14/10/2026
Ana Carolina Garcia tem uma relação de longa data com o Le Cordon Bleu. Formou-se na unidade de Sydney e se especializou em pâtisserie na escola de Paris. Também passou pelas cozinhas dos restaurantes das duas unidades e por Los Angeles — um currículo que explica a desenvoltura com que transita entre diferentes tradições gastronômicas.
À frente do premiado Càm O’n Thai Food, a chef volta à casa onde parte dessa história foi construída para um jantar especial amanhã, quinta-feira, 15 de outubro, no Signatures, restaurante-escola da filial carioca do Le Cordon Bleu, em Botafogo.
Ao lado dos chefs Yann Kamps (na foto, à esquerda) e Philippe Brye, coordenadores da escola, e de Mbark Guerfi (à direita), à frente do Signatures, ela assina um menu de cinco etapas que cruza técnicas francesas e sabores asiáticos.
Entre os destaques estão o plateau de fruits de mer, com cavaquinha, ostras e lagostim; a tailandesa Tom Yum Goong; e o confit de pato com curry panang e lichia, acompanhado de arroz jasmim. Na sobremesa, um mil-folhas ganha creme de chá tailandês, toffee de tamarindo, chantilly de limão kaffir e manjericão.
Uma combinação que põe em diálogo a precisão francesa e a intensidade aromática da cozinha tailandesa — sem precisar escolher um lado.
📍Le Cordon Bleu — Rua da Passagem, 179, Botafogo
📅 15 de outubro
💰 R$ 420 ou R$ 600 com harmonização (valor por pessoa)
📞 Informações e reservas: (21) 3189-3450
🌐 www.cordonbleu.edu
📲 Signatures by Le Cordon Bleu
