25/11/2021
Sou Fabio Proença Othechar, sócio fundador do Restaurante Sirva-se, vim para o bairro Santa Inês ainda criança e tive a oportunidade de vê-lo crescer e se transformar no que é hoje, bem diferente do bairro no qual vivi há 47 anos, quando aqui cheguei.
Foram muitas transformações que proporcionaram o pungente crescimento e verticalização do bairro, porém o bairro não perdeu, e acredito que nunca perderá sua essência de pacacidade e solitude, distantes da loucura da capital. A história do bairro é simples e tranquila, assim como a vida de seus habitantes.
Quando moleques, estudávamos no Grupo escolar do bairro, o tradicional "Emídio Beirutto", percorríamos as ruas do bairro (nem todas pavimentadas ainda), andávamos em bandos, de bicicleta ou a pé, a vida era mais simples. Não haviam os bancos, as lojas e a diversidade de comercio existente hoje. As compras eram feitas no antigo Epa da Vicente Risola ou no Supermercado Vitorino. Pão quentinho era na padaria do Baixinho, medicamentos, na farmácia do "seu Salgado", e o restaurante do bairro era o Porto, (sim, aquele tradicional "Porto do bacalhau" surgiu do restaurante do Saldanha aqui em Santa Inês. Lembro-me de um programa de esportes de uma rádio que era gravado no Porto e não era raro vermos jogadores dos principais times de Minas por aqui. Eu e amigos vigiávamos carros na porta do restaurante na esperança de ver e conversar com eles. (nem imaginava que um dia eu também teria meu próprio restaurante no bairro)
Jogávamos futebol e soltávamos papagaios onde hoje é a Av. Contagem que à época era faixa de terra que separava BH do município de Sabará, O antigo ônibus 39, que fazia o percurso do bairro entrava pela arborizada Gustavo da Silveira, no horto florestal. Era lindo entrar no bairro, atravessar o "túnel verde" na "estrada velha de Sabará", na altura do Instituto agronômico . Não existia a linha de metrô, assim como as duas estações do bairro (Sim, Santa Inês comporta duas estações de metrô, acredito ser o único bairro de BH a ter duas estações). O bairro entrava pela Rua Marcelino Ferreira logo após transpor a "pequena ponte" que desapareceu na obra do metrô. Era um charme.
Quando cheguei aqui, não havia sequer um edifício, dois terços dos lotes do bairro eram vagos, o bairro era todo arborizado, com gigantescas espatódeas e imponentes flamboyants espalhados por suas largas calçadas, cercado por densas matas de eucaliptos que proporcionavam um frescor raro à atmosfera do bairro. Do alpendre de casa visualizávamos o por do sol, delineado pelas extensas copas dos eucaliptos, formando um horizonte mais do que belo.
Não tão raros, cabras, cavalos e até bois, passeavam pelas ruas do bairro deixando rastros característicos, as portas não eram trancadas, desta forma não eram raras também, as invasões destes ruminantes nos jardins das casas, saudosa contrariedade.
A vida era simples e prazerosa, características semelhantes às mais bucólicas cidades de interior. Santa Inês, um bairro pitoresco e aprazível. O crescimento trouxe facilidades, confortos e desenvolvimento, ofuscou em parte mas não apagou definitivamente essa forte sensação de bucolismo. Santa Inês foi celeiro de várias e sólidas famílias que aqui viveram e proliferaram, e sempre será um lugar tranquilo e maravilhoso para se viver.
Acredito que o Restaurante Sirva-se faça parte da história do Santa Inês, fundado em 1991, foi o primeiro restaurante a quilo em toda região. Tanto eu como o Restaurante Sirva-se participamos do desenvolvimento do bairro e pretendemos seguir, com os moradores do bairro, construindo essa pitoresca história, quem sabe nossos netos contarão aos seus filhos que um dia participaram desta história.
