T Kapelleke

22/03/2020

Beste klanten

Vrijdag de dertiende maart werd voor ons onverwacht een vervroegd “laatste avondmaal” … vrouwe Corona kwam ongewenst en onvoorspelbaar bijna letterlijk roet in het eten gooien.

Wij hadden veel liever nog een paar weken langer ons geplande afscheidsmenu geserveerd, maar vanwege de overheidsmaatregelen zagen we ons verplicht om die avond voor de laatste maal de tafels te dekken, de kaarsjes aan te steken, en onze “laatste gasten” nog eens lekker culinair te verwennen.

Persoonlijk afscheid nemen zit er nu niet meer in, maar toch willen wij oprecht onze welgemeende dank uitspreken aan al onze gewaardeerde klanten, zeker ook aan de talrijke gasten, die graag nog tot 5 april van ons afscheidsmenu hadden willen meegenieten, en die we jammer genoeg hebben moeten teleurstellen.

Maar de klok kunnen wij niet meer terugdraaien. 38 jaar ’t Kapelleke zitten erop, we kunnen met dankbaarheid terugblikken op een lekker gekruid levenswerk, met liefde geserveerd, en door zovelen gesmaakt. Hartelijk dank voor jullie deugddoende waardering gedurende al deze tijd!
Wat de toekomst brengt is voor iedereen nog koffiedik kijken, en wie thuis aan het fornuis zal staan hebben we nog niet uitgemaakt, maar we kijken er hoopvol naar uit om in goede gezondheid, maar wellicht op een ander tempo, de handen uit de mouwen te steken.

En wij zijn het land niet uit hoor,
bellen kan altijd op 0494 88 57 43

Nog eens bedankt en het ga jullie allemaal goed!

Luc en Regine

19/10/2019

ZOT VAN WILD (gelieve dit bericht te delen)
Hierbij stellen we onze wilddegustatie voor tot 17 november

Het restaurant is open op 1 en 11 november

Wilddegustatie

van 18/10 tot en met 17/11/2019

Aperitief van het huis met aperitiefbordje of een glaasje Champagne (7€ suppl)

----

Mousse van wilde eend, pastei van ree met uienconfituur, chutney, herfstslaatje met gerookte kwartel

-----

Konings dorade met gesauteerde bospaddestoelen, mais en een roquefort roomsausje

-----

* Bosduiffilet met een flan van aardpeer en pastinaak en rode bietensaus

-----

Hazenrug “harlekijn” , knolseldercrème, gebakken appeltje met veenbessen en hazelnootkroketjes

OF

Roodpoot patrijs met knolselder, gebakken witloof met pesto
( suppl 1o€)

-----

Poire “ Belle Helène” met een caramel crumble en vanilleroomijs

-----

Mokka met koekjes en snoepjes

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 50€

Menu aperitief, wijnen, koffie inbegrepen 70€

* 15 € supplement voor dit gerecht hierbij wordt nog een bijpassende wijn geserveerd

10/09/2019

We konden genieten van een drukke schitterende zomer.....
maar dit najaar hebben we veel in petto.
Gelieve dit bericht te delen.

Najaarsdegustatie

van 5/ 9 tot en met 13/10/2019

Aperitief van het huis of een glaasje Champagne * met fijne hapjes

—-

Bulgur met diverse kerstomaatjes, mousse van gerookte forel, blokje gemarineerde makreel en zalm, ambachtelijk bereid garnaal kroketje, gerookte heilbot en guacamole

—–

Navarin van diverse vissen met safraansausje bieslook en kervel

—–

“ Black tiger” garnalen geflambeerd met Ricard, Oosters getint sausje en jasmijnrijst **

—–

Filet van wilde “Col vert” eend met rode wijnsaus en cassis, seizoengroentjes en een flan van aardpeer met pastinaak

OF

Roodpoot patrijs met knolselderpuree, gebakken witloof met pesto ( suppl 1o€)

( verkrijgbaar vanaf 19 september)

—–

Panna cotta van limonchello met meloen, ijs van bloedperziken en een crème brûlé met rietsuiker

—–

Mokka met koekjes en snoepjes

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie € 50,00

Menu aperitief, wijnen, koffie inbegrepen € 70,00

* € 7,00 supplement

** € 15,00 supplement voor dit gerecht hierbij wordt nog een bijpassende wijn geserveerd

06/06/2019

NOG GEEN IDEE VOOR VADERDAG?

