Le Vieux Château

29/09/2026

🍂 MENU SPÉCIAL D’OCTOBRE

À partir du vendredi 2 octobre, découvrez notre Menu Spécial d’Octobre au Vieux Château.

Une parenthèse gastronomique imaginée autour des saveurs de saison, proposée au prix de 89 €.

Disponible :
Mercredi & jeudi — midi et soir
Vendredi — midi

Menu — 89 €

L’automne s’invite à notre table. 🍂

Découvrez le menu complet sur notre site internet et réservez dès maintenant votre table.

🌐 www.LeVieuxChateau.be
📞 0496 75 36 79

🍂 SPECIAAL OKTOBERMENU

Vanaf vrijdag 2 oktober verwelkomen we u graag voor ons Speciaal Oktobermenu in Le Vieux Château.

Een gastronomisch menu geïnspireerd door de smaken van het seizoen, voor € 89.

Beschikbaar:
Woensdag & donderdag — middag en avond
Vrijdag — middag

Menu — € 89

De herfst komt tot leven op ons bord. 🍂

Ontdek het volledige menu op onze website en reserveer nu uw tafel.

🌐 www.LeVieuxChateau.be
📞 0496 75 36 79

28/09/2026

Le Vieux Château on tour 🌿

Cette fois, direction Cressana à Zwalm — une entreprise familiale passionnée par le cresson biologique, de sa culture à sa transformation.

Une histoire de savoir-faire, de pureté et de respect du produit.

Un merci tout particulier à Karel Van de Velde pour son accueil chaleureux, le temps qu’il nous a consacré et surtout pour le partage de ses connaissances et de sa passion. 💚

Découvrir. Apprendre. S’inspirer.

Le Vieux Château on tour 🌿

Deze keer bij Cressana in Zwalm — een familiebedrijf met een passie voor biologische waterkers, van teelt tot verwerking.

Een verhaal van vakmanschap, puurheid en respect voor het product.

Een bijzondere dank aan Karel Van de Velde voor de warme ontvangst, zijn tijd en vooral voor het delen van zijn enorme kennis en passie. 💚

Ontdekken. Leren. Inspireren.

25/09/2026

🥃 Team building • Distillerie Gervin

Une équipe se construit aussi en dehors du restaurant.

Prendre le temps de se retrouver, de partager, de découvrir de nouveaux savoir-faire et, surtout, de profiter ensemble.

Un grand merci à la Distillerie Gervin pour son accueil chaleureux, sa passion et le partage de son univers. Une belle occasion de découvrir leurs créations, leur savoir-faire et leur histoire.

Parce que notre métier, c’est aussi rester curieux, aller à la rencontre d’autres artisans et continuer à s’inspirer.

Un beau moment de partage avec notre équipe. Merci Gervin ! ✨

🥃 Teambuilding • Distillerie Gervin

Een team bouw je ook buiten het restaurant.

Even de tijd nemen om samen te zijn, ervaringen te delen, nieuw vakmanschap te ontdekken en vooral samen te genieten.

Een grote dankjewel aan Distillerie Gervin voor de warme ontvangst, hun passie en om hun wereld met ons te delen. Een mooie gelegenheid om hun creaties, vakmanschap en verhaal te ontdekken.

Want ons vak betekent ook nieuwsgierig blijven, andere ambachtsmensen ontmoeten en steeds opnieuw inspiratie opdoen.

Een mooi moment samen met ons team. Bedankt Gervin! ✨

24/09/2026

Concentration • Précision • Passion • Excellence.

Chaque geste compte.
Chaque détail fait la différence.

La maîtrise du geste, la passion du métier et la recherche constante de l’excellence.

Focus • Concentratie • Passie • Precisie.

Elk gebaar telt.
Elk detail maakt het verschil.

Vakmanschap, passie voor het vak en een constante zoektocht naar perfectie.

23/09/2026

Quelques tables sont encore disponibles cette semaine. ✨

Laissez-vous porter par l’univers du Vieux Château, le temps d’une expérience gastronomique où saison, finesse et créativité se rencontrent.

Réservations via notre site internet ou par téléphone.

Au plaisir de vous recevoir.

Deze week zijn er nog enkele tafels beschikbaar. ✨

Laat u meenemen in de wereld van Le Vieux Château, voor een gastronomische ervaring waarin seizoen, verfijning en creativiteit samenkomen.

Reserveren kan via onze website of telefonisch.

We kijken ernaar uit u te verwelkomen.

Un plat d’une apparente simplicité, d’une incroyable profondeur.

Joue de bœuf · Cèpes · Jaune d’œuf · Truffe d’automne

Des saveurs profondes et délicates, où chaque élément trouve naturellement sa place.

Et surtout, ce moment que nous attendons chaque année avec impatience est enfin arrivé : le retour de la truffe d’automne. 🍂

Pureté. Intensité. Élégance.

À découvrir dès maintenant au Vieux Château.

•••

Een bord dat eenvoud uitstraalt, maar barst van smaak.

Runderswang · Eekhoorntjesbrood · Eigeel · Herfsttruffel

Diepe, aardse smaken, verfijning en puurheid komen samen in ons nieuwste gerecht.

