Fleurie Peer

10/12/2012

Het wordt een mooie kerst in de Fleurie

08/12/2012

De afhaalgerechten en ons kerstmenu in een nieuw jasje gegoten

14/11/2012

Kijk voor het oudejaar menu op www.fleurie.be daar staan alle menu's met de feestdagen op

14/11/2012

Ons KERSTMENU is klaar

06/11/2012

Een nieuw voorgerecht gemaakt
Carpaccio van peer met kort gebakken St; Jakobsnootjes oversmolten door een parmezaanse kaas, rollade van komkommer gevuld met butter nut ( pompoen ) afgewerkt met kaviaar.

23/10/2012

Wij doen mee aan de restaurant week van 26 november t/m 2 december. Er doen 500 gastronomische restaurants aan mee ? Wij serveren dan een 3-gangen menu voor € 27.50. Er kan enkel gereserveerd worden via de www.restaurantweek.be. Mis dit niet.
Er kan ook nog een 4 de gang gekozen worden voor € 7.50 extra.

Met culinaire groet, Francien en René

Dining for less at the best restaurants in Belgium and Luxembourg

18/10/2012

Vorige week donderdag en vrijdag een wijnevent gehad, zeer goed geslaagd allemaal positieve reacties gehad dank u daar voor. Speciale dank voor Mevr. Garofoli , Koen Claes www.wineplus.be en Peter Verbruggen www.kaasmeester.be

27/09/2012

Torentje van komkommer versierd met gelakte paling en kaviaar tomaatjes en postelein

24/09/2012

Zoals beloofd het recept van chocolade moelleux.

Chocolade moelleux

Voor 4/5 personen:
• 125 gram chocolade puur
• 125 gram boter
• 100 gram eidooiers
• 60 gram suiker
• 100 gram eiwit
• 25 gram bloem
In oven 180 graden 9 minuten

Bereiding:
Chocolade au bain Marie laten smelten
Eidooiers en gesmolten boter toevoegen
Helft van de suiker toevoegen
Eiwit opkloppen met de rest van de suiker
Voorzichtig mengen spatelen samen met de bloem
Potjes goed in boteren
Afbakken 180 graden 9 minuten geen 10 minuten

20/09/2012

Morgen wordt deze blonde god .. jaar jong.

19/09/2012

Lieve Culinaire Vrienden,
Op maandag geef ik een recept vrij?? Zie verder op de pagina
De stand staat nog gelijk dus stemmen mensen!!!!!
Groetjes René

18/09/2012

A.S. Maandag ben ik uitgenodigd voor een Masterclass te volgen bij Vicky Guens van 't Zilte in Antwerpen. Het thema is Het Amerikaans rund. Ben zeer benieuwd wat het zal worden alleen het feit dat je wordt uitgenodigd is al een hele eer. Ik hou jullie zeker op de hoogte van deze ervaring. René