gelieve dit bericht te delen

Vaderdagmenu
van 7/06 tot en met 10/06/2019

Aperitief van het huis of een glaasje Champagne (7€ suppl) met fijne hapjes
-----
Taartje van gerookte paling, grijze garnalen en bloemkoolmousse met bieslook

-----
Lentesoepje met gerookte hoevekip en kervel

-----
Asperges met een sabayon van wit bier en opgesmikt met gerookte zalm
-----
Ierse rundsfilet, rode wijnsaus, krielaardappelen met peterselie en lentegroentjes
-----
Enkele lekkernijen van de chef
-----
Mokka met zoetigheden

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 60€
Menu,aperitief, wijnen,koffie inbegrepen 79€
Zaterdag en zondag serveren wij enkel het Vaderdagmenu

26/03/2019

HET SEIZOEN VAN HET WITTE GOUD IS AANGEBROKEN.
Gelieve dit bericht te delen

Kom de Aspergemenu proeven in 't KAPELLEKE

ASPERGEMENU
Alle dagen uitgezonderd zater-, zon-, en feestdagen

Romige aspergevelouté met dille en bacon snippers
—–
Asperges met kakelverse eitjes, mosterd en kruiden uit eigen tuin
——
* Gebakken ganzenlever met een porto sausje en gewokte asperges
——
Parelhoenfilet, asperges, mousseline saus en gebakken krieltjes
—–
Nagerecht
Wijnen incl € 40, 00

* 15 supplement voor dit gerecht

09/03/2019

GELIEVE DIT BERICHT TE DELEN

Hierbij stellen we onze voorjaarsdegustatie voor

Voorjaarsdegustatie
Van 14-03 tot en met 18-04-2019

Aperitief van het huis met een verwelkomingsbordje (huis Champagne suppl 7€)
-----
Tiramisu van zalm, dille en bieslook
-----
Haasje van vlaswijting onder een kruidenkorst van Flandrien kaas, aardappelpuree met prei en karnemelk
-----
* G***t met een botersausje, asperges en broccoli
-----
Parelhoen, saus met truffelaroma en voorjaarsgroenten, crème van jonge wortelen met gember
-----
Chocolade schuim met baileys, parfait glacé met praliné en een crunch van brownies
-----
Mokka met koekjes en snoepjes

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 50€
Menu aperitief, wijnen, koffie, bediening inbegrepen 70€
*15 € supplement voor dit gerecht

09/03/2019

22/01/2019

Gelieve dit bericht te delen

Beste

Hier zijn we met de eerste nieuwsbrief van 2019.

Een nieuwe start van een hopelijk mooi jaar. Een jaar vol mooie culinaire momenten, met je geliefde, vrienden of familie in restaurant 't Kapelleke

In deze nieuwsbrief vind je ons winterdegustate tot 3 februari en van21/02 tot en met 24 maart.

Tevens sturen we natuurlijk ook natuurlijk het Valentijnsmenu mee. Reserveren voor het Valentijnsmenu is al mogelijk. Kan je de dag van Valentijn, niet genieten van dit mooie menu ? geen probleem. Het Valentijnsmenu kan je verkrijgen van vrijdag 8, zaterdag 9 februrari tot en met zondag 17 februari 2019. Alle info over onze menu's vind je op onze website www.kapelleke.be

Vergeet niet tijdig te reserveren

Winterdegustatie
van 19-01 tot 03-02-2019
en van 21-02 tot en met 10-03-2019
van 8-02 tot en met 17-02 2019 (valentijnmenu)

Aperitief van het huis of huis Champagne (suppl 7€) met fijnproeversbordje
-----
Structuur van bloemkool , grijze garnalen, gerookte forel en een kroketje van bouillabaisse
-----
Skrei met gewokt witloof afgewerkt met pesto, sausje van Gorgonzola
-----
* Gebakken ganzenlever met appeltjes en een zalf van peterseliewortel
-----
Rundsfilet met rode wijn extract met lavendel honing, gelakte winter groentjes
-----
Warm huis bereid appeltaartje met vanille room en Calvados
-----
Koffie met koekejes en snoepjes

