La Boliviana

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La Boliviana 🇧🇴Contamos Bolivia a través de sus sabores
🍽️Cocina boliviana contemporánea
📍Sagárnaga esquina Murillo No.213, La Paz
📲Reservas al +591 77722342

Chairo Paceño, una sopa que cuenta parte de la historia de La Paz!De raíces andinas, el chairo reúne ingredientes y sabe...
01/10/2026

Chairo Paceño, una sopa que cuenta parte de la historia de La Paz!

De raíces andinas, el chairo reúne ingredientes y saberes de la cocina aymara con productos incorporados durante la época colonial, convirtiéndose en uno de los platos más representativos de la gastronomía paceña.

En La Boliviana lo preparamos con cordero, carne de res, chuño, maíz, trigo, hierbabuena y verduras de estación, cocinados lentamente.

Un plato que conserva parte de nuestra memoria gastronómica y nos recuerda la riqueza de los sabores que nacieron del encuentro de culturas.

Descúbrelo en nuestro nuevo menú, en el corazón de La Paz.

Silpancho, una historia de Cochabamba que hoy llena de orgullo a Bolivia!Su historia nos lleva a la década de 1940, cuan...
23/09/2026

Silpancho, una historia de Cochabamba que hoy llena de orgullo a Bolivia!

Su historia nos lleva a la década de 1940, cuando doña Celia La Fuente comenzó a preparar un bistec de carne aplanada al que, con el tiempo, incorporó arroz y huevo frito, dando forma a uno de los platos más representativos de la gastronomía cochabambina.

Hoy, este clásico forma parte de nuestro nuevo menú: carne de res apanada, arroz, papas doradas, huevo frito y una fresca ensalada de tomate, cebolla y locoto.

La Boliviana nació también como un homenaje a las mujeres que han construido nuestra historia gastronómica. Por eso, contar la historia del silpancho es reconocer el legado de una boliviana que dejó su huella en las mesas de todo un país.

Descúbrelo en La Boliviana, en el corazón de La Paz.

17/09/2026

En La Boliviana, cada visita es una forma distinta de descubrir Bolivia!

Sabores de distintas regiones, ingredientes que cuentan historias y una mesa pensada para compartir, probar y sorprenderse.

Ven a vivir Bolivia a través de su gastronomía.

Amazonía, un postre para descubrir otra cara de Bolivia!Granita de copoazú y un bombón de chocolate blanco relleno de as...
12/09/2026

Amazonía, un postre para descubrir otra cara de Bolivia!

Granita de copoazú y un bombón de chocolate blanco relleno de asaí, dos sabores que nos conectan con la riqueza de la Amazonía boliviana.

Fresco, delicado y profundamente ligado a nuestro territorio.

Sopa de Maní, una receta que ha acompañado las mesas bolivianas por generaciones!En La Boliviana la preparamos con maní ...
30/08/2026

Sopa de Maní, una receta que ha acompañado las mesas bolivianas por generaciones!

En La Boliviana la preparamos con maní blanco, carne de res, fondo de pollo, fideo, vegetales de estación, papa al hilo crocante y aceite de urucú.

Un plato profundamente ligado a la memoria gastronómica del país y una de esas formas sencillas de descubrir Bolivia a través de sus sabores.

Chuflay, un clásico boliviano que empieza con nuestro destilado nacional. En La Boliviana lo preparamos con Singani Leye...
27/08/2026

Chuflay, un clásico boliviano que empieza con nuestro destilado nacional.

En La Boliviana lo preparamos con Singani Leyenda, limón y ginger ale: fresco, ligero y perfecto para descubrir una de las formas más emblemáticas de disfrutar el singani.

El singani, Denominación de Origen de Bolivia, se elabora a partir de uvas Moscatel de Alejandría cultivadas en los valles de altura del país. Un destilado único y orgullosamente boliviano!

Una copa para brindar por Bolivia.

23/08/2026

Después de cinco años, La Boliviana se renueva!

Estrenamos nueva propuesta, nuevos sabores y un menú pensado para seguir contando Bolivia a través de su gastronomía.

Queremos que cada visita sea una oportunidad para descubrir algo nuevo de nuestro país: sus ingredientes, sus regiones y las historias que viven detrás de cada plato.

Te esperamos para descubrir la nueva La Boliviana.

20/08/2026

Este sábado 22 de agosto, desde las 12:00, La Boliviana llega a la calle 15 de Calacoto como parte del food truck del Eat Out!

Gracias a la organización por invitarnos a ser parte de esta iniciativa. Estaremos compartiendo una pequeña muestra de nuestra propuesta con:

Tacos de Anticucho
Corazón de res ahumado, ají de maní y papa frita al hilo.

Tacos de Keperí
Keperí desmechado, arroz con queso y crocantes de yuca y plátano.

Y nuestra clásica Soda artesanal de Mocochinchi!

Si estás por la zona sur, te esperamos por allá.
Y nuestro restaurante atenderá con total normalidad durante el día.

16/08/2026

Una mesa. Muchos sabores. Una forma de descubrir Bolivia!

Gastronomía boliviana, productos locales y momentos para compartir en La Boliviana.

Ven a descubrir Bolivia a través de su gastronomía.

Falso ConejoUno de los platos más tradicionales de la gastronomía boliviana, nacido en la cocina popular y convertido co...
13/08/2026

Falso Conejo

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía boliviana, nacido en la cocina popular y convertido con el tiempo en un clásico de nuestras mesas.

En La Boliviana lo preparamos con filete de res empanizado, cocinado en ají con arvejas y zanahoria, acompañado de fideo tostado, chuño y la tradicional sarza.

Un plato profundamente boliviano, con sabores que forman parte de nuestra memoria gastronómica.

📍Sagarnaga esquina Murillo #213
La Paz, Bolivia

Dirección

Calle Sagarnaga Esquina Murillo
Ciudad La Paz

Horario de apertura

Lunes 12:00 - 22:00
Miércoles 12:00 - 22:00
Jueves 12:00 - 22:00
Viernes 12:00 - 22:00
Sábado 12:00 - 22:00
Domingo 12:00 - 22:00

Teléfono

+59177722342

Página web

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