METRO Academy Bulgaria

METRO Academy Bulgaria Метро Академия отваря врати в началото на 2012 година, следвайки примера на успешните практики на подобни центрове в Италия, Франция, Полша и Румъния.

МЕТРО Академия отваря врати през 2012г. Като център за кулинарни иновации и обучения има мисия да подпомага, вдъхновява и обогатява кулинарната култура сред професионалистите в ХоРеКа сектора и любителите кулинари в България чрез различни събития.

Добрата кухня не е въпрос само на талант и умения.В МЕТРО Акадмия знаем, че за да изградиш работещ бизнес ти трябва изгр...
11/05/2026

Добрата кухня не е въпрос само на талант и умения.
В МЕТРО Акадмия знаем, че за да изградиш работещ бизнес ти трябва изградена структура.

Ето 5 опорни точки, върху които да помислиш:
• стандарти за качство
• правилно планиране на менюто
• оптимизация на процесите
• качество на продуктите
• добър мениджмънт

👉 Истинските умения се изграждат с практика.

Запази този пост и го изпрати на човек, който иска да се развива в кухнята.

Коя от тези 5 точки е най-предизвикателна за теб?👇

#кулинарниумения #готвачи #кухня

08/05/2026

Предизвикахме шеф Петков.

Да създаде ястие, в което използва една и съща техника за всичко —
основен продукт, сос и гарнитура.

Той избра да готви със сувид. И резултатът?

Доказателство, че техниката не е просто инструмент.
Тя е начин на мислене.

Разликата между готвач и професионалист не е в рецептите, които знае, а в начина, по който ги прилага.

👉 Това видео е твоето напомняне
да мислиш нестандартно, иновативно и с въображение.

Изпрати го на човек, който искаш да вдъхновиш.

#професионалноготвене #кулинария

Нека се забавляваме! Предизвикателство за всички хоби готвачи.Готови ли сте за малко кулинарни гатанки? 👀Замъглихме прод...
07/05/2026

Нека се забавляваме! Предизвикателство за всички хоби готвачи.

Готови ли сте за малко кулинарни гатанки? 👀

Замъглихме продуктите, но един добър готвач няма нужда да ги вижда ясно, за да ги разпознае.

👉 Колко продукта успяхте да познаете?
Напишете ни в коментар 👇

#кулинария

Април беше месец с висока скорост и още по-високи очаквания – динамичен период, изпълнен с трескава подготовка за предст...
04/05/2026

Април беше месец с висока скорост и още по-високи очаквания – динамичен период, изпълнен с трескава подготовка за предстоящия летен сезон.

Продължаваме мотивирани, стараещи се да подкрепяме разнообразни събития, които допринасят за развитието на ХоРеКа бранша у нас и за обогатяването на кулинарната култура сред професионалисти, любители и деца.

#слюбовкъмработата #кулинарнаиндустрия #обучения

04/05/2026

В кулинарията детайлите правят разликата.
Особено когато говорим за месо.
Всеки вид изисква различен подход, внимание и техника:

🥩 Говеждо - стабилна структура, висока температура и време за почивка
🍗 Пилешко - деликатност и прецизност до секундата
🥓 Свинско - баланс между мазнина, температура и време
🍖 Агнешко - характерен вкус, който изисква контрол и разбиране

Разликата не е просто в рецептата.
Разликата е в професионалното отношение към продукта.

#ПрофесионалноГотвене #КулинарниУмения

Гастрономията не стои на място.Тя се развива, провокира и изисква повече от всеки професионалист.Затова Gourmet Fest Var...
01/05/2026

Гастрономията не стои на място.
Тя се развива, провокира и изисква повече от всеки професионалист.
Затова Gourmet Fest Varna 2026 събира на едно място шеф-готвачи, сомелиери, бармани и лидери в HoReCa сектора за два дни, посветени на знанието, иновациите и бъдещето на индустрията.

📍 16–17 май 2026
📍 Фестивален и конгресен център, Варна

Очаквайте:
– демонстрации и практически знания от международни и български шеф-готвачи, включително носители на Мишлен звезди
– актуални тенденции и иновативни техники
– експо зона с водещи брандове и продукти
– срещи, които отварят нови професионални възможности

Ако сте готвач, който търси развитие, нови техники и силна професионална мрежа - това е събитието, което не пропускате.

ProfessionalKitchen

Има кухни, които не просто се готвят те се усещат. Азиатската е точно такава.Балансът между сладко, кисело, солено, люто...
28/04/2026

Има кухни, които не просто се готвят те се усещат. Азиатската е точно такава.
Балансът между сладко, кисело, солено, люто е истинска магия.
На 13 май в METRO Академия курсът „Азиатска кухня“ ще те пренесе в Азия.

