28/01/2025
Het afhaalrestaurant Phet Thai in de Michel Vergauwenstraat in Zwijndrecht heeft er een broertje bij. In een aangrenzend pand is nu ook een restaurant geopend waar de Thaise keuken ter plaatse kan worden gedegusteerd. “We zijn in totaal vier jaar bezig geweest met de verbouwingswerken”, vertelt Suphit ‘Phet’ Plodphai (54).
Kristof Pieters 17-01-25, 05:35
Laatste update: 19-01-25, 10:34
In Thailand runde Phet al haar eigen restaurant. Ze volgde echter de liefde naar België. Haar partner Joris Van de Perre stimuleerde haar om ook in ons land haar kookkunsten verder te zetten. “Dat deed ik eerst bij Yam Thai, de zaak die Nathalie Meskens met haar toenmalige echtgenoot Jeroen Van Dyck had opgestart aan het Zuid in Antwerpen. Daarna ben ik aan de slag gegaan bij Mai Thai in Antwerpen waar ik drie jaar achter het fornuis stond.”
Eenmaal goed ingeburgerd, besloot Phet de sprong te wagen naar een eigen zaak. “In 2017 zijn we met het afhaalrestaurant Phet Thai begonnen aan Dorp West in Zwijndrecht”, blikt ze terug. “Drie jaar later zijn we verhuisd naar de Michel Vergauwenstraat. Het was toen al de bedoeling om uit te breiden met een gewoon restaurant. Het pand is echter zeer groot en de nodige werkzaamheden hebben we grotendeels zelf uitgevoerd, met de hulp van familie.”
Sinds kort kan men nu ook komen lunchen of dineren in het restaurant naast de afhaalzaak. “De keuken is dezelfde en beide panden zijn onderling verbonden”, legt Phet uit. “We hebben een 25-tal couverts maar achteraan is nog een zaal waar ook feesten kunnen plaatsvinden.” Het restaurant werd ondergebracht in een voormalig café dat vroeger de thuisbasis was voor het Zwijndrechts Saxofoonorkest. “We zijn in totaal vier jaar bezig geweest met de verbouwingswerken, niet continu natuurlijk, maar voor en na de werkuren.”
Intussen is er ook een filiaal geopend in Beveren. In de Albert Panisstraat namen Joris en Phet het bestaande restaurant Bon Thai over. “Ik sta er regelmatig ook in de keuken maar het is vooral mijn zoon die daar in de potten roert”, vervolgt chef Phet. “Het is dus een echt familiebedrijf geworden. In Beveren bieden we enkel takeaway aan, maar er zijn wel een aantal zitplaatsen beschikbaar. Gasten kunnen hun bestelling ter plekke opeten, hoewel er niet aan tafel wordt opgediend. Het was echter altijd mijn grote droom om een echt Thais restaurant te hebben, en die droom is hier in Zwijndrecht nu eindelijk in vervulling gegaan.”
De inwoners van Zwijndrecht hebben de voorbije jaren de weg al gevonden naar de takeaway. “Ik hoop hen nu ook regelmatig te zien in ons traditioneel restaurant. Vooral de curries zijn erg geliefd maar ook de nationale gerechten als pad thai worden vaak besteld.”
In het zaaltje wil Phet regelmatig zelf ook kleine evenementen organiseren. Het eerste is gepland op 28 februari. “Iedereen is dan welkom van 18 tot 22 uur. Er zijn Thaise optredens en uiteraard kan men ook van de keuken proeven.”
Meer info: thai-afhaal.be
