Comitiva Pantaneira Restaurante - MS

Comitiva Pantaneira Restaurante - MS Um Restaurante Regionalista, que preserva a cultura do Pantanal, com uma deliciosa culinária com pratos à tradicionais, com gostinho de comida da Fazenda.

07/11/2012

Nossos pratos têm nomes de rios e regiões do nosso Pantanal... Temos um arroz delicioso com pequi, jiló e guariroba que se chama Comitiva Esperança, em homenagem a uma música maravilhosa do Almir Sater. Segue e letra:

Comitiva Esperança
Almir Sater

Nossa viagem não é ligeira, ninguém tem pressa de chegar
A nossa estrada, é boiadeira, não interessa onde vai dar
Onde a Comitiva Esperança, chega já começa a festança
Através do Rio Negro, Nhecolândia e Paiaguás
Vai descendo o Piqueri, o São Lourenço e o Paraguai

Tá de passagem, abre a porteira, conforme for pra pernoitar
Se a gente é boa, hospitaleira, a Comitiva vai tocar
Moda ligeira, que é uma doideira, assanha o povo e faz dançar
Oh moda lenta que faz sonhar
Onde a Comitiva Esperança chega já começa a festança
Através do Rio Negro, Nhecolândia e Paiaguás

Vai descendo o Piqueri, o São Lourênço e o Paraguai
Ê, tempo bom que tava por lá,
Nem vontade de regressar
Só vortemo eu vô confessar
É que as águas chegaram em Janeiro, deslocamos um barco ligeiro
Fomos pra Corumbá

23/10/2012

Bom Dia, amigos!!! Hoje temos um cardápio super especial na Comitiva Pantaneira:

Na churrasqueira: costela pantaneira, linguiça sertaneja e toscana, e ponta de costela!
Buffet de saladas bem variadas...
Arroz Carreteiro;
Arroz Branco;
Arroz integral da fazenda;
Arroz com brócolis e alho;
Feijão Tropeiro;
Feijão Preto com paio;
Feijão da Fazenda;
Frango grelhado com alcaparras;
Strogonoff de carne;
Frango da Fazenda com milho;
Frango assado com guariroba;
Lombo assado;
Pintado a Urucum;
Pirão de Peixe;
Bife a parmegiana;
Dobradinha com Feijão branco;
Sarrabulho;
Caribéu;
Purê da Comitiva;
Calabresa acebolada;
Contra filé acebolado;
Língua ao molho madeira;
Macarrão ao alho e óleo e bacon frito;
Omelete com presunto e queijo;
Torta de pintado;
Ovo frito;
Chipa assada;
Sopa paraguaia;
Bolinho de arroz;
Bolinho de arroz com banana;
Batata Palha;
Mandioca cozida;
Mandioca frita;

Pantanal Velho de Guerra!!!Créditos: Iran Leite.
13/10/2012

Pantanal Velho de Guerra!!!
Créditos: Iran Leite.

12/10/2012

VOCÊ SABIA?