🥢 В курса ще се потопите в:
✔️ основни техники в азиатската кухня и правилна подготовка на продукти
✔️ работа с типични съставки и вкусови профили (умами баланс)
✔️ приготвяне на ястия с фокус върху текстура, свежест и аромат
✔️ сосове и комбинации, които изграждат характер на ястието
✔️ подход към бърза, но прецизна кулинарна работа

13.05.2026 | 10:00 - 16:00
📍 METRO Академия, София
✨ Подходящ за всички, които искат да излязат извън класическите техники и да влязат в по-дълбокото разбиране на азиатската кухня.

Разбери повече ТУК:
https://www.metro.bg/metro-akademia/sabitia/kulinarni-kursove/osnovni/aziatska-kuhnya

#АзиатскаКухня #КулинаренКурс #ПрофесионалноГотвене

На 12 май курсът „Риба и морски дарове“ ще отвори вратата към тайните на морската кухня.Как да запазиш структурата на мо...
27/04/2026

На 12 май курсът „Риба и морски дарове“ ще отвори вратата към тайните на морската кухня.
Как да запазиш структурата на морските дарове, така че вкусът да остане ясен, чист и естествен?
🐟 В този курс ще видиш:
✔️ работа с различни видове риба и правилна обработка от цял продукт до финално филе
✔️ техники за морски дарове - скариди, калмари и други продукти, които изискват точност, не импровизация
✔️ контрол на температурата и текстурата, така че продуктът да не губи характер
✔️ изграждане на вкус – не чрез сложност, а чрез баланс
✔️ професионални подходи към мариноване, подправяне и сервиране

12.05.2026 | 10:00 – 16:00
📍 METRO Академия, София
💰 90 € / 176.02 лв.

Разбери повече ТУК: https://www.metro.bg/metro-akademia/sabitia/kulinarni-kursove/osnovni/riba-morski-darove

#РибаИМорскиДарове #КулинарноОбучение #ПрофесионалнаКухня

Имаме си победител!🏆 С радост обявяваме печелившия от нашия BBQ giveaway:Поздравления на Даниела Митова! 🎉Тя печели комп...
16/04/2026

Имаме си победител!
🏆 С радост обявяваме печелившия от нашия BBQ giveaway:

Поздравления на Даниела Митова! 🎉

Тя печели комплект за BBQ Tarrington House, с който летният ѝ BBQ момент ще бъде перфектен. Очакваме да се свърже с нас на лично съобщение.

Благодарим на всички, които участваха.
Останете с нас за още игри, рецепти и кулинарни вдъхновения.

В МЕТРО Академия правим всичко с много любов и отдаденост.Не спираме да работим усърдно и да влагаме цялата си енергия и...
15/04/2026

В МЕТРО Академия правим всичко с много любов и отдаденост.

Не спираме да работим усърдно и да влагаме цялата си енергия и отдаденост в това, което правим. През последните месеци бяхме в движение - в кухни, на сцени и рамо до рамо с партньори в цялата страна. Обучения, събития, инициативи и сътрудничества. Всяко със своята цел, но с една обща идея: да бъдем полезни за професионалната общност и да работим за обединяването ѝ.

Показваме ви малка част от всичко, което ни се случи от началото на годината и нямаме търпение да продължим с още вълнуващи проекти.

Работим устойчиво, развиваме партньорства и продължаваме напред със същото темпо.

#СЛюбовКъмРаботата #КулинарнаИндустрия #Обучения

✨ Христос воскресе! ✨Светли празници, топли моменти и вдъхновение в кухнята! 🍽️🥚Нека ароматът на козунак 🍞 и шарените яй...
12/04/2026

✨ Христос воскресе! ✨
Светли празници, топли моменти и вдъхновение в кухнята! 🍽️🥚
Нека ароматът на козунак 🍞 и шарените яйца 🥚 събират най-любимите хора около трапезата.
С пожелание за вкусни и щастливи празници – от екипа на МЕТРО Академия 💙
#христосвоскресе #Великден #кулинария #вкуснимоменти

Address

BUlica Tsarigradsko Shosse 7-11 Km
Sofia
1784

Opening Hours

Monday 08:00 - 18:00
Tuesday 08:00 - 18:00
Wednesday 08:00 - 18:00
Thursday 08:00 - 18:00
Friday 08:00 - 18:00

Telephone

+35929762498

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when METRO Academy Bulgaria posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to METRO Academy Bulgaria:

Shortcuts

Featured

Share