Martes 18:30 - 22:30 Miércoles 18:30 - 22:30 Jueves 18:30 - 22:30 Viernes 18:30 - 22:30 Sábado 18:30 - 22:30

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/2170483879633176/

Proyecto Nativa

Name: Proyecto Nativa
Address: Calle La Paz 737 (casi esquina Junin), Sucre, 0000, BO
Telephone: 65283135
Price range: $$$

Casa
Bolivia
Sucre
Proyecto Nativa

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Proyecto Nativa, Restaurante, Calle La Paz 737 (casi esquina Junin), Sucre.

18/01/2026

Cena de Colaboración Raffiné × Proyecto Nativa

Celebramos un año más de vida de Nativa
Los días 21 y 22 de enero, Proyecto Nativa celebra un nuevo aniversario con una cena de colaboración especial junto a .bo uno de los restaurantes más destacados de Santa Cruz.
Una experiencia de alta cocina, creada a cuatro manos, donde el producto, la técnica y la sensibilidad gastronómica se encuentran para dar vida a un menú único, irrepetible y profundamente creativo.

Con una sólida formación profesional en Francia durante 9 años.
Se distingue por ser un chef completo, con dominio experto en técnicas culinarias, pastelería y panadería.
Ha trabajado en restaurantes y hoteles con reconocimientos internacionales, avalados por guías gastronómicas como Michelin, entre otras.
Recorrido profesional – Toulouse, Francia:
Le Capoul – Novotel
L’Apparté – Jérémy Morin
Le Cénacle – Clément Convard
Hotel Palladia
cocinadeinfluencia
Formado en Francia durante 9 años, país referente de la gastronomía mundial.
Ha liderado cocinas de alto reconocimiento internacional, trabajando en establecimientos premiados por guías gastronómicas como Michelin, entre otras.
Su cocina se define como honesta, meticulosa y con fuerte identidad.
Recorrido profesional:
Le Jules Verne, Torre Eiffel – Alain Ducasse (París)
Chez Emile – Toulouse
Brasserie Le Capoul, Novotel – Toulouse
Le 7, La Cité du Vin – Bordeaux
Garopapilles – Tanguy Laviale (Bordeaux)
Le Louisson, Château La Coste – Gérard Passedat (Aix-en-Provence)

🍽 Una cena de alta cocina, pensada para celebrar, compartir y emocionar.
📅 21 y 22 de enero
📍 Proyecto Nativa – Sucre
📞 Reservas: 65 28 3135
⚠️ Cupos limitados

09/01/2026

¡Honrados de presentar nuestros sabores en Sucre!

Este 9 y 10 de enero, Abraham Teo, Sous Chef de Gustu, compartirá fogones con Juan Pablo Gumiel, Chef Ejecutivo de Proyecto Nativa, para resaltar el respeto por los alimentos y el origen de cada ingrediente.

Una experiencia de cocina con sentido, sabor y respeto.

Informes y reservas: 65283135 / 76112211

08/01/2026

Transformar sin olvidar el origen.
En la cocina, el alimento llega a su tiempo y nuestro rol es respetarlo. Cocinar es transformar con conciencia, sin perder el origen ni el vínculo con la tierra. Este proyecto, junto a proyecto nativa ,nace desde esa mirada y te
invitamos a vivirla con nosotros.

Este 9 y 10 de enero, Nativa abre sus puertas a una colaboración muy especial junto a Gustu uno de los restaurantes más importantes de Bolivia, reconocido en el puesto #75 de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Tenemos el honor de recibir al chef responsable del área de laboratorio de para una experiencia a cuatro manos donde la investigación culinaria, el territorio y la creatividad se convierten en el eje central.
Nativa + Gustu es un encuentro efímero y provocador: una exploración profunda del producto, las técnicas y los procesos, donde la cocina se entiende como lenguaje, estudio y emoción.
Más que una cena, es una experiencia que invita a repensar la gastronomía boliviana desde nuevas miradas.

⌛ 9 y 10 de enero a partir de las 18:00

☎️ Reservas e informaciones al 65283135
Cupos Limitados
Sucre - Bolivia

05/01/2026

En enero celebramos un nuevo aniversario en Nativa, y queremos hacerlo de la mejor manera: cocinando y creando juntos.

Este 9 y 10 de enero, Nativa abre sus puertas a una colaboración muy especial junto a Gustu uno de los restaurantes más importantes de Bolivia, reconocido en el puesto #75 de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Tenemos el honor de recibir al chef Abraham Teo, Aro Teo Abraham responsable del área de laboratorio de Gustu, para una experiencia a cuatro manos donde la investigación culinaria, el territorio y la creatividad se convierten en el eje central.
Nativa + Gustu es un encuentro efímero y provocador: una exploración profunda del producto, las técnicas y los procesos, donde la cocina se entiende como lenguaje, estudio y emoción.
Más que una cena, es una experiencia que invita a repensar la gastronomía boliviana desde nuevas miradas.

⌛ 9 y 10 de enero a partir de las 18:00

☎️ Reservas e informaciones al 65283135
Cupos Limitados
Sucre - Bolivia

24/12/2025

Navidad en Tierra & Proyecto Nativa ✨🎄
Gracias por sentarse a nuestra mesa, por compartir, por confiar y por ser parte de esta familia que crece todos los días.

Les deseamos unas fiestas llenas de calma, encuentros sinceros y buena energía.

Con cariño

Tierra & Proyecto Nativa

04/12/2025

El equilibrio perfecto entre técnica y producto.

📷 Helado de malta y koji | Ganache de naranja quemada | Bizcochuelo de cacao

☎️ Reservas al 65283135
⏰ Servicio de lunes a sábado de 18:00 a 21:00

27/11/2025

Umami en su forma más honesta

📷 Falso tartar de Scoby | Emulsión de yemas curadas | Cracker de papa pinta boca

☎️ Reserva al 65283135
⏰ Lunes a sábado de 18:00 a 21:00

Sucre - Bolivia

25/11/2025

Cada ingrediente en nuestra cocina tiene un propósito: contar una historia y emocionar. En Nativa, los detalles no se improvisan, se honran.

📷 Pan de cacao, acompañado de batido de queso de cabra, miel, romero y sal ahumada

13/11/2025

Pasantías abiertas

¡Únete a la familia de Nativa!

Si eres apasionado por la cocina y quieres aprender de la mano de un equipo innovador, abrimos pasantías en diversas áreas de nuestra cocina.

Desarrolla tus habilidades, experimenta nuevas técnicas y forma parte de un espacio creativo donde la tradición y la vanguardia se encuentran.

Para más información, contáctanos al 65283135

30/10/2025

📍 Lugar: TIERRA / NATIVA
🕐 Puesto: Personal de servicio / mesero(a)
💬 Experiencia previa
🗣️Nivel básico de Inglés
💌 Dejá tu CV en el restaurante o escribinos por mensaje directo.
☎️ 65283135

28/10/2025

📍 Lugar: TIERRA / NATIVA
🕐 Puesto: Personal de servicio / mesero(a)
💬 Experiencia previa
🗣️Nivel básico de Inglés
💌 Dejá tu CV en el restaurante o escribinos por mensaje directo.
Información al 65283135

Dirección

Calle La Paz 737 (casi Esquina Junin)
Sucre
0000

Horario de Apertura

Martes	18:30 - 22:30
Miércoles	18:30 - 22:30
Jueves	18:30 - 22:30
Viernes	18:30 - 22:30
Sábado	18:30 - 22:30

Teléfono

65283135

Página web

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