LENDA DO NEGRO D’ÁGUA:
O negro d’água faz parte da vida de todos os pescadores do Centro Oeste. Crendo ou não crendo, todos eles já experimentaram um susto. Certa vez que um boto apareceu com a sua cabeça de porco a soprar bem pertinho de onde estava a sua vara de anzol. Em certa pescaria no curso baixo do rio Vermelho, uma vez, acompanhou-nos um "chauffer" chamado João, de sobressalência, para ajudar-nos a remendar câmara de ar no caminho, ou consertar as avarias dos pontilhões. Sempre ia por conta de serviços prováveis, sem pagar a contribuição para a cobertura das despesas. Era, pois, um companheiro para tudo.
Uma noite, quando já estávamos em boas redes, contando anedotas uns para os outros, e esperando chegar os últimos companheiros que subiram e desceram o rio, para dormirmos sossegados, escutamos um ruído do lado do rio, como se animal espantado tivesse corrido para nosso lado, derrubando mato. Era o João. Chegou sem poder falar, e horrorizado com o que vira naquele poço escuro que f**a na curva do rio. Todos nos levantamos para socorrê-lo.
Que foi isso rapaz, perguntamos a um só tempo. Foi o negro d’água que brotou mesmo em baixo do meu pesqueiro, fazendo um rebojo e um barulhão, antes de erguer a metade do corpo fora d’água. E dizendo isto olhava para todos os lados, assombrado.
Você viu negro d’água coisa nenhuma, o que você viu foi um boto, que nós também vimos hoje à tarde, na curva do poço da piratinga. Os bolos do Araguaia sobem até aqui e gostam de se mostrar para os pescadores. E para provar que era isso mesmo, o nosso comparsa se meteu pelo caminho do poço indicado. Meia hora depois voltou confirmando que era boto mesmo, e se quiséssemos ver iríamos todos apreciar as evoluções que eles fazem quando vêem o homem.
Alguém "pediu a palavra" para contar um caso que havia acontecido há tempos, e dava o seu testemunho de homem de fé, qualidade que ninguém lhe negava. Todos aproximaram-se para ouvir a narrativa. Tratava-se do Tenente Pacheco, um excelente companheiro de pescaria e de caçada, profundo conhecedor daquela região e também do Estado todo.
— Uma noite, começou o oficial, estávamos pescando no rio Tapirapés, tributário do Araguaia, muito piscoso e com excelente caça; por essa razão preferido para as excursões dos que vão à Ilha, quando se formou, em baixo do nosso pesqueiro, um enorme rebôjo. Logo a seguir algo emergiu espadanando água, e fazendo um estranho barulho. Julguei que se tratasse de enorme sucuri, e pus de jeito minha espingarda de caça. Há, naquela região, muitas lagoas que são viveiros de sucuris. São elas que formam a cabeceira do rio. Não atirei no rumo; nunca fiz isso. Meti a lanterna elétrica em cima do rebôjo e avistei uma cara horrorosa, meio macaco, meio homem, cabelos lisos e bem pretos, cobrindo todo o rosto.
Os dentes eram alvos e pontiagudos, rindo para mim com ar de mofa. Os olhos, refulgindo pelo efeito da luz do farolete, eram duas tochas acesas. Nunca mais vi coisa igual. O índio Carajá que estava comigo já havia corrido espavorido. Gritou em português que não atirasse nele que ganharia maldição para o resto da minha vida.
Quando o bicho mergulhou, aproveitamos para dar o fora, e o índio pediu que fossemos embora, a seguir, porque não haveria mais um único peixe para nós. Este, é o sapo grande, que governa o rio e aparece para quem fala mal do Araguaia. Não fizemos objeção e até hoje nos recordamos daqueles olhos que pareciam farol de automóvel aumentados pela luz da lanterna.
Cada um, então, contou um caso de negro d’água e João nunca mais quis saber de participar de nossas pescarias, apesar de convidado com insistência, porque no pior servia para ajudar a empurrar o fordinho e remendar câmaras de ar.
Zoroastro Artiaga.
Fonte: Estórias e Lendas de Goiás e Mato Grosso. Seleção de Regina Lacerda. Desenhos de J. Lanzelotti. Ed. Literat. 1962

12/10/2012

Bom Dia!!!

Cardápio de hoje, amigos:

Na churrasqueira: costela pantaneira, linguiça sertaneja e toscana, e ponta de costela!
Buffet de saladas bem variadas...
Arroz Carreteiro;
Arroz Branco;
Arroz a Grega;
Arroz integral com brócolis e alho;
Galinhada;
Feijão Tropeiro;
Feijão Preto com paio;
Feijão da Fazenda;
Rocambole de carne moída;
Frango grelhado com alcaparras;
Strogonoff de carne;
Frango da Fazenda com polenta;
Frango assado com Batatas e Alecrim;
Costelinha de Porco com Farofa e Abacaxi;
Pintado a Urucum;
Ventrecha de Pacu;
Isca de Pintado;
Pintado assado;
Pirão de Peixe;
Escalope de filé mingnon ao molho madeira;
Bife Cidade Morena;
Dobradinha com Feijão branco;
Carne de sol na moranga;
Sarrabulho;
Caribéu;
Assanhado;
Canelone;
Lasanha;
Torta de peixe;
Quiche de cebola;
Ovo frito;
Chipa assada;
Sopa paraguaia;
Bolinho de arroz;
Bolinho de arroz com banana;
Batata Palha;
Mandioca cozida;
Mandioca frita;
Paçoca;
Torresmo;
Couve refogada;
3 tipos de salgados;
Beringela a Milanesa;
Banana à milanesa;
Batata Doce fita;
Farofa de Banana.

09/10/2012

Bom Dia!!!

