Fernando Mack

Name: Fernando Mack
Address: Brasido Restaurante, Cuiabá, MT, 78040-365, BR
Telephone: (65) 98148-2832

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Pesquisador da gastronomia do Centro-Oeste
Chef do Brasido Restaurante e fundador da Mack Consultoria

Especialista em Gestão de Negócios da Alimentação e Tecnologia de cozinha , trabalhou nos restaurantes renomados em SP, os estrelados D.O.M e Kinosh*ta, atuou como Chef
Executivo e gestor geral no melhor restaurante do Centro-Oeste o premiado Mahalo , que fica em Cuiabá. Como consultor com foco em gestão ajudou grandes empreendimentos gastronômicos nacionais, a 6 anos como consultor da Graduação e da Pós Graduação da UNIVAG , já atuou em Resorts, Hotéis e Restaurantes, Casa de Carnes, Restaurantes Corporativos,
Redes de Conveniência, Rede de Padarias. Faz parte do conselho pedagógico do EGG em SP voltado a educação empreendedora em negócios da Gastronomia! Hoje à frente da Mack Consultoria, empresa com equipe multidisciplinar especializada em soluções para o segmento de alimentação. Fernando ainda divide seu tempo fazendo Palestras, treinamentos participa de Grandes Eventos nacionais, levanta as bandeiras da sustentabilidade e da Regionalidade.

14/09/2026

Muito feliz em compartilhar um novo capítulo da minha trajetória. 🚀

A partir de agora, sou Embaixador da Gastronomia da UNIO, uma plataforma que nasce para aproximar pessoas no mundo real por meio do aprendizado, do esporte, das experiências e de interesses em comum.

Depois de tantos anos vivendo a gastronomia e compartilhando conhecimento, poder levar essa experiência para ainda mais pessoas tem um signif**ado especial para mim.

Tem muita coisa boa sendo preparada. 🍕🍷👨‍🍳

Vem com a gente. Siga UNIO e acompanhe tudo o que estamos construindo.

Aprenda. Conecte-se. Viva.

13/09/2026

09/09/2026

Pintado grelhado , Mandioca , molho de mojica e farinha de Poxoreu !! E Pantanal ..

31/08/2026

AMIGOS E COM MUITA ALEGRIA QUE COMPARTILHO COM VOCES MEU PRIMEIRO LIVRO COMO AUTOR E SEGUNDO COMO CO-AUTOR !! ESPERO QUE DEGUSTEM CADA PALAVRA !! ESTÁ DISPONÍVEL NA AMAZON DIGITAL E FÍSICO !! O link está na minha BIO !! Visão geral do livro
A cozinha, muitas vezes vista como um santuário de sentidos, revela-se em “Da Brigada ao Negócio” de Fernando Mack como um palco complexo que exige uma orquestração invisível para atingir a maestria. Este livro transcende a mera culinária, imergindo no universo da gestão estratégica que transforma a intuição em um sistema robusto e a paixão em uma performance consistentemente impecável. Longe da improvisação e do caos, o leitor será guiado por “A Receita de Uma Cozinha de Sucesso (E Tudo que Ela Não Conta)” para desvendar os princípios de uma excelência operacional profunda. Mack aborda desde o verdadeiro signif**ado do mise en place até a reengenharia de lucratividade que vai além do cardápio, revelando o impacto financeiro de brigadas bem organizadas e as soluções para erros comuns. É um convite para o cozinheiro se tornar um gestor consciente, capaz de identif**ar gargalos, implementar soluções comprovadas em casos reais e construir uma operação onde a criatividade floresce sobre uma base inabalável de controle e eficiência, redefinindo a própria arte culinária.

22/07/2026

Mais um ano cozinhando para o bem ! Gratidão pelo convite meu irmão Eudes Assis ! Projeto incrível Projeto Buscapé !! Vamos levar para

03/06/2026

Queridos clientes, amigos e parceiros
Agradecemos profundamente pelas inúmeras mensagens de apoio enviadas. Responderemos a cada um assim que possível, mas, por hora, f**a aqui nossa gratidão. Fechamos essa porta com a fé de que Deus conduzirá os próximos passos.
Obrigado por viverem o Brasido conosco!

12/03/2026

Hoje celebramos mais um ano de casamento e meu coração só sabe agradecer. Ao seu lado aprendi que o amor verdadeiro se constrói todos os dias, nos pequenos gestos, no cuidado e na parceria. Você é minha escolha de todos os dias, meu porto seguro e a pessoa com quem quero continuar escrevendo nossa história. Que nosso amor siga crescendo e iluminando nossos caminhos por muitos e muitos anos.” 💍❤️! “Te Amo hoje mais que ontem “ Sonhei que o mundo acabava e restava só eu e você …..

30/01/2026

Filhos Amados !! Parceiros de gravação esse dias !! Benção de Deus !

22/01/2026

João Pedro com equipe do Brasido !! Como sempre falo a muitos anos “ OS MELHORES CHEFS AÍNDA NÃO ESTÃO NO MERCADO , PAIXÃO PELO ALIMENTO , TRANSFORMAÇÃO DO INGREDIENTE!!

Endereço

Brasido Restaurante
Cuiabá, MT
78040-365

Telefone

(65) 98148-2832

Site

http://mackconsultoria.com.br/

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