En vooral… het moment waar we ieder jaar opnieuw naar uitkijken is aangebroken: de herfsttruffel is terug.

Een ode aan het nieuwe seizoen. 🍂

Nieuw op het menu van Le Vieux Château.

18/09/2026

Un plat d’une apparente simplicité, d’une incroyable profondeur.

Joue de bœuf · Cèpes · Jaune d’œuf · Truffe d’automne

Des saveurs profondes et délicates, où chaque élément trouve naturellement sa place.

Et surtout, ce moment que nous attendons chaque année avec impatience est enfin arrivé : le retour de la truffe d’automne. 🍂

Pureté. Intensité. Élégance.

À découvrir dès maintenant au Vieux Château.

•••

Een bord dat eenvoud uitstraalt, maar barst van smaak.

Runderswang · Eekhoorntjesbrood · Eigeel · Herfsttruffel

Diepe, aardse smaken, verfijning en puurheid komen samen in ons nieuwste gerecht.

En vooral… het moment waar we ieder jaar opnieuw naar uitkijken is aangebroken: de herfsttruffel is terug.

Een ode aan het nieuwe seizoen. 🍂

Nieuw op het menu van Le Vieux Château.

14/09/2026

✨ THE BEST OF 2026 ✨
Du 2 au 20 décembre 2026

Décembre approche… et avec lui le retour de notre tradition annuelle : The Best of.

Une rétrospective gastronomique réunissant dans un menu unique nos créations les plus marquantes et nos plats coups de cœur de 2026.

🍷 Cette année, nous aurons le plaisir de collaborer avec Stijn Derlyn de Wineboxers, avec qui nous avons soigneusement sélectionné les vins qui accompagneront cette expérience. Différentes formules seront également proposées.

Le menu complet sera dévoilé début novembre.

Les réservations sont déjà ouvertes. Les éditions précédentes ayant rencontré un vif succès, nous vous conseillons de réserver votre table à temps.

Clôturons ensemble cette belle année gastronomique. ✨

Le Vieux Château

✨ THE BEST OF 2026 ✨
Van 2 tot en met 20 december 2026

December komt dichterbij… en daarmee keert onze jaarlijkse traditie terug: The Best of.

Een gastronomische terugblik waarin we onze meest memorabele creaties en favoriete gerechten van 2026 samenbrengen in één uniek menu.

🍷 Dit jaar werken we samen met Stijn Derlyn van Wineboxers, met wie we zorgvuldig de wijnen selecteerden die deze ervaring zullen begeleiden. Ook verschillende formules zullen opnieuw beschikbaar zijn.

Het volledige menu maken we begin november bekend.

De reservaties zijn nu al geopend. Na het succes van de vorige edities raden we aan om tijdig jullie tafel te reserveren.

Samen sluiten we een prachtig gastronomisch jaar af. ✨

Le Vieux Château

12/09/2026

✨ À L’HONNEUR — NOUVEAU MENU

Canard sauvage · Betterave rouge · Mûre · Gnocchi

Une assiette où pureté, passion et amour du produit sont au cœur de la création.

La profondeur du canard sauvage rencontre le caractère terreux de la betterave rouge et la fraîcheur légèrement acidulée de la mûre. Les gnocchis viennent accompagner l’ensemble en apportant douceur et gourmandise.

Une assiette gastronomique où chaque élément trouve naturellement sa place.
Pure, élégante et créée avec passion.

Découvrez notre nouveau menu au Le Vieux Château.

✨ IN DE SPOTLIGHT — NIEUW MENU

Wilde eend · Rode biet · Braambes · Gnocchi

Een gerecht waarin puurheid, passie en liefde voor het product centraal staan.

De intense smaak van wilde eend, het aardse karakter van rode biet en de frisse, lichtzure toets van braambes komen samen in een verfijnd en harmonieus geheel. Afgewerkt met zachte gnocchi voor extra finesse en comfort.

Een gastronomisch bord waarin elk element zijn plaats vindt.
Puur, elegant en met liefde gecreëerd.

Ontdek ons nieuwe menu bij Le Vieux Château.

03/09/2026

Dernières disponibilités cette semaine ✨

Jeudi 3 septembre — 2 à 4 couverts le midi
Jeudi 3 septembre — 2 à 6 couverts le soir

Vendredi 4 septembre — 2 à 6 couverts le midi
Vendredi 4 septembre — 2 à 4 couverts le soir

Samedi 5 septembre — dernière table disponible pour 4 couverts le soir

Réservez votre table via notre site internet ou par téléphone.

Le Vieux Château

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Laatste beschikbaarheden deze week ✨

Donderdag 3 september — 2 tot 4 couverts ’s middags
Donderdag 3 september — 2 tot 6 couverts ’s avonds

Vrijdag 4 september — 2 tot 6 couverts ’s middags
Vrijdag 4 september — 2 tot 4 couverts ’s avonds

Zaterdag 5 september — laatste tafel voor 4 couverts ’s avonds

Reserveer uw tafel via onze website of telefonisch.

Le Vieux Château