Bull Prime Steak House - Patio Batel

24/05/2023

14/10/2022

Você sabia que existe uma escala de “Grau de Marmoreio” ou BMS (Beef Marbling Standard) nos cortes de Wagyu ????
No Brasil, todos os animais abatidos da raça devem passar ou passam por um fiscal/técnico habilitado muito bem treinado que determina o padrão de Gordura entremeada daquela carcaça.
A escala vai de BMS (Beef Marbling Standard) 1 até o 12. Essa avaliação feita pelo técnico e registrada pela associação da raça e com isso certifica a veracidade da informação e qualidade dos cortes.
Como a seleção é feita visualmente, e de forma comparativa de acordo com a tabela (veja foto que disponibilizou) essa “Nota BMS (Beef Marbling Standard) ou Score” sempre terá dois números, ex; BMS 7/8, BMS 9/10 e por aí vai…
Essa certificação deverá sempre acompanhar os cortes com as etiquetas informativas que ficam embaladas juntos aos cortes.
Nessa etiqueta algumas outras informações também são muito importantes, tais como; se o animal é Wagyu Puro ou se ele é oriundo de um cruzamento.
Enfim, nesse caso da foto e do vídeo são cortes com BMS 10 Wagyu Puro, que em breve teremos o prazer de comercializar com exclusividade na Bull Prime…

12/10/2019

21/09/2019

Nova Temporada 2019 Neste vídeo, o Chef Marcos Canan recebe o Chef Xandão. De uma forma muito inusitada, preparam o Prime Rib de Porco Moura direto na brasa ...

28/04/2019

https://www.youtube.com/watch?v=Ny8asz4m2No&t=31s

Nova Temporada 2019 A Bull Prime é a mais conceituada casa de carnes nobres de Curitiba, com quatro unidades na capital do Paraná. Veja mais em: Instagram: @...

10/03/2019

https://youtu.be/7TCRVlm4rcQ

Temporada 2019 Neste primeiro vídeo de 2019, apresentamos o nosso novo estúdio. A Parrilla Full, produzida em parceria com a GrillStuff Brasil, com exclusivi...

03/03/2019

Picanha de Wagyu Puro direto da fazenda Angélica pra sua mesa 👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻

30/01/2019