Hors-Champs by Stefan Jacobs

02/10/2026

Manger Mieux Demain - 2eme édition : SAMEDI & DIMANCHE SONT COMPLETS ! 🎉

Tous les Pass Dégustation pour samedi et dimanche ont trouvé preneur. Un immense merci pour votre enthousiasme autour de Manger Mieux Demain, un festival qui nous tient particulièrement à cœur. ❤️

Mais pas de panique : vous pouvez toujours venir profiter du festival samedi, dimanche et lundi !

Le Pass Festival sans dégustation est toujours disponible :
→ 13 € en prévente
→ 15 € sur place

Il vous donne accès à l’ensemble du festival : ateliers, conférences, marché des producteurs, boulangerie participative et toutes les autres activités.

Et côté gourmandise, vous ne resterez pas le ventre vide : une petite restauration sera disponible sur place, et vous pourrez également découvrir et déguster de délicieux produits auprès de nos producteurs ainsi que lors de certaines conférences-dégustations.

Et pour ceux qui souhaitent absolument vivre l’expérience complète : il reste encore quelques Pass Dégustation pour lundi.

On a tellement hâte de vivre cette deuxième édition de Manger Mieux Demain avec vous !

📍 Hors-Champs — Ernage
📅 3, 4 & 5 octobre

30/09/2026

Manger Mieux Demain - 2eme édition J-3 🥳

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30/09/2026

Tu as déjà ta place pour le festival Manger Mieux Demain ?

26/09/2026

Rendez-vous au festival Manger Mieux Demain - 2eme édition

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26/09/2026

Tomates & figues du jardin.

Une déclinaison autour de deux fruits de saison, travaillés dans leur entièreté pour en concentrer les goûts.

Le sorbet associe l’intérieur des tomates, qui apporte naturellement l’acidité, à la feuille de figuier pour sa fraîcheur végétale. Plus qu’un élément sucré, il est pensé comme un condiment.

Tomates et figues sont aussi confites puis compressées pour apporter de la texture, et servies presque brutes, simplement assaisonnées de feuille de figuier déshydratée et de cardamome verte.

25/09/2026

On a brassé une bière qui goûte vraiment le terroir wallon. 🍻

Pour Manger Mieux Demain, on avait envie d’aller un peu plus loin qu’une bière à servir pendant le festival.

Alors on l’a imaginée avec les chefs participants, autour de produits qui racontent notre région : de la rhubarbe, des graines de berce et de carotte sauvage, et du laurier.

Le résultat ? Une bière légère, raffinée, avec une belle fraîcheur et des notes acidulées apportées par la rhubarbe. Une création pensée spécialement pour accompagner cette idée qu’on aime beaucoup : mieux manger, mieux choisir et remettre les bons produits de chez nous au centre.

Une bière brassée pour le festival, à découvrir pendant les trois jours de Manger Mieux Demain... MAIS PAS QUE ! Découvrez également la bière dans les restaurants des chefs participants et à la brasserie 😊

Des chefs, du circuit court, du terroir… et forcément, un peu de Houppe là-dedans. 😏

Du bon. Du vrai. Du local.

23/09/2026

Changement de menu imminent 🚂

Une table de 2 ou 4 disponible jeudi et 2 tables disponibles dimanche soir.

20/09/2026

On vous donne rendez-vous au festival Manger Mieux Demain - 2eme édition les 3,4 & 5 octobre 🍽️

Salut salut ✌️