10/05/2023
Crema do Expresso ☕️
Quando a extração chega no ponto ideal de desenvolvimento da crema de espresso, por exemplo, é possível notar características como essas:
▸ Padronização de cor ao redor da xícara;
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▸ A crema f**a mais espeça e não se rompe facilmente;
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▸ Manchinhas mais escuras características do que chamamos de espresso tigrado;
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▸ Aroma agradável. Só de aproximar a xícara já será possível perceber a doçura pelo cheiro;
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▸ Ao provar, identif**ará todas as características básicas de doçura, acidez e intensidade presentes do café que você está utilizando;
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▸ Retrogosto agradável.
Eai, já sabia dessas informações sobre a crema ?
