Martes 12:30 - 15:00 18:00 - 20:30 Miércoles 12:30 - 15:00 18:00 - 21:30 Jueves 12:30 - 15:00 18:00 - 21:30 Viernes 12:30 - 15:00 18:00 - 21:30 Sábado 12:30 - 15:00 18:00 - 21:30 Domingo 12:30 - 15:00 18:00 - 21:30

Gustu

Name: Gustu
Address: Calle 10, La Paz, NA, BO
Telephone: +59122117491
Price range: $$$
Rating: 4.5

Trabajamos únicamente con productos bolivianos, con el mayor respeto por la riqueza cultural, natural y el patrimonio alimentario de nuestro país.
(1976)

GUSTU es un restaurante boliviano que aplica la filosofía “Kilómetro 0”, es decir que trabaja única y exclusivamente con productos plantados, crecidos, nacidos, criados, transformados o procesados en territorio boliviano, basando su trabajo en la premisa de que la variedad natural, cultural y geográfica de Bolivia ofrece un universo infinito de posibilidades que debe ser aprovechado y difundido en

beneficio de los bolivianos, para mejorar sus condiciones de vida, las de sus familias y las de sus comunidades. Cada uno de los platos de GUSTU destaca con sencillez el valor y las características especiales de cientos de productos nativos, combinando aromas, colores y sabores en platos y bebidas que destacan por su perfecta combinación de texturas e increíble apariencia. WhatsApp +591 69830327
Reservas - https://gustu.dinesuperb.com/

19/03/2026

DÍA DEL PADRE.

Hay enseñanzas que no siempre se dicen, pero se quedan para siempre. En los gestos, en los momentos compartidos y en el ejemplo.

Hoy reconocemos a quienes, con su forma de estar y de hacer, dejan huella.

¡Feliz día papá!

18/03/2026

El cacao.

El cacao boliviano es reconocido por su diversidad y calidad. Crece de forma natural en los bosques amazónicos, donde productores lo cultivan y recolectan respetando los ciclos del territorio. Su perfil aromático, con notas que pueden ir desde frutas hasta matices más profundos y tostados, refleja la riqueza de los ecosistemas donde se produce.

En nuestra cocina, trabajar con cacao boliviano es una forma de explorar esa diversidad y reconocer el conocimiento de quienes lo cultivan, transformando este ingrediente en parte de diferentes platos.

11/03/2026

Nuestra coctelería nace con la misma filosofia que guía nuestra cocina: trabajar con ingredientes locales que reflejan los territorios de Bolivia.

Desde nuestra barra, frutas amazónicas, hierbas andinas, destilados locales y fermentos propios se combinan para crear bebidas que expresan la riqueza y diversidad del país.

Cada cóctel está pensado para acompañar el menú y ampliar la experiencia en la mesa, explorando nuevas formas de interpretar los sabores bolivianos a través de la coctelería.

03/03/2026

Izaño, Llullucha, Pepino, Limón Añejado en Sal & Cangrejo.

Este snack destaca la recolección ancestral de la llullucha de lago y la tradición del cangrejito frito de los ríos de Tarija.
En Gustu este bocado es una conexión con nuestras raices y la unión que reune la riqueza de nuestros ecosistemas: lago, rio y valle.

PH: Patricio Crooker

27/02/2026

CHARLAS CON SINGANI
Hoy celebramos al Singani

Nuestra identidad, nuestra tradición vitivinícola. Cada sorbo es tradición y herencia que nace en la altura de nuestros valles. Un destilado único en el mundo que lleva el alma de Bolivia en cada gota.

Ven a celebrar nuestra identidad. Te esperamos.

Información y reservas 2117491-6983032

PH: Patricio Crooker

26/02/2026

Manzana de Coco, Dulce de Leche de Coco, Mix de Flores de Recolección & Leche de Coco Cítrico.

"Manzana de Coco" es un proceso que comienza cuando el coco se desprende de la palmera. Al caer al suelo, el agua en su interior se convierte en una esponja después de unas semanas o meses. En nuestra cocina es esencial reconocer el valor de este ingrediente, no solo por su versatilidad, sino también por su conexión con la biodiversidad y la cultura de las regiones tropicales de Bolivia. Incorporar la manzana de coco en nuestro menú es una forma de rendir homenaje a la riqueza de la naturaleza.

PH: Patricio Crooker

24/02/2026

Donde nace el producto, nace el propósito.

Todo comienza en la tierra y en las manos que la trabajan con respeto. Durante mucho tiempo pensamos que el protagonista era el cocinero; hoy sabemos que todo empieza mucho antes, en el trabajo silencioso de los productores. Sin ellos, no hay cocina posible.

En GUSTU entendemos que nuestro rol es dar continuidad a ese esfuerzo. Ellos inician el proceso; nosotros lo honramos y lo llevamos a la mesa con técnica, respeto y responsabilidad.

Porque otra manera de producir y de cocinar sí es posible.

14/02/2026

COMUNICADO – CARNAVAL.

Queridos clientes y amigos,
para brindar un merecido descanso a nuestro equipo, el restaurante GUSTU no atenderá el martes 17 de febrero.

Retomamos nuestros horarios habituales de almuerzo y cena desde el miércoles 18 de febrero.

Gracias por su comprensión y cariño de siempre.
¡Los esperamos!

