GUSTO FORNO CAFFÈ

GUSTO FORNO CAFFÈ Градско пространство за кафе, храна и напитки, срещи, социални моменти и събития в сърцето на Велико Търново

27/09/2026

Вчера направих една торта просто така за гостуване на любими приятели вкъщи.
Без планове за витрина, без име и без големи намерения.
Една от тортите, които правиш с настроение и слагаш от сърце на масата.
Прие се толкова добре, че ми се стори направо несправедливо да я оставя да живее инкогнито само в спомените на една приятелска вечер.
Затова реших да ѝ дам малко по-голяма сцена и съвсем скоро ще я видите във витрината на GUSTO.
Обичам такива торти — кремести, сочни, в които блатовете са просто детайл, а не главният герой.
Загребваш с лъжицата и ред по ред започват да те изненадват различни пластове — ту нещо кадифено, ту карамелено, ту плодово, ту хрупкаво и всяка следваща лъжица е малко по-различна от предишната.
Направих я с варен еклеров ванилов крем и втори, много нежен крем с маскарпоне, пълномаслена млечна сметана и кондензирано мляко.
Бишкотите сиропирах в мляко и Baileys, достатъчно обилно, колкото да станат сочни, ароматни и една идея по-палави.
Между тях сложих есенни свежи праскови, които карамелизирах с кленов сироп, ванилия и малко кафява захар.
Добавих и слой солен карамел, защото понякога точно малката щипка сол е това, което кара сладкото да стане още по-сладко.
А отгоре бадеми, запечени на сух тиган и бадемов крокант.
За аромат, хрупкавост и последният детайл, след който вече няма какво повече да пипаш.
Много обичам точно така да се раждат новите вкусове.
Не на бюро, не по план и не защото трябва нещо ново, а вкъщи, около масата, между разговорите, чашите и хората, които обичаш.
Някой опитва.
После следва още една хапка, някой иска и допълнително.
И в един момент разбираш, че тортата сама си е поискала място във витрината.
Така че вчера беше просто торта за приятели.
Съвсем скоро ще бъде нашият нов вкус в GUSTO.

Вероника

Есента официално е тук и вече започна да налага някои промени в дрескода. Вечер ленената риза сама по себе си е проява н...
23/09/2026

Есента официално е тук и вече започна да налага някои промени в дрескода.
Вечер ленената риза сама по себе си е проява на неоправдан оптимизъм и някъде след залез човек започва да разбира защо са измислени саката.
Но пък това са едни от най-хубавите дни в годината.
Онези последни дни, в които още можем да седнем навън, слънцето не се опитва да ни изпече, кафето остава топло малко по-дълго,
а парчето торта някак върви още повече, когато към него има хладен въздух и гледка към улицата.
И точно защото знаем, че тези моменти са с ограничен тираж, смятаме да ги използваме без никакво чувство за вина.
Ще си сложим нещо на раменете отгоре.
Ще преместим стола към последното слънчево петно.
Ще поръчаме още едно кафе.
Може и коктейл или чаша просеко — есента все пак не е медицинска диагноза.
И ще си поседим навън, докато още може.
Защото съвсем скоро ще дойде периода,
в който ще гледаме масите отвън през прозореца и ще обясняваме колко много обичаме зимата.
И никой няма да ни вярва. 🍂🍁

Обичате го.А ние обичаме вас.❤️
23/09/2026

Обичате го.
А ние обичаме вас.❤️

22/09/2026

🇧🇬 Честит Ден на независимостта, България!
Независимостта не е просто дата в календара.
Тя е самочувствие, достойнство, чест и вътрешната свобода да отстояваш себе си, без да губиш уважението към другите.
Пожелаваме си да бъдем независими не само по право, а и по дух — в мислите си, в изборите си, в смелостта да имаме собствена позиция и в достойнството да я носим!
Честит празник на всички българи! 🇧🇬

А сега, след като официалната част приключи, да поговорим за друг вид национално достойнство.😊
В GUSTO сме отбелязали празника по начина, който владеем най-добре — напълнили сме витрините така, сякаш предстои не празничен ден, а кулинарно извънредно положение.
Торти, еклери, сладкиши, печива, пици и още куп причини човек да излезе „само на една разходка“ и съвсем случайно да се озове при нас.
Ние сме на линия.
Витрините са пълни.
Кафето е готово.
А калориите днес също празнуват Независимостта и категорично отказват да бъдат броени.
Честит 22 септември от GUSTO!

