30/07/2026
Le Chawanmushi est un délicat flan japonais à base d’œufs, réputé pour sa texture incroyablement soyeuse. 🇯🇵✨
Pour ce plat du menu crustacés, nous l’accompagnons de homard, d’algues, d’asters maritimes, de codium et d’un jus délicatement parfumé au vadouvan. Une assiette tout en finesse, où chaque élément trouve naturellement sa place.
Chawanmushi is een verfijnd Japans eierflannetje, bekend om zijn uitzonderlijk zachte en romige textuur. 🇯🇵✨
Voor dit gerecht van ons schaaldierenmenu verrijken we het met kreeft, zeewier, zeeasters, codium en een fijne jus, subtiel op smaak gebracht met vadouvan. Een verfijnd bord waarop elk ingrediënt perfect in balans is.