12/02/2026

Hoy celebramos a nuestras comadres, un lazo de amistad, confianza y complicidad profundamente arraigado en Bolivia.
En GUSTU, lo hacemos junto a las mujeres de SUMAQ y a nuestras productoras, quienes desde sus saberes y territorios nos enseñan la gastronomía como cultura, raíz y comunidad.

Porque la gastronomía también se construye juntas.
¡Felicidades, comadres!

04/02/2026

La riqueza de Bolivia comienza en la tierra.

La tierra no es solo el origen de nuestros ingredientes: es memoria, saber ancestral y vida que se renueva.

La murmunta que utilizamos se recolecta cuidadosamente en su entorno natural, en lagos y lagunas altoandinas a más de 3.000 metros de altura, respetando los ciclos del ecosistema y las tradiciones de las comunidades que la trabajan desde generaciones.

Desde los valles hasta la Amazonía, cada fruto, grano y hierba nace de suelos cultivados con respeto y principios de sostenibilidad que protegen a la Pachamama.

Nuestro compromiso es honrar esa tierra en cada plato y celebrar, a través de la cocina, la identidad y la riqueza de Bolivia.

29/01/2026

En GUSTU, el chontaduro, tembe o chima (Bactris gasipaes) llega a la mesa como un símbolo de territorio y respeto. Cocinado y trabajado con técnica, este fruto amazónico nutritivo, energético y profundamente ligado a la vida de la Amazonía se convierte en una experiencia que honra a la biodiversidad y a las comunidades que lo cultivan y preservan. Cada preparación pone en valor su origen, su historia y su potencia gastronómica, recordándonos que cocinar también es cuidar el territorio.

24/01/2026

ORGULLO DE NUESTRAS TRADICIONES

La Alasita es mucho más que una feria: es un ritual de esperanza.
Cada miniatura representa un deseo, un anhelo profundo que se confía al Ekeko, símbolo de abundancia, prosperidad y protección.
A través del arte de increíbles artesanos, los sueños toman forma en pequeño para atraer lo grande: trabajo, salud, amor y bienestar.
Una tradición que se renueva cada año y que nos recuerda la importancia de creer, agradecer y proyectar lo que queremos para nuestro camino.

Porque en la Alasita, la fe también se hereda.

Dirección

Calle 10
La Paz
NA

Horario de Apertura

Martes	12:30 - 15:00
	18:00 - 20:30
Miércoles	12:30 - 15:00
	18:00 - 21:30
Jueves	12:30 - 15:00
	18:00 - 21:30
Viernes	12:30 - 15:00
	18:00 - 21:30
Sábado	12:30 - 15:00
	18:00 - 21:30
Domingo	12:30 - 15:00
	18:00 - 21:30

Teléfono

+59122117491

Página web

http://www.gustu.bo/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Gustu publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Gustu:

Atajos

Dirección
Teléfono
Horario de Apertura
Notificaciones
Contacto La Empresa
Reclamar la propiedad
o informar el listado

¿Quieres que tu empresa sea el Restaurante mas cotizado en La Paz?

Categoría

Restaurante

GUSTU (“sabor” en quechua)

GUSTU es el resultado del esfuerzo de un grupo de soñadores que creen posible cambiar el mundo a través de la comida y que están trabajando arduamente por inspirar a toda una nueva generación dedicada a la gastronomía, las artes culinarias y las actividades productivas de alimentos para que descubran el verdadero potencial de la cultura gastronómica boliviana haciendo de ella un motor para el progreso socio-económico nacional.

GUSTU es un restaurante de alta cocina que trabaja única y exclusivamente con productos plantados, crecidos, nacidos, criados, transformados o procesados por manos bolivianas en territorio boliviano basando su trabajo en la premisa de que la variedad natural, cultural y geográfica de Bolivia ofrece un universo infinito de posibilidades que debe ser aprovechado y difundido en beneficio de los bolivianos, brindándoles las herramientas necesarias para mejorar sus condiciones de vida, las de sus familias y las de sus comunidades.

El restaurant GUSTU abrió sus puertas en abril de 2013 y desde entonces ha desarrollado un estilo moderno e innovador que destaca el valor y las características especiales de cientos de productos nativos bolivianos cuyos aromas, colores y sabores son transformados en platos y bebidas que transportan a un paseo por la riqueza y la biodiversidad de Bolivia. GUSTU ofrece un menú diferente en que cada plato es parte de una experiencia orientada a resaltar con sencillez y elegancia las cualidades de cada producto en innovadoras combinaciones que sorprendan a los paladares de bolivianos y visitantes de otros países.

Siguiendo su filosofía, en su área de bar GUSTU ha asumido el compromiso de dar visibilidad a productores bolivianos de vinos, singanis, cervezas, licores y destilados de calidad. Es así que la bodega de GUSTU, íntegramente dedicada a productos bolivianos, es un espacio de culto y un tributo a Bolivia que actualmente acoge un total de 112 referencias de distintas vendimias, dando visibilidad a un total de 25 distintos elaboradores provenientes de 4 áreas de producción. Aparte del vino, la bodega guarda 20 marcas de cervezas de 8 micro cervecerías ubicadas en distintos departamentos, botellas de Singani de más de 30 destilerías y diferentes tipos de licores, aguardientes y destilados 100% bolivianos.