Есента има един много лош навик — кара ни да огладняваме още от миризмата й. Ябълки, канела, орехи и карамел. Четири дум...
16/09/2026

Есента има един много лош навик — кара ни да огладняваме още от миризмата й.
Ябълки, канела, орехи и карамел.
Четири думи, след които всякакви намерения за умереност започват леко да губят смисъл.
Новото ни канелено рулце Upside Down се пече върху карамелен сос, орехи и ябълки,
така че когато го обърнем обратно, цялото онова лепкаво, лъскаво карамелено безобразие се оказва отгоре.
Където му е мястото.
Самото рулце е с козуначено тесто с масло.
То е пухкаво, златисто и с аромат на канела и кафява захар. Отгоре карамелът се стича по него, орехите хрупат, а в центъра има карамелизирани ябълки — меки, маслени и точно толкова, че да не превръщаме рулцето в плодова салата.
И ако есента трябваше да има аромат, според нас щеше да мирише точно така.
На канела, печени ябълки, карамел и орехи.
И на невинното:
„Само ще го опитам.“
Да, разбира се.
И ние така започнахме, докато им загубихме бройката. 🍎🤎🥮

На добър час!❤️
15/09/2026

На добър час!❤️

Добре. Признаваме си — това малко излезе извън контрол. 😄Над ХИЛЯДА коментара под конкурса за име на една торта.Абсолюте...
11/09/2026

Добре. Признаваме си — това малко излезе извън контрол. 😄
Над ХИЛЯДА коментара под конкурса за име на една торта.
Абсолютен рекорд.
И благодарим на абсолютно всеки, който се включи, защото четохме всичко.
Имена, истории, аргументи, цели концепции…
В един момент имахме чувството, че не кръщаваме торта, а избираме име на престолонаследник. 😄
Явно обаче сме направили една от най-секси тортите си досега, щом успя да предизвика такива полемики, дебати и въображение.
И след цялото това велико народно обсъждане
имаме победител.
Ще се казва АРИСТОКРАТ. 👑
Името е предложение на Gabriel Fox, която официално очакваме да мине през пекарната и да си избере три десерта от нас.
Заслужени до последната троха. ❤️

Само че тук идва интересната част.
Сред над хилядата предложения имаше няколко толкова добри попадения, че просто отказваме да ги оставим да потънат в коментарите.
Затова решихме нещо друго.
Конкурсът приключи, но имената продължават своя живот.
Избрахме още няколко предложения, които сме си запазили.
Едно по едно те ще получат своя торта.
Когато създадем нов десерт, за който някое от тези имена е точното попадение, ще го кръстим така и ще обявим човека, който го е предложил.
А той, разбира се, също ще бъде поканен при нас за своята награда.
Така че, ако този път името, което сте предложили, не е „Аристократ“, изобщо не бързайте да се отписвате.
Просто вашата торта още не е измислена, но пък нероден Петко си е вече с име. 😃
Благодарим ви за над 1000 коментара, за фантазията, чувството за хумор и за това, че превърнахте кръщаването на една торта в събитие!
Сваляме шапка на всички над 1000 души, които превърнаха една торта в малък обществен феномен.
И правим път.
Аристократ влиза във витрината скоро с фанфари и почести. 👑

09/09/2026

В моментите, в които заставаме пред витрината, понякога си казваме, че май леко сме прекалили.
После я поглеждаме още веднъж и решаваме, че не сме.
Особено когато френските ни еклери са наредени един до друг като малки скъпоценни кюлчета.
Лъскави, цветни, неприлично красиви и в толкова много вкусове, че вече започваме да подозираме, че това не е асортимент, а колекция.
И най-хубавото е, че продължават да ни хрумват нови.
В момента във витрината ни може да срещнете „Сникърс“ със солен карамел, фъстъци и шоколад; „Бискоф“ с истински Biscoff крем и бисквитки; „Рафаело“ с манго; „Брюле“ с череша и бял шоколад; „Шоколад и малина“; „Боровинка“ с нежен йогурт крем и маскарпоне; „Ягодов млечен шейк“ с ягодов чийз крем; „Шамфъстък и малина“ и един от личните ни любимци — „Лимон и меренга“ с лимонов кърд и целувка.
А покрай цялото това френско общество си имаме и техния малък побратим — профитерола с крем брюле и белгийски млечен шоколад.
Защото явно наистина не умеем да спираме навреме.
Всичко това си го правим ние.
От еклерите и кремовете до глазурите, пълнежите и последния детайл отгоре.
И вероятно точно затова сме станали малко пристрастени към измислянето на следващия вкус.
Честно казано, с броя разновидности, до които стигнахме, спокойно можем да се запишем на някакво световно първенство по еклери.
Не знаем дали такова съществува, но ако няма — готови сме и да го организираме.
Защото еклерът уж е едно малко френско сладкарско произведение, само че при нас очевидно е цяла дисциплина.
И като погледнеш цялата тази редица от скъпоценни сладки бижута във витрината, някак ти става топло на душата.
Като изядеш едно — и на коремчето.
И тук би трябвало да завършим с нещо от рода на „Елате и открийте своя любим вкус“.
Обаче няма, ще ви кажем друго.
Елате гладни.
Останалото ще го свърши витрината.

Address

Nezavisimost 23
Burgas
5000

Opening Hours

Monday 10:00 - 22:00
Tuesday 10:00 - 22:00
Wednesday 10:00 - 22:00
Thursday 10:00 - 22:00
Friday 10:00 - 22:00
Saturday 10:00 - 22:00
Sunday 10:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when GUSTO FORNO CAFFÈ posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to GUSTO FORNO CAFFÈ:

Shortcuts

Share