Sobre
A Sorveteria Italiana Monte Pelmo iniciou suas atividades no ano de 1996 na Praia dos Ingleses, transferiu-se para Criciúma e, no ano de 2003, voltou para Florianópolis. Assim foi até o ano de 2010, quando precisou de um espaço maior e mudou-se para o local onde funciona até hoje, na Rua Brisamar, nº 360, na Praia dos Ingleses, em Florianópolis-SC. Desde sua fundação, o objetivo é um só: produzir sorvete/gelato artesanal de alta qualidade, natural, feito aos moldes do melhor sorvete italiano. E assim tem sido ao longo dos anos. Os ensinamentos vieram da região do Vêneto, na Itália, de onde saíram os grandes mestres sorveteiros, responsáveis por expandir a atividade para vários países da Europa como: Alemanha, Áustria, França, Bélgica. Os mestres também não podiam deixar de trazer a arte do gelato para o Brasil, especif**amente para Santa Catarina, onde a imigração italiana é muito intensa e faz parte da nossa história. No século passado vieram os Zannin e Sprícigo, bisavôs do proprietário. Depois, ainda chegaram para agregar mais alguns italianos como o Vismara, que foi colaborador, e o amigo Coletti, que com a sua disposição de mostrar o que a Itália produz de bom, ajudou a dar o ponta pé inicial na instalação da “Monte Pelmo”. O sorvete
O nosso sorvete é conhecido pela tradição e modo como é fabricado: artesanalmente. O receituário aprendido na Itália, agregado com ingredientes brasileiros, é o que faz a diferença. Na produção, também utilizamos máquinas e equipamentos italianos. Produzimos mais de 70 sabores, mas oferecemos diariamente em nosso atendimento 52 opções. Para agradar todos os públicos, temos sorvete sem lactose, vegano, sem glúten, diet. E tudo é produzido de forma natural com ingredientes selecionados. Nos sabores de frutas, utilizamos somente frutas frescas, sendo muitas delas colhidas em sitío de familiares. Todas são descascadas e preparadas manualmente. Em alguns casos específicos utilizamos polpas, que são trazidas do norte/nordeste. Devido ao nosso modo de produção, o sorvete f**a muito refrescante e permanece com o sabor fiel à fruta. Com a base leite, são muitas opções. Utilizamos o creme de leite/nata, deixando-os mais cremosos e livres de gordura hidrogenada. Fabricamos com matéria prima importada e procuramos sempre agregar qualidade mesclando com ingredientes naturais brasileiros, como nozes, castanhas, entre outros. Ainda há os sorvetes diets, voltados ao público que possui restrição ao consumo de açúcar convencional. Com tudo isso, procuramos sempre inovar e atender as exigências dos clientes. Seguimos a tradição no modo de fazer, mas sempre com o olhar para o futuro para oferecer um sorvete de alta qualidade todos os dias. Sobre o nome Monte Pelmo
A escolha do nome foi inspirada nas Dolomiti, conjunto de montanhas na região do Vêneto, na Itália, da qual o Monte Pelmo faz parte. Com suas particulares e únicas formações rochosas, com peculiaridades próprias e diversas cores, que mudam durante a jornada ou estações, são a moldura e o singular horizonte dos vales no norte do país. O Monte Pelmo é conhecido também como “O Trono de Deus”.
