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Delivery no Lucro A melhor lanchonete artesanal do interior do Maranhão

19/09/2026

Se você tem um delivery, tem uma sigla que precisa fazer parte do seu dia a dia: CMV.

CMV é o Custo da Mercadoria Vendida. E entender esse número é fundamental pra saber se o que você vende realmente deixa dinheiro no seu bolso.

Não existe um CMV perfeito que sirva para todo negócio, porque cada operação tem uma realidade diferente. Mas, no food service, trabalhar ali na faixa dos 28% a 35% costuma ser uma boa referência.

O problema é que muita gente vende, vende, vende… e nunca acompanha isso.

E aí o faturamento cresce, a cozinha trabalha, os pedidos saem, mas o dinheiro não sobra.

Por isso, não basta saber quanto você vendeu. Você precisa saber quanto está custando vender.

Se você é dono de delivery, estude CMV. Acompanhe CMV. Aprenda a controlar CMV.

Porque vender muito é importante. Mas vender com margem é o que faz o negócio dar lucro.

18/09/2026

Nem sempre vender mais é o jeito mais rápido de aumentar o lucro do seu delivery.

Se você vende R$100 a mais, esses R$100 não vão direto pro seu bolso.

Tem CMV, taxa de cartão, comissão de aplicativo, impostos e outros custos da venda.

Agora, se você consegue economizar R$100 em uma compra que já faria, sem diminuir a qualidade ou desperdiçar produto, essa economia impacta diretamente o resultado da operação.

É por isso que comprar bem também faz parte de lucrar.

Não adianta olhar só para o faturamento. Gestão financeira também é controlar o dinheiro que sai.

No final do mês, não importa só quanto você vendeu.

Importa quanto sobrou. 💰🚀

17/09/2026

Um dos principais pontos pra um delivery dar certo é a velocidade. ⚡

E pra ser rápido, primeiro você precisa ser organizado.

Sua cozinha precisa seguir um fluxo. O pedido não pode f**ar fazendo zigue-zague: vai pra um lado, volta pro outro, cruza a cozinha e depois volta de novo.

Aqui, por exemplo, o hambúrguer começa na chapa e vai seguindo: fritadeira, m***agem, embalagem e despacho.

A pizza também: abre a massa, m***a, forno e despacho.

O pedido sempre caminha em direção à saída.

Quanto menos movimentação desnecessária, mais rápido você produz e mais pedidos consegue atender com a mesma estrutura.

Antes de achar que precisa de mais funcionários ou equipamentos, olha primeiro pro fluxo da sua cozinha.

Às vezes você não precisa de mais gente. Precisa de mais organização. 🚀

16/09/2026

Vender muito não signif**a que vai sobrar dinheiro no final do mês.

Eu mesmo demorei muito tempo pra entender isso.

Às vezes a gente f**a tão preocupado em vender mais, aumentar o faturamento, fazer promoção, trazer mais pedidos, que esquece de olhar pro principal: os números da empresa.

Se você quer ter mais controle e fazer sobrar mais dinheiro no seu delivery, tem 5 coisas que você precisa acompanhar:

1️⃣ Fluxo de caixa
Registrar tudo que entra e tudo que sai.

2️⃣ DRE
Analisar seus números e entender se a operação realmente deu lucro.

3️⃣ CMV
Saber quanto você está gastando com mercadoria e se esse custo está dentro do esperado.

4️⃣ Precif**ação
Não colocar preço no achismo. Saber o custo dos seus produtos e levar em consideração todos os custos da operação.

5️⃣ Indicadores
Acompanhar os principais números que mostram se o seu negócio está saudável ou não.

Eu aprendi muita coisa disso errando dentro das minhas próprias lojas.

E é justamente esse tipo de gestão simples e prática que eu quero compartilhar por aqui.

Porque vender é importante. Mas no final das contas, o que muda o jogo é sobrar dinheiro💰.

15/09/2026

Loja cheia nem sempre signif**a dinheiro no bolso.

Eu vivo de delivery desde 2020 e, nesses mais de 6 anos, já vendi muito, cresci, abri novas operações e também tomei decisões que custaram caro.

E olhando para trás, alguns erros se repetiram:

1. Confundir faturamento com lucro: Ver muito dinheiro entrando dá uma falsa sensação de que está tudo bem. O que importa é quanto sobra.

2. Não acompanhar o fluxo de caixa de verdade: Durante muito tempo eu olhava mais para venda do que para o caminho que o dinheiro estava fazendo.

3. Crescer antes de organizar a casa: Mais produtos, mais funcionários ou uma nova operação podem aumentar o faturamento, e aumentar o prejuízo junto.

4. Não conhecer bem os custos: CMV, taxas, entregadores, folha, promoções… pequenas porcentagens viram muito dinheiro no final do mês.

5. Misturar o dinheiro da empresa com o meu: Quando não existe controle das retiradas, f**a difícil até saber se a operação realmente está dando lucro.

E o mais importante:

eu ainda estou nesse processo.

Ainda tenho coisas para corrigir nas minhas empresas, decisões que preciso rever e muito para aprender.

Depois de mais de 6 anos vivendo isso todos os dias, decidi começar a compartilhar por aqui os números, erros, acertos e decisões que fazem parte da gestão das minhas lojas.

Sem fórmula mágica.

Gestão financeira na vida real.

11/04/2026

Nosso combo de SEIS mini hambúrgueres, batata com cheddar e farofa de bacon + guaraná de 1L ⚡ 🥵

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01/04/2026

Quarta é dia de f**ar maluco 😋🍔🍔🔥

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19/03/2026

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12/03/2026

QUEIJUDO: Signif**ado de perfeição 😍🍔

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06/03/2026

Aqui é gostoso demaaAAAaiis 😋⚡

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Travessa Pernanbuco 09
Codó, MA
65400000

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