De Moestuin - Erfgoed

01/06/2026

🌿 Groente van de maand: artisjok 🌿

De artisjok vraagt tijd.
Om te groeien, om open te bloeien,
maar ook om echt naar te smaken.

Wist je dat we eigenlijk een bloem eten?
Laat je een artisjok verder groeien,
dan opent hij zich in een prachtige paarse bloei. 💜

In deze periode zijn ze op hun best:
zacht, licht bitter en vol karakter.
Een product waar we elk jaar opnieuw naar uitkijken aan tafel.

Momenteel verwerken we artisjok in ons hoofdgerecht. ✨
Zin om te komen proeven? Reserveer gerust je tafel. 🍽️

28/05/2026

Asperge - gras - witte chocolade

🌿 Asperge in het dessert

Zacht, fris en onverwacht verfijnd.
Met aandacht bereid
en vanuit een zero-waste gedachte opgebouwd.

Van kop tot schil krijgt alles een plaats op het bord ✨

Kom jij proeven?

16/05/2026

🌿✨ Vanaf vandaag staan we op proeft ✨🌿

Dit weekend brengen we een stukje De Moestuin mee naar Antwerpen — met gerechten vol groenten, wildpluk en frisse smaken.

Waar kies jij voor? 👀

🥬 Koolrabi
met mascarpone-biersaus, gepocheerd ei, peterselie & steppegras

🥄 Éclair
met banketbakkersroom van asperge, glazuur van gras & wildpluk

🌱 Tartelette
met zuring, meringue van gras/vlierbloesem & een fris wildplukslaatje

Kom proeven en ontdekken

28/04/2026

Witte asperge - eigeel - postelein

Asperge in de hoofdrol,
met frisse postelein en zacht eigeel.

Eenvoudige smaken die elkaar versterken.
Nog enkele tafels vrij deze week ✨

25/04/2026

Radijs - hangop - dagpluk

Fris, knapperig en licht zuur.
Een eenvoudige combinatie
die het seizoen laat spreken 🫜

WE'RE SMART WORLD

29/05/2025

Nieuw menu!

30/04/2025

Vaak ongewenst, wij gingen ermee aan de slag !
Benieuwd naar hoe de Japanse duizendknoop smaakt? Breng ons zaterdag of zondag een bezoekje op Antwerpen Proeft!

& schreef er een mooi artikel over!
https://www.gva.be/regio/antwerpen/regio-antwerpen/schelle/broers-uit-schelle-oogsten-duizenden-stengels-van-japanse-duizendknoop-we-gaan-er-mee-koken-op-antwerpen-proeft/61999733.html

15/03/2025

Nog één week om van onze huidige menu te genieten & kennis te maken met onze zouten die foodpairing gewijs aangepast zijn aan elke gang!

Alleen al van dat kleurenpallet word je gelukkig, toch?

Daarna gaan we er 3 weken tussenuit. Reserveer jij nog een plekje? 🌻

14/11/2024

04/11/2024

https://www.hln.be/schelle/restaurant-de-moestuin-krijgt-na-anderhalf-jaar-al-vermelding-in-gaultenmillau-beloning-voor-het-ganse-team~a8f43faf/