OPIUM. restaurant

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OPIUM. restaurant Cuisine moderne

03/11/2026

Le homard breton, sublimé par le feu.

Grillé à la flamme, relevé par la finesse d’un tartare de pinces, la douceur de l’aubergine au miso et la profondeur d’un caviar fumé.

Une rencontre entre caractère, délicatesse et gourmandise, à découvrir actuellement chez O***m.

🍂 Notre signature se réinvente au fil des saisons…Un ris de veau délicatement niché au cœur d’un Little Jack, accompagné...
30/10/2026

🍂 Notre signature se réinvente au fil des saisons…

Un ris de veau délicatement niché au cœur d’un Little Jack, accompagné d’un tartare de Granny Smith et d’échalote en pickles, le tout relevé par une réduction de soja et de gingembre.

La finesse du ris de veau se marie à la fraîcheur acidulée de la pomme Granny Smith et aux notes délicatement vinaigrées de l’échalote, tandis que la réduction soja-gingembre apporte profondeur et caractère à cette création automnale.

Un jeu de textures et de saveurs tout en finesse, où chaque élément trouve sa place dans un équilibre subtil. 🎃🍁

🔥 Le goût du détail, la précision du geste et la maîtrise du feu…En cuisine, chaque geste compte pour sublimer le produi...
29/10/2026

🔥 Le goût du détail, la précision du geste et la maîtrise du feu…

En cuisine, chaque geste compte pour sublimer le produit et révéler toutes ses saveurs. ✨

Chez O***M, nous aimons jouer avec les textures, les températures et les associations pour vous proposer une expérience gastronomique unique.

📍 À découvrir autour de notre table, près de Tournai.

Deux maisons, deux sensibilités, une même passion.Le temps d’une soirée, O***m × Le Vicomté unissent leurs univers autou...
28/10/2026

Deux maisons, deux sensibilités, une même passion.

Le temps d’une soirée, O***m × Le Vicomté unissent leurs univers autour d’un menu gastronomique à quatre mains, imaginé en 8 services.

📅 Jeudi 3 décembre soir
🍽️ Menu 8 services — 130 €
🍷 Accord mets & vins — 40 €
🍸 Accord sans alcool — 28 €

Une rencontre singulière, placée sous le signe du partage, de la créativité et du goût.

Les réservations sont ouvertes. Nous avons hâte de vous faire nos univers.

27/10/2026

La délicatesse de la Saint-Jacques snackée, la douceur d’une mousse de céleri-rave, les notes torréfiées d’un gel de café et la fraîcheur iodée des œufs de truite… ✨

Un jeu de textures et de contrastes où chaque élément trouve sa place pour créer une assiette tout en finesse et en équilibre.

🍂 L’automne s’invite dans nos assiettes. 🎃Les courges se déclinent sous toutes leurs formes et leurs couleurs, les produ...
23/10/2026

🍂 L’automne s’invite dans nos assiettes. 🎃

Les courges se déclinent sous toutes leurs formes et leurs couleurs, les produits de saison dévoilent toute leur richesse et la nature nous offre de nouvelles inspirations.

Chez O***M, chaque saison est une occasion de travailler de beaux produits et de les mettre en valeur à travers notre cuisine, en laissant place aux saveurs, aux textures et à la créativité.

Une cuisine qui évolue au fil des saisons, au rythme des produits et de nos inspirations. 🤎

21/10/2026

La dernière tomate de l’été. 🍅

Trois interprétations, différentes textures, entre fraîcheur, intensité et gourmandise.

Le goût d’une saison qui s’achève, avant de laisser place à la suivante.

À découvrir chez O***m.

🍅 Les dernières tomates de la saison…Pour cette entrée, nous mettons à l’honneur les dernières tomates de saison, fraîch...
19/10/2026

🍅 Les dernières tomates de la saison…

Pour cette entrée, nous mettons à l’honneur les dernières tomates de saison, fraîchement récoltées par notre maraîchère.

Tarte de tomates gélifiée, ketchup de tomates, tomates farcies d’un tartare de tomates fumées, tuile de parmesan, sorbet tomate et piment, huile de basilic et crumble de parmesan.

Une dernière occasion de savourer ce produit sous toutes ses formes, avant de lui dire au revoir jusqu’à la prochaine saison. 🍂

Envie de découvrir cette création ? Venez la déguster chez O***M, au sein de notre menu du moment.

📍 Réservations via barestho ou par téléphone.

Aujourd’hui, on vous présente Victor ☀️Après un an et demi à nos côtés en tant qu’étudiant, Victor a rejoint l’équipe à ...
18/10/2026

Aujourd’hui, on vous présente Victor ☀️

Après un an et demi à nos côtés en tant qu’étudiant, Victor a rejoint l’équipe à temps plein il y a quelques mois. Et on peut vous dire qu’on est ravis de l’avoir avec nous !

Solaire, drôle, toujours prêt à rendre service et d’une gentillesse sans faille, Victor est de ceux qui apportent naturellement de la bonne humeur autour d’eux. C’est aussi quelqu’un de consciencieux, investi et toujours attentif aux autres, autant de qualités qui font de lui un membre précieux de notre équipe. ❤️

Et parce que cette semaine est particulièrement belle pour lui, nous tenions aussi à le féliciter pour l’obtention de son diplôme en gestion hôtelière, qu’il a brillamment décroché hier ! 🎓 Une belle étape qui vient récompenser son travail et son investissement.

Bref, Victor, c’est un grand sourire, beaucoup d’humour et une belle énergie au quotidien. Autant vous dire qu’il a largement gagné sa place parmi nous… et qu’il fait l’unanimité dans l’équipe !

Bravo pour ton diplôme, Victor, et merci de contribuer chaque jour à faire d’O***M ce qu’il est. On est heureux de continuer l’aventure avec toi ! 🫶🏻

17/10/2026

Du mouvement en cuisine, des idées qui prennent forme et des assiettes qui en disent un peu plus. 🔥

Un petit aperçu de ce qui se passe en ce moment chez O***m.

Le reste se découvre à table. 😉

Adresse

Place De Bourgogne 2
Estaimbourg
7730

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mercredi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Jeudi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Vendredi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30

Téléphone

+32472981210

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