La sciara

La sciara Specialità tipiche siciliane ed italiane, pizze normali e speciali.

De laatste tijd horen we steeds vaker over restaurants die hun deuren moeten sluiten, zelfs zaken met een lange geschied...
17/06/2026

De laatste tijd horen we steeds vaker over restaurants die hun deuren moeten sluiten, zelfs zaken met een lange geschiedenis die jarenlang deel uitmaakten van het leven van zoveel mensen. Dat zijn berichten die ons raken, vooral omdat we de uitdagingen van deze sector maar al te goed kennen.

Al 12 jaar zetten wij ons met passie, toewijding en veel inzet in voor onze zaak. Vandaag is horeca runnen steeds moeilijker geworden: goed personeel vinden is niet vanzelfsprekend, voortdurend inspelen op veranderende wetgeving vraagt veel tijd en energie, en de kosten blijven stijgen.

Toch zijn wij er nog steeds.

Misschien omdat we een kleine familiale onderneming zijn. Misschien omdat we nog altijd geloven in de waarden waarmee we ooit begonnen zijn. En juist omdat we weten hoe belangrijk familie is, hebben we een keuze gemaakt die voor ons een bijzondere betekenis heeft.

Onze Margherita kost nog steeds €10, dezelfde prijs als vóór corona. Al bijna zes jaar hebben we de prijs van onze meest klassieke pizza niet verhoogd.

Waarom?

Omdat we vinden dat uit eten gaan toegankelijk moet blijven. Omdat we geloven dat gezinnen nog steeds samen moeten kunnen genieten van een etentje om een verjaardag te vieren, een geslaagd examen, een belangrijke mijlpaal of gewoon om tijd met elkaar door te brengen rond één tafel.

Wij geloven dat horeca meer is dan eten alleen. Het zijn momenten waarop mensen samenkomen, praten, lachen en herinneringen maken. En precies die momenten zijn vandaag misschien waardevoller dan ooit.

Bedankt aan iedereen die ons door de jaren heen heeft gesteund, die voor ons kiest en ons het vertrouwen geeft om verder te doen.

Zonder jullie zou dit niet mogelijk zijn.

❤️ Dank jullie wel, uit de grond van ons hart.

15/06/2026
Een klein culinair geheim uit mijn keuken… 🍋Niet iedereen weet dit, maar als je citroen wilt gebruiken in warme gerechte...
13/06/2026

Een klein culinair geheim uit mijn keuken… 🍋

Niet iedereen weet dit, maar als je citroen wilt gebruiken in warme gerechten, is er een eenvoudige truc: kook een hele citroen (met schil) ongeveer 10 minuten samen met enkele peterseliestelen en een beetje honing.

Hierdoor wordt de scherpe zuurtegraad milder en krijgt de citroen een zachtere, natuurlijk zoete smaak. Daarna mix je alles tot een fijne puree die perfect past bij vlees-, vis- of groentegerechten.

Ik gebruik deze techniek bijvoorbeeld voor mijn heerlijke Siciliaanse kalfsgehaktballetjes met citroen. Een eenvoudig trucje dat een groot verschil maakt! ✨🍽️🇮🇹

12/06/2026

🌿🍋 Een reis door de authentieke smaken van Sicilië 🍋🌿

Laat u verleiden door de suggestief v/w vol traditie en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten.

✨ Voorgerecht
Gegrilde groenten geserveerd met onze typische Siciliaanse saus op basis van knoflook, munt en citroen, vergezeld van romige verse burrata die rechtstreeks uit Italië is aangekomen.

🍝 Verse pasta van de dag
Ambachtelijke, met de hand gemaakte pasta die met een mes wordt gesneden, geserveerd met , krokant gefrituurde courgette, rode garnalen en schilfers van Parmezaanse kaas.

🍽️ Hoofdgerecht
Onze traditionele citroenballetjes, een echte Siciliaanse specialiteit, geserveerd met aardappelen met rozemarijn en onze heerlijke huisgemaakte saus.

Pure smaken, authentieke recepten en alle passie van de echte Siciliaanse keuken. Wij kijken ernaar uit u te verwelkomen voor een unieke culinaire ervaring! 🇮🇹✨

🙏 grazie mille !
11/06/2026

🙏 grazie mille !

10/06/2026

Het glutennetwerk is de structuur die ontstaat wanneer de eiwitten in de bloem, glutenine en gliadine, zich tijdens het kneden met elkaar verbinden. Dit elastische netwerk houdt water en de gassen vast die tijdens de fermentatie worden geproduceerd, waardoor het deeg sterkte, elasticiteit en rekbaarheid krijgt. Een goed ontwikkeld glutennetwerk maakt het mogelijk om het pizzadeeg uit te rekken zonder dat het scheurt en draagt bij aan een lichte, luchtige en goed gestructureerde pizzarand.

De kunst van meel, water en tijd. 🇮🇹Pizza, verse pasta, focaccia en brood: dit is de essentie van de Zuid-Italiaanse tra...
10/06/2026

De kunst van meel, water en tijd. 🇮🇹

Pizza, verse pasta, focaccia en brood: dit is de essentie van de Zuid-Italiaanse traditie. Elke dag met de hand bereid, met respect voor oude recepten, lange rijstijden en puur vakmanschap.

Want echte smaak begint bij het deeg.

Adres

Doornlaarstraat 95
Rijmenam
2820

Openingstijden

Woensdag 17:30 - 21:00
Donderdag 17:30 - 21:00
Vrijdag 17:30 - 21:00
Zaterdag 17:30 - 21:00
Zondag 17:30 - 21:00

Telefoon

+3215635790

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer La sciara nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar La sciara:

Delen