19/11/2024
COCOTTE & POÊLE EN FONTE
De la bonne à la grande cuisine
💪POINTS FORTS:
- Fonte émaillée & acier inoxydable
- Couvercle spécialement conçu pour s’adapter à la cocotte et à la poêle
- Expérience de cuisson supérieure grâce à
une excellente rétention de la chaleur et à
une répartition uniforme de la chaleur
- Bec verseur
👉CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES:
• Performance culinaire exceptionnelle : excellente rétention de chaleur, distribution uniforme, idéale pour saisir, sauter, rôtir.
• Matière : émail de qualité supérieure et durable qui dureront toute la vie.
• Design : Émail unique et élégant, résistant aux chocs pour éviter les éclats ou les fissures, passe facilement du marinage au réfrigérateur au four à la table, en faisant un magnifique plat de service.
• Poignées : Poignées latérales ergonomiques offrant une prise sûre et confortable, et une poignée de couvercle en acier inoxydable la signature Tupperware, pouvant aller au four jusqu'à 260°C.
• L'intérieur du couvercle présente un motif circulaire qui capture l'humidité et la fait lentement retomber dans votre plat, maintenant ainsi la nourriture humide.
• Durabilité : Utilise un revêtement de sol noir de la plus haute qualité et un revêtement
intérieur d'émail noir assurant à cette collection sa solidité et sa durabilité à long
terme.
• Emboitable : la cocotte de 5,4 L s'emboîte parfaitement avec la poêle pour
économiser de l'espace précieux dans la cuisine.
💪UTILISATION:
• Idéal pour la cuisson à toutes les sources de chaleur (gaz, électrique, céramique, induction et four), le service à table et la conservation au réfrigérateur ou au congélateur.
• Polyvalence : Parfaits pour saisir, cuire au four, griller, rôtir, braiser, frire, mijoter et bien plus encore.
• La fonte convient aussi bien à la cuisson lente qu'à la saisie à haute température.
• Que vous soyez chef chevronné ou amateur de cuisine débutant, vous pourrez réaliser ces délicieuses recettes :
Cocotte:
• Gigot d'agneau rôti aux petites pommes de
terre
• Osso Bucco
• Risotto aux asperges et au parmesan
• Jarret de veau braisé
• Soupe aux côtes de bœuf et aux haricots
rouges
• Goulasch hongrois
• Ragoût d'agneau au butternut
• Et bien plus encore…
Poêle:
• Crevettes à la sauce chili et noix de coco
• Sauté de poulet et de légumes
• Casserole de brocoli au parmesan cuit au four
• Côtelettes de porc en croûte de fromage et de pommes de terre
• Porc au gingembre caramélisé et à la citronnelle
• Crêpes salées aux légumes
• Tortillas de farine maison
• Crumble aux pommes caramélisées et aux
framboises
• Et bien plus encore…
• En plus d'être excellente à utiliser sur la cuisinière, la poêle en fonte peut également servir de plat de cuisson au four. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des ragoûts, des lasagnes et même cuire du pain ou des friandises telles que des roulés à la cannelle, des crumbles et des tartes.
• Pour garantir une cuisson parfaite des aliments, il est recommandé de préchauffer la collection en fonte à feu moyen avant d'ajouter les ingrédients. Cela permet de répartir la chaleur uniformément.
• La fonte retenant bien la chaleur, il est préférable d'utiliser une température plus basse que d'habitude pour éviter de brûler ou de coller. Il est important d'utiliser le couvercle pendant la cuisson (à l'exception
de la saisie au début de la recette), car il retient la chaleur et l'humidité, ce qui permet une cuisson homogène et conserve le moelleux des aliments. La clé du succès consiste à maintenir la température de la
fonte à un niveau adéquat et à s'abstenir de toucher les aliments jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
• Pour économiser de l'énergie et cuisiner efficacement, utilisez une plaque de cuisson ou une zone de chaleur de la cuisinière adaptée à la taille de votre batterie de cuisine. Une fois que vous avez atteint la
température souhaitée, réglez le feu à une température plus basse pour éviter de surchauffer et d'endommager votre batterie de cuisine.
• À l'approche de la fin du temps de cuisson, éteignez la cuisinière environ cinq minutes à l'avance. La fonte a la capacité unique de retenir la chaleur, ce qui permet à la poêle de rester suffisamment chaude pour
terminer le processus de cuisson.
ASTUCES:
• 5 conseils pour une meilleure viande saisie :
• 1) Pour obtenir une viande parfaitement saisie, sortez-la du réfrigérateur 15 à 30 minutes avant la cuisson afin qu'elle atteigne la température ambiante. La cuisson sera ainsi plus homogène et la viande sera plus tendre et juteuse.
• 2) En laissant la viande prendre la température ambiante avant la cuisson, vous pouvez la saisir parfaitement sans avoir à monter le feu trop haut. Vous éviterez ainsi que la viande ne soit brûlée à l'extérieur alors qu'elle est encore crue à l'intérieur.
• 3) N'oubliez jamais d'éponger votre viande avant de la faire cuire pour qu'elle soit parfaitement saisie. Une surface sèche permet un meilleur brunissement et un extérieur croustillant.
• 4) Pour la plupart des petites et moyennes pièces de viande (jusqu'à 180 g), commencez par saisir les deux côtés à feu moyen-vif. Éteignez ensuite la source de chaleur et laissez la viande reposer
dans la poêle chaude pendant 3 à 10 minutes, selon son épaisseur.
• 5) pour les morceaux plus gros, utilisez un feu moyen pour la première saisie afin d'éviter une cuisson inégale.
💦ENTRETIEN:
• Entretien facile : aucun assaisonnement préalable requis et prêt à l'emploi dès la sortie de la boite pour un nettoyage facile.
• Laissez refroidir pendant quelques minutes avant le lavage à l'eau chaude savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.
• En cas de résidus alimentaires, remplissez d'eau chaude et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes.
REMARQUE : il est important de toujours sécher votre batterie de cuisine
après l'avoir lavée et de ne pas la laisser sécher à l'air libre, car cela peut entraîner une légère rouille sur le bord.
En cas de rouille sur le bord, nettoyez la zone avec de l'eau et du savon tiède, puis séchez soigneusement.
MATIÈRE:
Fonte émaillée & acier inoxydable
DIMENSIONS:
Cocotte : ⌀ 26,7 x 17,3 cm h / 5,4 l
Poêle : ⌀ 26,7 x 4,7 cm h
