Arabelle Meirlaen

Arabelle Meirlaen Arabelle Meirlaen
Cuisine intuitive
Pierre Thirifays
Sommelier
Etoile rouge et verte au guide Michelin
18/20 chez Gault & Millau
(628)

La cuisine n’est pas une discipline de règles et des lois, à chacun son style. Ici c’est une cuisine de femme, combinaison de mes intuitions et de ma créativité, élaborée en symbiose avec la nature, selon mes cueillettes du moment. Les aromates, fleurs et plantes sauvages seront utilisés selon leurs vertus pour l’équilibre du ventre, qui est votre deuxième cerveau ! Et les produits de la ferme, en souvenir de mon enfance.

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09/09/2026

Nous cherchons deux personnes qualifiée pour le service de la salle afin de renforcer notre équipe. Si vous êtes dynamique, souriant(e), rempli(e) d’empathie, parlez l’anglais ou le néerlandais est un +.
Nous proposons un contrat CDI à temps plein sur 4 jours/semaine, 10 jours de repos tous les 2 mois, salaire attractif selon l’expérience et l’évolution.
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Arabelle Meirlaen Cuisine intuitive. Découvrez une cuisine santé, élégante et gourmande à Marchin. Restaurant Gastronomique, une étoile rouge et verte au guide Michelin.

25/08/2026
23/08/2026
Bonjour à tous, en ces moments de canicule nous vous proposons de prendre l’apéritif en terrasse et de profiter du resta...
24/06/2026

Bonjour à tous, en ces moments de canicule nous vous proposons de prendre l’apéritif en terrasse et de profiter du restaurant climatisé pour le lunch de ce jeudi midi et vendredi midi avant nos congés annuels.
www.arabelle.be
085255555 

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30/05/2026

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13/05/2026

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02/04/2026

Nous continuons notre série « Partenaires de nos Chefs » avec Mastercook Arabelle Meirlaen du restaurant qui porte son nom à Marchin : Arabelle Meirlaen.

💬 Arabelle, peux-tu nous raconter ton histoire avec ton partenaire ?
« Nous nous sommes rencontrés par hasard il y a 25 ans… et par amour, il venait me voir dans les coulisses de la cuisine. Il a commencé à la vaisselle pour m’aider, puis très vite, il s’est retrouvé à envoyer les plats avec moi. C’est ainsi que tout a commencé. »

💬 Comment son parcours a-t-il évolué ?
« Ensuite, il a décidé de suivre une formation en sommellerie, un métier profondément lié à la terre, comme nos familles. Aujourd’hui, Pierre Thirifays est reconnu comme Meilleur Sommelier du Gault & Millau 2013 et a été plusieurs fois élu meilleur sommelier de la Province. »

💬 Quelle est votre philosophie aujourd’hui ?
« Ensemble, nous avons fondé une famille et construit notre propre maison, avec une philosophie qui nous ressemble et qui nous unit. Nous partageons une cuisine comme la vie : belle, goûteuse, croustillante, pleine d’amour et d’émotion. »

Adresse

Chemin De Bertrandfontaine, 7
Marchin
4570

Heures d'ouverture

Jeudi 19:00 - 21:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Samedi 19:00 - 21:00
Dimanche 12:00 - 14:00

Téléphone

+3285255555

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