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 50€
Menu aperitief, wijnen en koffie en bediening inbegrepen 70€
*15 € supplement voor dit gerecht Valentijnmenu
Romantiek hand in hand met een prikkelende menu.
Een heerlijk moment om in drukke tijden elkaar even een gastronomische pauze te schenken
Van 8/02tot en met 17/02/19

-------------------

WINTERDEGUSTATE

Bruisend valentino aperitief (huis Champagne 7€ suppl) vergezeld van verwelkomingsbordje

----
Bombon van gemarineerde zalm, haring kaviaar, tapenade van rode biet en fetta met dille
----
Heet soepje uit de Oosterse keuken, brunoise van primeur groentjes, St-Jakobsvruchten en mosseltjes
-----
Skreihaasje met een zalf van zoete aardappel en butternut
----
Kalfsoester met een dragonsaus, savooikool met spekjes , beukezwammen, knolselder en rösti
-----
Valentijn dessert
-----
Mokka met koekjes en snoepjes

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 66€
Menu aperitief, wijnen, koffie inbegrepen 85€
(bij voorkeur geen betaling met kredietkaarten)

----------------------------------

VALENTIJNMENU

Romantiek hand in hand met een prikkelende menu.
Een heerlijk moment om in drukke tijden elkaar even een gastronomische pauze te schenken
Van 8/02tot en met 17/02/19

Bruisend valentino aperitief (huis Champagne 7€ suppl) vergezeld van verwelkomingsbordje

----
Bombon van gemarineerde zalm, haring kaviaar, tapenade van rode biet en fetta met dille
----
Heet soepje uit de Oosterse keuken, brunoise van primeur groentjes, St-Jakobsvruchten en mosseltjes
-----
Skreihaasje met een zalf van zoete aardappel en butternut
----
Kalfsoester met een dragonsaus, savooikool met spekjes , beukezwammen, knolselder en rösti
-----
Valentijn dessert
-----
Mokka met koekjes en snoepjes

Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 66€
Menu aperitief, wijnen, koffie inbegrepen 85€
(bij voorkeur geen betaling met kredietkaarten)

12/12/2018

wij zijn op zoek naar een gemotiveerde afwasser (m/v) en kelner/ opdienster flexi job of student voor het weekend. ervaring is een pluspunt.

13/11/2018

Gelieve de herfstdegustatie te delen met jullie vrienden

Onze eindejaarsmenu' s staan reeds op onze site

Herfstdegustatie
van 22 november tot en met 23 december 2018

Aperitief van het huis met hapjes
----
Tataki van tonijn en zalm, sesam viaigrette, edaname zeewier, rammenas, griekse yoghurt met dille en haring kaviaar
-----
Kabeljauw haasje onder een korstje, witloofsausje afgesmaakt met Roquefort en pastinaak
-----
* Gebakken ganzenlever met een zalf van zoete aardappel
-----
Hertenfilet met een coulis van cassis en veenbessen, groene kool met spekjes, rode biet en knolselder
-----
Web van bittere chocolade met een millefeulle van kokos en speculoos
-----
Mokka met koekjes en snoepjes



Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 50€
Menu aperitief, wijnen, koffie inbegrepen 70€
* 15 € supplement voor dit gerecht hierbij wordt nog een bijpassende wijn geserveerd

19/10/2018

Wilddegustatie
van 19 oktober tot en met 18 november 20181

Aperitief van het huis of Champagne (suppl 7€)met hapjes
----
Huis bereide ganzenlever, reebok pastei, fazantenmousse, humus met rode biet, chutney van peer en een gelei van port
-----
Oosters safraansoepje met St-Jakobsvruchten, Zeeuwse mosselen, koriander en gember
-----
* Filet van bosduif met truffelsaus, champignons en een crème van aardpeer
-----
Hazenrugfilet met knolselder- en wortelpuree, gebakken witloof en een appeltje met veenbessen
OF
Rood pootpatrijs met “Bordelaise” (suppl 12 €)
-----
Moeleux van bittere chocolade en een vanilleroom
-----
Mokka met koekjes en snoepjes



Menu zonder aperitief, wijnen en koffie 50€
Menu aperitief, wijnen, koffie inbegrepen 70€
* 15 € supplement voor dit gerecht hierbij wordt nog een bijpassende wijn geserveerd