Cardápio de hoje, amigos:

Na churrasqueira: costela pantaneira, linguiça sertaneja e ponta!
Buffet de saladas bem variadas...
Arroz Carreteiro;
Arroz Branco com alho;
Arroz com costelinha de porco;
Arroz integral da fazenda;
Feijão Tropeiro;
Feijão Preto com paio;
Feijão da Fazenda;
Frango grelhado com alcaparras;
Strogonoff de Frango;
Frango a passarinho;
Lombo de porco com laranja;
Pintado a Urucum;
Rabada com polenta;
Pirão de Peixe;
Carne de panela com batatas;
Bife a cavalo;
Dobradinha com Feijão branco;
Carne de sol com legumes;
Sarrabulho;
Caribéu;
Quibe assado;
Berinjela empanada;
Purê de mandioca gratinado com
Macarrão alho e óleo;
Calabresa frita com cebola;
Torta de frango;
Ovo frito;
Chipa assada;
Sopa paraguaia;
Bolinho de arroz;
Bolinho de arroz com banana;
Batata Palha;
Mandioca cozida;
Mandioca frita;
Paçoca;
Banana à milanesa;
Farofa Pantaneira.

05/10/2012

Bom Dia!!!

Cardápio de hoje, amigos:

Arroz Carreteiro;
Arroz Branco;
Arroz de forno com presunto, queijo, milho e tomate;
Arroz integral com alho;
Feijão Tropeiro;
Feijão Preto com paio;
Feijão campeiro;
Frango Assado com batatas e alecrim;
Frango Grelhado com Alcaparras;
Frango da Nhecolândia (com pequi);
Carne de sol desfiada com milho verde;
Pintado a Urucum;
Pirão de Peixe;
Couve-flor gratinada;
Assanhado;
Contra filé acebolado;
Bife a cavalo;
Rabada;
Rondeli de presunto e queijo;
Porco no tacho;
Dobradinha com Feijão branco;
Sarrabulho;
Caribéu;
Talharim alho e óleo;
Torta de frango;
Ovo frito;
Chipa assada;
Sopa paraguaia;
Bolinho de arroz;
Bolinho de arroz com banana;
Batata Palha;
Mandioca cozida;
Mandioca frita;
Paçoca;
Couve refogada;
Farofa Pantaneira.

03/10/2012

Bom Dia!!!

Cardápio de hoje, galera:

Na churrasqueira: costela pantaneira, linguiça sertaneja e ponta!
Buffet de saladas bem variadas...
Arroz Carreteiro;
Arroz Branco;
Risoto com legumes e palmito;
Arroz integral com alho e brócolis;
Feijão Tropeiro;
Feijão Preto com paio;
Feijão da Fazenda;
Frango da Fazenda com milho;
Envelope de frango;
Frango ao molho madeira;
Isca de carne com cebola picada;
Pintado a Urucum;
Pirão de Peixe;
Agulha ao molho madeira;
Bife a parmegiana;
Agulha ao molho madeira;
Mexido de ovos com presunto, queijo e pimentão;
Dobradinha com Feijão branco;
Sarrabulho;
Caribéu;
Purê da Comitiva (com carne moída e gratinado);
Macarrão alho e óleo;
Macarrão com molho de salsicha e sugo;;
Torta de pintado;
Ovo frito;
Chipa assada;
Sopa paraguaia;
Bolinho de arroz;
Bolinho de arroz com banana;
Batata Palha;
Mandioca cozida;
Mandioca frita;
Paçoca;
Farofa Pantaneira.

03/10/2012
01/10/2012

Bom Dia!!!

Cardápio de hoje, galera:

Arroz Carreteiro;
Arroz Branco;
Arroz Integral;
Arroz Branco com alho e brócolis;
Feijão Tropeiro;
Feijão Preto com paio;
Feijão da Fazenda;
Frango Grelhado com Alcaparras;
Frango Assado;
Frango a Parmegiana;
Lombo de porco;
Strogonoff de Carne;
Peixe a Urucum;
Pirão de Peixe;
Ventrecha de Pacu;
Pintado a Milanesa;
Pintado Assado;
Contra filé ao Molho Madeira;
Pernil Assado;
Escalope de Filé ao Molho Madeira com Bacon e Champignon;
Lagarto Recheado;
Dobradinha com Feijão branco;
Sarrabulho;
Bolinho de carne moída;
Carne de sol com nata;
Macarrão alho e óleo;
Virado de abobrinha;
Torta de peixe;
Ovo frito;
Chipa assada;
Sopa paraguaia;
Bolinho de arroz;
Bolinho de arroz com banana;
Banana à milanesa;
Batata Palha;
Couve refogada;
Mandioca frita;
Paçoca;
Farofa Pantaneira.

28/09/2012

Vocês sabiam que na Comitiva Pantaneira o Aniversariante não paga o almoço do Dia!!!!
Aproveite e venha passar a sua data especial com a gente!!!

Endereço

Rua Dom Aquino, 2221
Campo Grande, MS

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