Floris

25/10/2026

De klassieke keuken op haar best. 🍂

Haas, gebakken op het karkas, met een afzonderlijke civet van haas, appelcompote, veenbessen en huisbereide aardappelkroketten.

Een ode aan de authentieke wildkeuken, waarin respect voor het product, ambacht en rijke klassieke smaken centraal staan.

Een gerecht dat vraagt om een mooie Bourgogne. 🍷

Restaurant Floris — Sint-Andries, Brugge

FineDining Brugge

25/09/2026

Heel bijzonder om Restaurant Floris zo mooi beschreven te zien in Het Nieuwsblad. ❤️

Peter Goossens kwam langs en genoot van onze Frans-Vlaamse keuken. Vooral fijn om te lezen dat onze gerechten en onze visie zo positief worden ervaren.

Een mooie erkenning voor ons hele team, dat elke dag opnieuw met veel passie aan Floris werkt.

Dankjewel aan Het Nieuwsblad voor het mooie artikel en aan Peter Goossens voor het bezoek. 🙏

Nabij het Jan Breydelstadion in Brugge kookt Floris Panckoucke lekkere klassiekers. Zónder vaste menu, en met ossenstaart in ragout in plaats van in de soep.

24/08/2026

Rundstartaar Holstein × biotomaat

Pure producten, duidelijke smaken.

Fijn gesneden rundstartaar van Holstein, gecombineerd met de frisheid en intensiteit van rijpe biotomaat. Een voorgerecht waarin het rijke, diepe karakter van het rund mooi in balans wordt gebracht door het frisse en lichtzure van de tomaat.

Eenvoud op het bord, maar met veel aandacht voor product en bereiding.

Nieuw voorgerecht bij Floris.

Holstein Biotomaat BelgischeKeuken Seizoenskeuken

17/08/2026

Tarbotmoot & kreeftenbéarnaise 🦞

Mooie, stevige tarbotmoot, perfect gebakken en geserveerd met een verfijnde kreeftenbéarnaise.

Puur product, klassieke bereiding en die rijke smaak van kreeft die perfect samengaat met de tarbot.

Een gerecht zoals we het bij Floris graag brengen: topproducten, eenvoudig herkenbaar en met respect voor het product.

FineDining BelgianCuisine Gastronomie RestaurantBrugge

07/08/2026

🍑 Nieuw dessert – Pêche Melba

Een tijdloze klassieker, op onze manier.

Zacht gepocheerde perzik, frisse framboos en romig amandelijs vormen samen een elegant dessert waarin zomer, finesse en pure smaken centraal staan.

Een lichte en verfijnde afsluiter van een gastronomische lunch of diner.

Wij kijken ernaar uit u dit nieuwe dessert te laten ontdekken.

Restaurant Floris

Gastronomie BelgianChef SummerDessert FoodLovers VisitBruges

27/07/2026

☀️ Tijd om even op adem te komen.

Wij sluiten even de deuren voor een welverdiende vakantie met onze kinderen. Bedankt aan al onze gasten voor het vertrouwen, de mooie avonden en de fijne momenten aan tafel.

We kijken ernaar uit om jullie opnieuw culinair te verwennen vanaf 7 augustus. Met nieuwe energie, inspiratie en vooral veel goesting.

Geniet van de zomer en tot binnenkort!

Goedele & Floris

totbinnenkort gaultmillau belgianfood restaurant

12/07/2026

☀️ Warm weer in Brugge? Kom genieten bij Restaurant Floris!

Deze week wordt het zomers warm. Gelukkig kan je bij ons kiezen tussen ons gezellig terras of verkoeling binnen in ons volledig geklimatiseerd restaurant.

Laat je verwennen met onze seizoensgerechten, een mooi glas wijn en een ontspannen middag of avond in een aangename sfeer.

📍 Sint-Andries, Brugge�🍽 Lunch & diner�🍷 Mooie wijnkaart�❄️ Airco binnen – terras

Maak van deze zonnige week een culinair genietmoment.
📞 Reservaties via telefoon of online.
Tot binnenkort!

08/07/2026

Soms hoeft het niet ingewikkeld te zijn.

Een perfect gebakken duif, een huisgemaakte garnaalkroket. Een dampend bord vol smaak. Klassiekers die al jaren geliefd zijn en die we met evenveel passie blijven bereiden.

Deze week zin om te genieten zonder verrassingen? Dan staan onze klassiekers voor je klaar. 🍽️

Welke is jouw favoriet?

📍 Restaurant Floris
📞 Reserveer tijdig voor deze week
genieten uiteten

19/06/2026

✨ Suggestie van de week

Handgepelde Noordzeegarnalen, rijpe tomaat, avocado en fijne kruiden.

Een klassieker die nooit verveelt, gebracht met de frisheid en finesse van het seizoen.

Reserveer uw tafel en ontdek onze zomerse suggesties.

belgischekeuken restaurantbelgie

18/06/2026

Een lange tafel.

Zon op het terras.

Verfijnde gastronomie.

Deze week mochten we een outdoor private dining verzorgen.

Dank aan onze gasten voor het vertrouwen.

Creating memorable moments, one table at a time.