Restaurant Mi Familia

27/11/2020

12/02/2015

Nos preparamos para este carnaval
Martes de Carnaval plato único "PUCHERO" haga su pedido con anticipación !!!!!

18/08/2013

Hoy Domingo a Disfrutar en Familia de una Sabrosa Sopa de Mani y un Picante Mixto de Pollo y Lengua en "Mi Familia"
Los Esperamos.

18/08/2013

EL FRICASE

Según estudiosos de la historia gastronómica, el Fricasé que es un platillo inminentemente paceño.

Su nombre proviene de un vocablo del idioma francés que en traducción significa “carne troceada”.

Se dice que españoles trajeron la costumbre de esta comida elaborada en base a carne de cerdo para menú posterior a la noche de bodas de los recién casados.

La fusión de culturas hizo que a la receta se le incremente el nativo chuño, los ajíes y el mote. La cocción y el sabor son propios de nuestras mestizas cocineras.

Ven a disfrutar del major fricase en SANTA CRUZ.

Aqui en "Mi Familia"

Viernes, Sabados y Domingos

15/08/2013

Silpancho (Fuente Wikipedia)

El Sillp'anchu (voz quechua significa aplanada y delgada) es una plato típico de Bolivia, más exactamente del departamento de Cochabamba.

Este plato es relativamente contemporáneo al no tener más de 60 años desde que se preparó por primera vez. Se compone de arroz, papas, un lonja circular de carne de vaca procesada con pan y fritada que cubre la mayor parte del plato, y uno o dos huevos. Suele venir con papas hervidas después fritas y, una ensalada compuesta básicamente de cebolla y tomate en cubos pequeños en la parte superior, otras variantes llevan tambíen Zanahoria, opcionalmente si el comensal lo sugiere, suele servirse con locoto en cuadritos ya sea en la misma ensalada u en otro pequeño recipiente a parte.

El plato originalmente no llevaba el arroz y el huevo siendo que la creadora, Celia la Fuente Peredo (1928-2008), fue la primera en ponerle todos los ingredientes como ahora se conoce al sillp'ancho.

En Cochabamba es común encontrar lugares dedicados exclusivamente al expendio de este plato. En la noche los locales de venta son fácilmente reconocibles por llevar un foco o bombillo con una visera en la parte superior del mismo que los caracteriza.

Curiosidades

La creadora de este plato, recibió la condecoración «Medalla al mérito a la sociedad civil» el año 2000, y el 2010 la Medalla del Bicentenario en la categoría «Distinción Alejo Calatayud» en el «Mérito a la tradición social», otorgados por el Gobierno Municipal del Cercado (Cochabamba), por su invaluable contribución a la gastronomía Cochabambina y Boliviana.

El sillp'ancho ha dejado de ser un plato tradicional solo de Cochabamba para convertirse en un plato tradicional de Bolivia, se sirve en muchos restaurantes con diferentes variaciones, y en algunos otros países, sobre todo en los restaurantes bolivianos, en Europa así como en los Estados Unidos. Una gran difusión para la gastronomía boliviana.

En nuestra ciudad SANTA CRUZ, Si buscas probar este excelente plato de nuestra comida Boliviana, te invitamos al Restaurant "Mi Familia" :)