Sandro-kas

16/06/2026

11/06/2026

04/06/2026

Bolo de Aniversário de Abacaxi com Leite Ninho ❤️
Receita grande — aproximadamente 4 kg

Um bolo de festa bem recheado, cremoso e refrescante, com massa branca fofinha, creme de Leite Ninho, abacaxi cozido e cobertura de chantilly. Perfeito para aniversário, festas em família ou encomendas.

Ingredientes
Massa Branca
10 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio de Leite Ninho
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de leite em pó
1 colher de sopa de manteiga
Recheio de Abacaxi
2 abacaxis médios picados
1 xícara de chá de açúcar
Suco de 1/2 limão
Calda para Regar
500 ml de água
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
1 litro de chantilly bem gelado
Abacaxi picado para decorar
Leite em pó para finalizar, opcional
Modo de Preparo
Massa

Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar.

Bata bem por aproximadamente 8 a 10 minutos, até formar um creme claro, volumoso e fofo.

Acrescente o leite morno e a essência de baunilha, batendo em velocidade baixa apenas para misturar.

Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima.

Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente.

Divida a massa em formas retangulares untadas e enfarinhadas.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a massa ficar douradinha e assada por completo.

Retire do forno, deixe esfriar bem e corte em camadas.

Recheio de Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão.

Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.

Cozinhe até o abacaxi ficar macio e a calda reduzir bem.

O recheio deve ficar úmido, mas sem excesso de líquido.

Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo.

Recheio de Leite Ninho

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.

Misture bem antes de ligar o fogo, para dissolver o leite em pó.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e formar um creme.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Misture bem até ficar liso e cremoso.

Transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato com o creme e deixe esfriar completamente.

Calda

Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a essência de baunilha.

Leve ao fogo somente até o açúcar dissolver.

Desligue e deixe esfriar antes de usar.

Montagem

Em um recipiente retangular dourado ou em uma base própria para bolo de festa, coloque a primeira camada de massa.

Regue com a calda, sem encharcar demais.

Espalhe uma camada generosa de creme de Leite Ninho.

Por cima, coloque uma camada de abacaxi cozido já frio.

Cubra com outra camada de massa.

Repita o processo: calda, creme de Leite Ninho e abacaxi.

Finalize com uma camada de massa.

Cubra todo o bolo com chantilly bem gelado e batido em ponto firme.

Alise bem as laterais e a superfície.

Decore com chantilly, abacaxi picado e, se desejar, polvilhe um pouco de leite em pó por cima.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas de Ouro

Prepare o abacaxi e o creme de Leite Ninho no dia anterior. Isso deixa os recheios mais firmes, mais saborosos e ajuda o bolo a ficar melhor estruturado.

Não use o abacaxi cru no recheio, porque ele solta muita água e pode comprometer a estrutura do bolo.

Para um corte mais bonito, monte o bolo bem gelado e deixe descansar na geladeira antes de decorar.

Rendimento

Essa receita rende aproximadamente 1 bolo grande de 4 kg, ideal para festas e aniversários.

04/06/2026

8 Pastas e Patês Caseiros Brasileiros
Pastas e patês práticos em potes para guardar na geladeira e usar durante a semana. Bata no processador ou amasse com garfo, transfira para pote de vidro e sirva com torrada, pão ou legumes.
PASTA DE RICOTA COM ERVAS:
200g de ricota amassada, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de cebolinha, 1 colher de sopa de manjericão, 1 dente de alho ralado, sal e pimenta-do-reino
PATÊ DE ATUM:
2 latas de atum escorrido, 3 colheres de sopa de maionese, 1 cebola pequena picada fina, 2 colheres de sopa de salsinha, suco de ½ limão, sal e pimenta
PASTA DE GRÃO-DE-BICO (HOMUS):
400g de grão-de-bico cozido, 3 colheres de sopa de tahine, suco de 1 limão, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa de azeite, sal, páprica para finalizar
PATÊ DE FRANGO:
2 peitos de frango cozidos e desfiados, 3 colheres de sopa de requeijão, 1 cenoura cozida, 1 colher de sopa de mostarda, sal e pimenta
PASTA DE BERINJELA (BABAGANUCHE):
2 berinjelas assadas com casca no forno a 200°C por 40 minutos, 2 colheres de sopa de tahine, suco de 1 limão, 2 dentes de alho, azeite, sal
PATÊ DE PRESUNTO:
200g de presunto picado, 200g de cream cheese, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, cebolinha, pimenta-do-reino
PASTA DE TOMATE SECO:
200g de tomate seco escorrido, 100g de cream cheese, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho, manjericão fresco, sal
PATÊ DE PALMITO:
1 vidro de palmito escorrido e picado, 3 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de requeijão, suco de ½ limão, cebolinha, sal e pimenta
Conservação: todas as pastas e patês duram até 5 dias na geladeira em potes bem fechados. Homus e babaganuche duram até 7 dias pela acidez do limão que conserva. Congele porções em forminhas de gelo para descongelar apenas o que vai consumir.