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lasca.queijo

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14/02/2023

Senzala Caracú Raiz! Ahhhh esse queijo merece seu espaço no feed! Ele é feito com leite de gado 100% da raça Caracú e maturado por 18 meses. Esse processo confere ao Senzala um sabor levemente picante, frutado e acastanhado.

A gente convida todos os amante de queijos especiais a virem buscar sua laquinha dessa delícia. 🫶

09/02/2023

Um post despretensioso apenas para enaltecer essas belezuras. ❤️

07/02/2023

Os queijos são alimentos que transitam bem entre o lanche, o almoço e a sobremesa. A gente aqui resolveu dar uma ajudinha e sugerir algumas combinações:

Para os queijos tipo parmesão ou pecorino sugerimos um bom azeite extra virgem, vinagre balsâmico e até mostarda. Como uma boa dupla temos os presuntos e salames. E claro, que não podemos esquecer que um queijo especial dá um toque na salada, né?

Para queijos brancos e mais suaves, a gente recomenda investir nos sabores mais adocicados como mel, geleia e doces de frutas.

É claro que não podemos esquecer do pão com queijo! Mas a verdade é que queijos podem estar em pratos, como acompanhamento ou ser o único elemento da sua refeição, o que vale é curtir cada lasquinha! 😊

02/02/2023

Bello foi o primeiro queijo do nosso parceiro, o produtor João Bello ( ). Inspirado nos queijos franceses de casca lavada, o Bello é um queijo artesanal cru maturado em baixa temperatura. Esse processo confere uma textura amanteigada, aroma intenso que contrasta com o delicado sabor.

Para acompanhar o Bello podemos optar por vinhos ou cerveja. 🍷🍺Esse queijo também é um toque especial nas suas receitas.

A gente garante que quem come uma lasquinha vai querer mais! 😉

30/01/2023

que hoje é dia de receber queijos! E chegou o Queijo Gôa #14, produzido na Fazenda da Lage em Aiuruoca - Serra da Mantiqueira, o Gôa #14 é um queijo artesanal tipo parmesão de intensidade moderada. Feito com leite de gado Girolando, o queijo não possui Lactose.

O Gôa #14 passa por um processo de 4 meses de maturação, com controle de temperatura e umidade o que proporciona um sabor intenso com uma picância moderada. Todo esse sabor harmoniza muito bem com vinho tinto e cerveja de trigo. Por aqui o Gôa #14 já ganhou os paladares mais exigentes! Vem provar também!

Peso aproximado da peça: 500g.
Produtor: Guilherme Maciel

23/01/2023

10 em cada 10 clientes amam o nosso pão de queijo. E a gente também, é claro! 🫶

O pão de queijo da Lasca é produzido pela nossa grande parceira . È um produto 100% artesanal, sem conservantes e com os melhores queijos. 🧀 Dá para sentir o cuidado a cada mordida.

Por aqui vocês encontram o pão de queijo quentinho ou recheado e, ainda a versão congelada para levar para casa. E para acompanhar um café coado especial. Quem aí já experimentou e também ama?

20/01/2023

O que dizer dos queijos mineiros? Além de serem donos dos nossos corações 💛, listamos aqui algumas curiosidades:

*A história do queijo mineiro começou no Ciclo do Ouro. A busca pelas preciosidades na capitania de Minas Gerais, atraiu portugueses e demandou alimentos nutritivos e que resistissem as longas jornadas. A partir daí, adaptou-se uma antiga receita português de queijo coalhado. 🇵🇹

*Em junho de 2022, nossos queijos canastra foi considerado o melhor do mundo no ranking dos 50 melhores do planeta segundo o site norte-americano Taste Atlas, especialista em culinária. 🏆

* Desde o ínicio da sua produção, permanece inalterada a forma como o queijo canastra é esculpido. Por esse motivo, em 2008, nosso queijo foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.

* Em Minas Gerais temos 8 regiões produtoras de Queijo Minas artesanal: Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Serra do Salitre, Serras de Ibitipoca, Serro e Triângulo Mineiro.

Curtiram as curiosidades? Passa aqui no .casa de queijos para provar nossas delicias! Ah, se vc passar por aqui ou provar um de nossos queijinhos, posta e marca a gente!

17/01/2023

Por aqui é dia de falar de um dos nossos queridinhos: M**o Branco. Esse queijo é produzido na região de Araxá e trouxe para o Brasil a primeira Medalha Ouro e Super Ouro no Mundial de Tours de 2017 na França. 🥇🇫🇷

O M**o branco tem sabor suave, terroso e acastanhado. De textura macia, amanteigada e semi-cremosa, o queijo é encoberto por uma casca com m**o branco. Para sentir todo esse sabor é só fazer cortes finos de casca a casca, assim é possível perceber todas as texturas.

Para acompanhar a senzala m**o branco caí bem com um vinho branco, vinho tinto seco, cerveja de porte suave. Deu vontade, né? Passa aqui ou chama a gente no direct! 🥂🍺

16/01/2023

A gente postou essa delicinha nos stories e tanta gente curtiu que resolvemos trazer para o feed revelando os ingredientes.

Para nosso Brie Mineiro Especial usamos um dos tipos de Queijo Minas Brie da na panelinha e por cima colocamos o antepasto de tomates . Aí é só colocar no forno até borbulhar. Fácil de fazer e f**a uma delícia. 😋

Aqui no lasca tem todos os ingredientes e quem fizer não pode deixar de contar para gente se gostou, tá? 🧡

06/01/2023

Queijo Juá, produzido pela 5ª geração da família pelos irmãos produtores Cássio e Paulo Henrique na fazenda Frutuoso Limoeiro, localizada na cidade de Alvorada de Minas, microrregião do Serro - MG.

Antes do sair para a comercialização, o queijo f**a cerca de 30 dias em um ambiente úmido e frio o que proporciona a ele uma cobertura “rugosa”, deixando a casca mais firme e crocante com uma massa branquinha e extremamente macia por dentro.

Seu sabor é marcante, possui acidez equilibrada, leve sensação de frescor com notas de cogumelos frescos pela presença do m**o misto.
Possui uma picancia característica da região que se intensif**a ao longo da maturação e também vai f**ando mais adocicado.

Premiações:
Medalha de Bronze – Mondial du Fromage em Tours na França 2021
Medalha de Bronze 2019 – V Prêmio Queijo Brasil – 2019.
Medalha de Bronze – IV Prêmio Queijo Brasil -2018.

31/12/2022

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Endereço

Belo Horizonte, MG

Site

facebook.com

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