Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Mercredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Jeudi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Vendredi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30 Samedi 12:00 - 13:30 19:00 - 21:30

Melchior

Name: Melchior
Address: Veemarkt 47, Tienen, 3300, BE
Telephone: +3216355474
Price range: ££
Rating: 5

Accueil
België
Tienen
Melchior

Een lange zoektocht naar een locatie met een ‘ziel’ bracht ons op de Veemarkt 47 in een authentiek pand, met een geschiedenis tot in de 16e eeuw.
(429)

Na een make-over, met de nodige aandacht voor de historische waarde van het pand, is restaurant Melchior ontstaan. Het restaurant is een nieuwe uitdaging voor Gilles Melchior, die na jarenlang ervaring bij verschillende gerenommeerde zaken, nu op zoek kan gaan naar zijn eigen stijl.

‘Warmte, ongedwongenheid, licht en gezelligheid’ staan centraal bij Melchior. Het wordt een plek waar je terecht kan voor een snelle lunch of waar je uitgebreid kan genieten van een menu dat je zelf samenstelt uit onze kaart. Dit doe je aan onze unieke bar of aan één van onze tafels. Tot binnenkort!

08/10/2026

Op zondag 1 november ruilt Gilles Tienen even in voor Gent.

We maken dit jaar deel uit van Fourchette, waar van 30 oktober tot en met 1 november achttien topchefs samenkomen voor drie dagen vol bijzondere gastronomie op een indrukwekkende industriële locatie.

Je vindt Melchior op zondag onder menu 1.
Zin om deze eerste herfsteditie mee te beleven?
Tickets zijn verkrijgbaar via thisisfourchette.be.

#3300

06/10/2026

Soms hoeft een eerste indruk niet veel woorden.
Gewoon één hap, en je weet dat de avond begonnen is.

📸 Kris Vlegels

#3300

01/10/2026

Ook zonder alcohol willen we dat een pairing volwaardig deel uitmaakt van de gastronomische ervaring.

Daarom maken we onze alcoholvrije pairings zelf, afgestemd op de smaken en het ritme van het menu.

Fris, gelaagd en met evenveel aandacht voor balans, aroma en spanning als bij een winepairing.

📸 Kris Vlegels

#3300

29/09/2026

It takes two to tango

Bij een klassieker als Rubia Gallega hoort natuurlijk ook een wijn die zijn mannetje kan staan.⁠

Precies daar komt de rol van onze sommelier Tom tot zijn recht: zoeken naar die wijn die het geheel nog net wat beter maakt.⁠⁠

Want een goede pairing draait niet om de wijn óf het gerecht. Het is wat er gebeurt wanneer beide samenkomen.⁠

📸 Kris Vlegels⁠

⁠ #3300

24/09/2026

Een klassieker heeft soms weinig uitleg nodig.⁠

⁠Rubia Gallega, perfect gebakken en geserveerd zoals het hoort: met kropsla, goudgele frietjes en een krachtige vleesjus.

⁠Een vaste waarde op onze à-la-cartekaart en eentje voor wie houdt van de essentie.⁠

⁠RUBIA GALLEGA
Kropsla · frietjes · vleesjus⁠

⁠📸 Kris Vlegels⁠

⁠ #3300

22/09/2026

Een avond bij Melchior begint niet bij het eerste gerecht.
⁠
Vanaf het aperitief willen we meteen laten voelen waar onze keuken voor staat. Zoals met dit hapje met tonijn: puur in product, verfijnd in uitvoering en met voldoende contrast om de smaakpapillen wakker te maken.⁠
⁠
Een kleine eerste kennismaking met wat nog komen gaat.⁠
⁠
📸 Kris Vlegels⁠
⁠
#3300

17/09/2026

Chef Gilles aan tafel, voor de finishing touch.

Een gerecht is pas klaar wanneer alles klopt: smaak, temperatuur, textuur en presentatie.

Die laatste lepel saus maakt deel uit van hetzelfde vakmanschap als wat eraan voorafging in de keuken.

Gelukkige verjaardag ook Chef!

📸 Kris Vlegels

#3300

15/09/2026

Soms zit verfijning net in zachtheid.

Fluweelzachte texturen, subtiele contrasten en een mondgevoel dat alles mooi met elkaar verbindt. Geen overdaad, wel precisie in elke lepel.

📸 Kris Vlegels

#3300

10/09/2026

Goed brood begint bij vertrouwen in wie het maakt.

Gilles en Wouter van Desem in Rotselaar delen niet alleen een liefde voor goed product en vakmanschap, maar ook een lange geschiedenis samen. Vandaag proef je die samenwerking gewoon mee aan tafel.

📸 Kris Vlegels

#3300

08/09/2026

Soms zit het verschil in één laatste toets.

Een fijne rasp, een subtiel aroma en net dat beetje extra dat een creatie in balans brengt. Ook in onze huisgemaakte cocktails en mocktails zit de verfijning vaak in de kleinste details.

📸 Kris Vlegels

#3300

Adresse

Veemarkt 47
Tienen
3300

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Mercredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Jeudi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Vendredi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30
Samedi	12:00 - 13:30
	19:00 - 21:30

Téléphone

+3216355474

Site Web

http://www.melchi-or.be/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Melchior publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.