YAPU: Sabores sin carnes

08/11/2023

Realmente la inocencia de los niños es lo más tierno, jugar con piedras,pelotas, juguetes en mal estado no importa, los niños dan vida, donde sea que se encuentren, lo importante es darle amor y alimentos saludables.

28/10/2023

YAPU sabores sin carnes, todos los sábados en la plaza Rotary, zona zopocachi.

15/10/2022

Mi pueblo cayubabas, exaltación de la santa Cruz, nació como capital del Beni, dónde mujeres y hombres ponen el hombro para sacar adelante su pueblo (yo indero cayubabas).

01/07/2022

02/08/2017

Muchas gracias a todas y todos por su solidaridad y apoyo!!! Ello nos "obliga" no sólo a reafirmar nuestro propósito de reabrir plenamente YAPU, sino de mejorar y mejorar 🙂🙂🙂

31/07/2017

Estimadas amigas, estimados amigos.
Como ven, escribimos después de varias semanas de silencio intempestivo, tiempo en el que tampoco abrimos YAPU. Obviamente pedimos mil disculpas por ambas cosas. La razón es sencilla aunque muy difícil para nosotros.
Quizás no todas(os) saben que YAPU es un emprendimiento de sólo dos personas. Lamentablemente, una de ellas cayó enferma más o menos gravemente. Tuvo que seguir un tratamiento urgente que todavía tomará unas semanas. No quisimos hacer un reemplazo temporal de esta persona aun sabiendo que ello nos causa pérdidas. Es que para YAPU la “clave” de este emprendimiento es esta pareja.
Afortunadamente la emergencia está pasando, por lo que esperamos retomar la atención desde septiembre, aunque quizás de un modo no absolutamente regular. Entre tanto, por si acaso, estamos atendiendo todos los sábados en la feria de Eco Tambo, en la plaza Lira de La Paz (en la zona de Sopocachi), de horas 10:30 a 14:00.
Muchas gracias por su comprensión.

20/05/2017

Entre las visitas de estos últimos días tuvimos dos que nos sorprendieron y conmovieron. La señora Rosa Mar y su hijita Estrella de Mar de Puerto Rico. La mamá cien por cien vegetariana, y la niña siguiéndole los pasos (la foto es elocuente ¿no?); mientras las veíamos pensábamos que no tiene que ser difícil, menos imposible, una sana educación alimentaria. La segunda foto corresponde a una familia alemana-boliviana. El señor Werner (el papá) y sus dos hijos bolivianos (con sus acompañantes alemanes) visitan el país cada año, y esta vez "cayeron" en YAPU,
Después están dos turistas estadounidenses (como todo neoyorkino, nos aclararon que son de Nueva York), Ah! y muy sabrosa e interesante su charla sobre Trump. Y como en las últimas semanas, nos visitó otra pareja de Chile, con posiciones super interesantes sobre política, cuestionando varias imágenes que en el resto de Latinoamérica se tiene sobre este país. Finalmente, los infaltables franceses; esta vez una pareja muy amable.
En suma, una semana muy interesante.

16/05/2017

El trabajo alguna veces nos resta tiempo para estar al día con las novedades de YAPU. discupen amigas y amigos. La semana anterior fue nuevamente de altibajos, pero el saldo final sigue siendo positivo. Y las/os nuevas/os comensales no cesan (tampoco las/os que vuelven varios días, o después de haber realizado otros viajes).
Hoy queremos destacar a dos personas que viven en La Paz, porque últimamente se han hecho poco frecuentes estas visitas: un papá y su joven hijo que degustaron y apreciaron nuestra comida (ojala los volvamos a tener en YAPU). Luego están dos parejas de países muy poco conocidos: de India y Polonia. Nos ha agradado mucho también volver a tener visitas de Chile: dos parejas muy amables y satisfechas con la comida. También nos visitaron dos turistas canadienses; el joven compartió mesa con una nueva casera (ojala) de YAPU: una señorita boliviana que trabaja de guía de turismo.
No podemos dejar de seguir destacando la gran aceptación que tenemos en las ferias de Eco Tambo de los sábados, pues volvimos a agotar toda la comida que ofrecimos en la feria este sábado. Muchas gracias a todas y todos que optan por YAPU!!

09/05/2017

Un poco retrasasados, pero aquí estamos. Primero queremos agradecer a todas/os nuestras/os amigas/os y caseras/os de la Feria de Eco Tambo en la plaza Lira de La Paz. Ya son varios sábados que tenemos ventas totales tanto de la comida como de la huminta. Ni nos imáginábamos este resultado hace unos meses. Muchas Gracias!.
En nuestro lugarcito la semana pasado volvieron los altibajos en las ventas, aunque menos pronunciados que las anteriores semanas. Un plato que no cocinábamos varias semanas lo volvimos a hacer y fue muy bien aceptado por comensales del exterior; coliflores en salsa de tarwi con ensalada de verduras y frutas y una porción de quinua. Justo ese día conocimos a Silvia y Ele, dos amigas italianas muuuuuy amables (vean cómo dejaron los platos). Otros días tuvimos la visita de esta bonita pareja de Alemania, y hoy lunes recibimos a Valentino, un bohemio también italiano que aprobó nuestra lasaña, además de un grupo de amigos (dos franceses y un estadounidense). En próximos días les iremos presentando a otras personas que nos visitaron estos últimos días, varias de las cuales lo hicieron varias veces.

03/05/2017

Luego de nuestro exitoso "lunes de lasaña" (acabamos toda la oferta que llevamos) y de nuestro "martes de descanso", volvemos hoy miércoles a "la lucha", con "pilas recargadas". Por si acaso, tenemos una buena noticia para nuestras/os amigas/os veganos que viven en La Paz, pues estaremos ofreciendo un plato vegano elaborado con base en una nueva preparación del tofu, combinado con champiñones frescos. Incluye una guarnición de quinua ecológica que nos proporcionan nuestros compañeros de Eco Tambo. Obvio que que este plato no excluye a los/as vegetarianos, para nada. Así es que, las/os esperamos a las 12:30 pm.

01/05/2017

Por si acaso. Mañana 1 de mayo YAPU estará abierto. Como todos los lunes, estaremos ofreciendo nuestro plato "estrella": lasaña vegetariana "tres quesos". La única diferencia es que abriremos desde las 12:30 p.m. y no desde las 12:00 m.
Asi es que, quienes estén en La Paz y quieran descamsar de cocinar tienen una opción sabrosa, saludable y razonable en precio, como dicen muchos de nuestros comensales.