01/10/2026
Journée internationale du café aujourd'hui ☕
J'ai envie de la dédier aux producteurs de café de spécialité.
Derrière chaque tasse, il y a des mois de travail. Des cerises cueillies une à une, à maturité, à la main. Un tri minutieux. Un séchage surveillé de près. Des choix de variétés et de process qui demandent du savoir-faire et beaucoup de patience.
Ce travail-là, il se goûte. C'est lui qui donne au café ses notes, sa douceur, son caractère. Mon rôle, à la torréfaction, c'est de le respecter et de le révéler au mieux dans votre tasse.
Alors aujourd'hui, en buvant votre café, ayez une petite pensée pour eux. Ils le méritent.
Merci à eux
📍 Éthiopie Bona Zuria
Heleph Coffee ( Producer and Exporter )
