17/09/2026
Les nouvelles "Idées passent à table" et les "Suggestions de Pol" 🍂🍁
Homard Bleu de Bretagne, riz japonais, boeuf Holstein, tandoori
—-
Merlu de Noirmoutier, topinambours, cèpes
—-
Entremets du moment
—-
Filet de canard sauvage, la cuisse confite au soja, céleri-rave
OU Poisson du jour, aubergine, crevette Nobashi
—
Dessert au choix
68 €/personne
Terrine de foie gras, boeuf Holstein, figue
OU Betterave, truite, tarama comme assaisonnement
—
Entremets du moment
---
Poisson du jour, aubergine, crevette Nobashi
OU Filet de porc Ibérique, ventrèche confite, sobrasada
---
Dessert au choix ou la sélection de fromages affinés (suppl. de 8 €/pers.)
Par table entière :45€/personne
La Sélection de vins accompagnant l’entrée et le plat: 25 €/personne