Blagichka Zero Waste

Blagichka Zero Waste Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Blagichka Zero Waste, Caterer, Улица Крум Кюлявков 25 А, Sofia.

Blagichka е първата кетъринг компания с нулев отпадък в България, която постига мисията си за по-устойчив начин на живот чрез приготвяне на чиста храна и провеждане на обучения за ученици, студенти, НПО и бизнес организации. Blagichka - Patisserie & Brunch е място за наслада и уют, където автентичното и екологичното се срещат, за да правим света по-вкусен и уютен. При нас ще откриете внимание към

всеки детайл, а менюто ни всеки ден ще ви поднася най-доброто от нашите собствени градини. Брънч, в който ще откриете кишове, банички, свежи салати, сладки и солени купи и витрина, богата на десерти - класически, кето, без захар, веган - всичко това всеки ден при нас. Чрез чиниите, които ще ви поднасяме, ще усетите нашата визия за свят с вкусна, локална и сезонна храна, която ви прави щастливи и ви носи енергия за нови приключения.

18/07/2026

Любимите сутрини, които искаме да споделяме с вас! Скоро ще отворим вратите на едно специално място, в което възрастни и деца ще могат да се насладят на уединение, забавление и истинско време заедно ❤️

12/07/2026

Пъпешът, който купи, не е сладък! Имаме решение за теб! Направи го на сладко ☝️ Единственият недостатък е, че от цял пъпеш получихме половин бурканче 😅

08/07/2026

Обичаме чийзкейк, но в нашия екип към момента признаваме само суровия такъв и затова ви даваме една бърза рецепта за базовия чийзкейк:

1. Смелете любимите ви бисквити (аз използвах бишкотите без захар, рецептата за които може да откриете в предишните видеа) и смесете с омекнало (но не разтопено) масло по избор до получаването на ронлива смес.
2. За крема: Разбиваме в отделна купа животинска сметана. В друга купа равни количества маскарпоне и крема сирене. Добавяме подсладител по избор. Смесваме внимателно двата крема.
3. Във форма за торта слагаме основата от смлени бисквити и крема. Охлаждаме и гарнираме със сладко по избор.

05/07/2026

Цвеклото от Фермата на превърнахме във вкусна разядка ☺️

1. Почисти и нарежи на кубчета цвеклото. Овкуси със сол, орехово олио и черен пипер.
2. Готви на функция зеленчуци за 30 минути
3. Овкуси го с прясно изцеден лимон, фета сирене, печени ядки по избор и пресен магданоз

04/07/2026

✨ Могат ли домашните бишкоти да бъдат без захар?

Напоследък все повече от вас ни питат дали е възможно да приготвим десерти с по-малко захар, без да правим компромис с вкуса. ❤️

Истината е, че това не винаги е лесно. При бишкотите например захарта не е само за сладост – тя помага за структурата, въздушността и характерната хрупкава коричка.

След няколко експеримента открихме комбинация, която много ни допадна – чист еритритол и стевиолов сироп. Получават се леки, ароматни домашни бишкоти с много по-малко захар, които са идеални за тирамису или просто за чаша кафе.

✨ Нашата рецепта:

• 3 белтъка
• 3 жълтъка
• 12 равни супени лъжици брашно
• 8–9 равни супени лъжици еритритол (смлян на пудра)
• 5–10 капки стевиолов сироп
• Кората на 1 лимон (или няколко капки лимонов сок)
• ½ ч.л. ванилов екстракт

👩‍🍳 Разбийте белтъците до меки върхове и постепенно добавете еритритола. След това прибавете стевиоловия сироп, жълтъците, ванилията и лимоновата кора. Накрая внимателно смесете с пресятото брашно и оформете бишкотите с пош.

🔥 Печете 12–15 минути на 170–175°C.

💡 Малък, но много важен съвет: не се ориентирайте по цвета. Бишкотите с еритритол почти не покафеняват. Те са готови, когато повърхността им е

02/07/2026

Домашно сладко от череши в 3 стъпки:

1. Почисти черешите от костилките (използвай метална сламка, ако нямаш специалния уред), измий и ги разпредели в тенджера по редове като редуваш череши, захар, череши, захар и т.н (на 2 кг череши използвам 1 кг захар)
2. Остави за една нощ или докато захарта се стопи и сложи на котлона до сгъстяване (отстранявай пяната).
3. Горещата смес разпредели в чисти буркани, затегни добре и сложи с капачките на долу до пълното им охлаждане.

Важно:

1. Ако планираш да съхраняваш сладкото за по-дълго време, добави лимонтозу 5 минути преди края на готвенето.
2. За повече аромат може да добавиш ром (около 50 мл на 2 кг череши) - добавя се 10 минути преди края на готвенето.
3. Не сгъстявай много по време на готвенето, защото след охлаждане сладкото се сгъстява още повече и има опасност да стане твърдо.

30/06/2026

Два лесни начина да запазим магданоза свеж за дълго време ☝️

28/06/2026

Ах, направо ви казваме рецептата, вие просто я сгответе:

Запържете наситнен лук в масло
Добавете сметана и синьо сирене
Изцедете сварената паста и я добавете към получения сос
Гарнирайте с пресни нарязани на кубчета и ленти круши и няколко парченца синьо сирене
Сервирай с чаша добре охладено розе

Наслади се бавно…🥰

27/06/2026

Не може да ни омръзне да ядем баница. Само променяме корите и уреда за печене и както винаги се получи много вкусно 🥳

26/06/2026

Бързи бонбони с:

1 банан
5 с.л кокосово брашно
7 фурми накиснати в гореща вода
1 с.л какао на прах
2 с.л кокосово мляко
Шоколад и шоколадови капки за декорация

Блендирайте, оформете, декорирайте! Това е ☺️

Address

Улица Крум Кюлявков 25 А
Sofia
1172

Telephone

+359896976855

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Blagichka Zero Waste posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to Blagichka Zero Waste:

Shortcuts

Featured

Share

Category