Rij.Gourmet

Rij.Gourmet Cozinheiro de nascimento, agora aperfeiçoando as técnicas, estudando e crescendo tanto na cozinha como na panificação selvagem.

Babylons Peak Busy Bee , África do Sul Western Cape wester, 14%álcool casta Pinotage, 8 meses passagem por barrica, no ...
29/03/2026

Babylons Peak Busy Bee , África do Sul Western Cape wester, 14%álcool casta Pinotage, 8 meses passagem por barrica, no visual rubi intenso, intensidade média límpido sem sedimentos, lágrimas muitas e grossa medio corpo, no olfativo frutas negras, notas de especiarias pimenta negra, café, no degustativo ataque médio, doçura seco, frutado amora, morango, acidez média, tanino suave, persistência curta equilíbrio bom, potencial de guarda médio prazo, harmoniza com carnes grelhadas, risoto, massas, queijo maturado, pizza. 🇿🇦

Dumonde Sauvignon Blanc Gran Reserva da Vinícola Jolimont Gran reserva, região Valle de Casablanca Chile, casta Sauvign...
21/03/2026

Dumonde Sauvignon Blanc Gran Reserva da Vinícola Jolimont Gran reserva, região Valle de Casablanca Chile, casta Sauvignon blanc,13,5,% álcool, safra 2022, no visual amarelo palha com tons esverdeado, intensidade media, límpido, lágrimas muitas grossa no olfativo notas de figo, maçã verde, pêssego, notas herbáceas, no degustativo frescor, frutas verdes, pêssego, especiarias, retrogosto agradavel, ataque médio, seco, acidez equilibrada, álcool equilibrado, encorpado, persistência média, equilíbrio muito bom, potencial de guarda media 3 anos, harmoniza com crustáceos, peixes, risoto.

13/03/2026

✨FOCACCIA DUO SABORES ✨
Hoje a escolhida foi Capresi e Calabresa com cebola.
Há combinações que simplesmente transformam um momento comum em uma experiência especial. A focaccia duo sabores é uma delas.
De um lado, o sabor clássico e elegante da Caprese, com queijo derretido, tomate e manjericão, trazendo frescor, aroma e aquele toque mediterrâneo irresistível. Do outro, a Calabresa com cebola, intensa e suculenta, com sabores marcantes que equilibram perfeitamente a massa macia e de fermentação natural da focaccia.

É o encontro perfeito entre leveza e intensidade, pensado para compartilhar bons momentos à mesa.

E para completar essa experiência, nada melhor do que abrir um bom vinho. A combinação da focaccia quentinha com uma taça de vinho cria o cenário ideal para uma noite especial, seja para relaxar, receber amigos ou simplesmente apreciar o prazer de comer bem.

26/02/2026

A FOCACCIA de 4 QUEIJOS🧀 , por ser um prato rico em gordura boa , cremosidade e sal, harmoniza melhor com bebidas que possuam alta acidez, frescor ou perlage (bolhas) para limpar o palato.
🍾✨MINHAS SUGESTÕES DE MELHORES ESCOLHAS SÃO :
-Vinhos Brancos e Espumantes
-Chardonnay (sem madeira)
-Sauvignon Blanc
Espumantes (Brut ou Prosecco)

🍾💫OUTRAS SUGESTÕES :
-Pinot Noir ou Beaujolais
-La Crema wine

🔴EVITE:
-Cabernet Sauvignon que é um vinho tinto encorpado e tânico, pois os taninos podem brigar com a gordura do queijo e deixar um gosto.
E aí me conta , você gostou de saber qual bebida harmoniza melhor com essa Focaccia ?

Ventisquero, red blend, Alma de Los Andes, região Valle del Maipo Chile, blend casta Cabernet Sauvignon/carménère/Syrah...
25/02/2026

Ventisquero, red blend, Alma de Los Andes, região Valle del Maipo Chile, blend casta Cabernet Sauvignon/carménère/Syrah,13,% álcool, safra 2020, no visual rubi, 70% maturado em barrica de Carvalho por periodo de 10 meses, intensidade media, límpido, lágrimas muitas grossa no olfativo frutas vermelhas bem madura, notas de cereja, amoras, compota framboesa, notas herbáceas, notas de pimenta, no degustativo frutado, especiarias, ataque médio, seco, acidez equilibrada, tanino presente e longos, álcool equilibrado, encorpado, persistência média, equilíbrio muito bom, potencial de guarda médio, harmoniza carne vermelha, massas, pizza , risoto sanduíche goumert, ótimo custo benefício e um excelente vinho. # 🍷

Vinho alto Los Romeros, região Valle Central Chile, casta carménère, passagem por barrica 12 meses, 13,5% álcool, no...
14/02/2026

Vinho alto Los Romeros, região Valle Central Chile, casta carménère, passagem por barrica 12 meses, 13,5% álcool, no visual vermelho violáceos, intensidade aromática média, frutas negras e maduras, notas de amora, cereja, especiarias, no degustativo ataque leve, seco, acidez média, equilibrado, tanino suave, álcool equilibrado, corpo leve, persistência curta, equilíbrio bom, potencial de guarda fraco, harmoniza com sanduíche goumert, risoto, saladas, massas, carne branca ou carnes grelhadas.

09/02/2026

O pão de fermentação natural (sourdough) oferece benefícios superiores, incluindo melhor digestão, menor índice glicêmico e maior absorção de nutrientes. Graças à ação de bactérias lácticas, ele produz menos gases e inchaço, sendo ideal para sensibilidades leves ao glúten, além de ser mais rico em vitaminas e minerais.

Bodegas Baudron, região de Mendoza Argentina, passagem por barrica francesa de 8 meses, Casta Malbec,13,0% álcool, no ...
08/02/2026

Bodegas Baudron, região de Mendoza Argentina, passagem por barrica francesa de 8 meses, Casta Malbec,13,0% álcool, no visual rubi intenso, intensidade media, límpido, lágrimas muitas e grossa, no olfativo frutas negras bem madura, notas de cereja, amoras, framboesa, cereja notas , no degustativo frutado, especiarias, ataque médio, seco, acidez média, tanino presente e longos, álcool equilibrado, encorpado, persistência média, equilíbrio muito bom, potencial de guarda longo, harmoniza carne vermelha, massas, pizza , risoto sanduíche goumert, ótimo custo benefício e um excelente vinho.

05/02/2026

✨HOJE tem FOCACCIA ARTESANAL ✨
Fermentação 100% natural, sabor de verdade e textura que derrete na boca.
🥖 FOCACCIA TRADICIONAL – R$ 90,00
Perfeita para comer pura, ainda morninha 🤍Ou usar como base para sanduíches incríveis.
🧀🥓 FOCACCIA RECHEADA – R$ 120,00
Recheios generosos, combinações irresistíveis e muito carinho em cada detalhe:
🔸 Calabresa (com ou sem cebola)
🔸 Quatro queijos
🔸 Caprese (muçarela, tomate cereja, manjericão e especiarias)
🔸 Brócolis com bacon e muçarela
🔸 Agridoce premium: damasco, figo, tâmara, cebola caramelizada com açúcar mascavo, queijo brie e mel 🍯
✨ Quer outro sabor?
Fazemos também do jeitinho que você escolher. É só pedir!
⚠️ Produção limitada
📲 Garanta a sua hoje e sinta o sabor da fermentação natural de verdade.

Endereço

Rua Alexandre Farah 188
Campo Grande, MS
79005380

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