02/06/2025
Lieve klanten, vrienden, volgers,
Velen van jullie kennen mij al, sommigen misschien nog niet persoonlijk of zijn nog niet bij mij in het restaurant geweest om te proeven van mijn keuken of een praatje te maken. Maar vandaag wil ik iets heel persoonlijks met jullie delen.
Ik woon al meer dan 20 jaar in dit prachtige land, België, waar ik ben opgegroeid, volwassen ben geworden, mijn eerste eigen zaak ben begonnen en de belangrijkste jaren van mijn leven heb doorgebracht.
Zoals jullie weten ben ik chef-kok en ik doe mijn werk met enorm veel passie. Koken is mijn grote liefde — het creatieve proces, het combineren van smaken, het creëren van gerechten die recht uit het hart komen. Alles wat ik in de keuken doe, doe ik op mijn manier, met mijn eigen visie, mijn eigen recepten en mijn ziel erin verwerkt.
Maar vandaag deel ik met jullie een belangrijk nieuw hoofdstuk in mijn leven.
Sinds een paar jaar beleef ik een liefdesverhaal dat mijn hart diep heeft geraakt. Liefde zoals ik die nog nooit eerder had gekend. En terwijl alles mooier is verlopen dan ik ooit had durven dromen, is er één grote uitdaging: ik ben hier in België… maar mijn andere helft, de liefde van mijn leven, woont in Italië – in het prachtige en zonovergoten Calabrië.
We hebben beiden compromissen gesloten, geprobeerd het werkbaar te maken, maar het is voor hem niet mogelijk om naar hier te verhuizen. En diep in mijn hart voelde ik altijd al de roep om terug te keren naar mijn roots, naar de zee, naar Italië…
En nu voel ik: het is tijd.
Na lang nadenken en vele slapeloze nachten heb ik besloten om mijn activiteit hier af te ronden en terug te keren naar Italië. Daar wil ik een nieuwe droom realiseren: een plek creëren waar mensen kunnen verblijven, waar ik voor hen kan koken, waar ik mijn kennis en passie kan delen – niet alleen op het vlak van voeding, maar ook op het gebied van gezondheid en welzijn.
Weinigen weten misschien dat ik mij de laatste jaren ook verdiept heb in naturopathie, gezonde voeding en holistisch leven. Alles wat ik geleerd en zelf doorleefd heb, wil ik inzetten om anderen te helpen, te inspireren, te voeden – zowel lichamelijk, mentaal als emotioneel.
Daarom ben ik op zoek naar iemand – een gepassioneerd persoon of koppel – die mijn restaurant wil overnemen. Iemand die met net zoveel liefde en toewijding verder wil bouwen aan wat ik met hart en ziel heb opgebouwd. Het zou mijn grootste geluk zijn om ooit als klant binnen te stappen in deze plek, en te zien dat de ziel ervan nog steeds leeft.
Ik vraag jullie, van harte, om jullie steun en hulp.
Misschien kennen jullie iemand die dit avontuur wil aangaan. Misschien ben jij het zelfs. Of misschien wil je gewoon dit bericht delen, zodat het juiste persoon het op het juiste moment leest.
Binnenkort vertrek ik – over een paar weken, misschien een paar maanden – afhankelijk van hoe snel het restaurant verkocht kan worden.
En dan… zal ik jullie met open armen ontvangen in mijn nieuwe plek in Calabrië. Een B&B, een retreat, een thuis waar we samen kunnen eten, ontspannen, genezen, genieten, leren, delen. Waar ik jullie welkom heet als chef, gastvrouw, gids en vriendin.
Dank jullie wel – voor jullie jarenlange trouw, jullie waardering, vriendschap, steun en mooie woorden. Voor het vertrouwen in mij en in mijn keuken. Het was een eer om voor jullie te mogen koken en jullie te ontmoeten.
Het is tijd om mijn hart te volgen. Tijd om écht gelukkig te zijn. En ik neem jullie allemaal mee in mijn hart, op dit nieuwe pad.
Dank jullie wel voor alles. En hopelijk… tot gauw, in Italië. ❤️
Extra infos voor mijn lieve klanten
Daarom zoek ik iemand die mijn restaurant met net zoveel passie wil overnemen. Ken jij die persoon? Of wil je gewoon helpen dit bericht te delen?
Tot het moment dat het restaurant verkocht is, blijven de deuren volledig open zoals altijd.
Jullie zijn allemaal nog steeds van harte welkom om te komen eten, te genieten en afscheid te nemen wanneer het moment daar is.
Ik zal het vertrek op tijd en duidelijk aankondigen — dus maak je geen zorgen: we zijn er nog!
Bedankt voor jullie jarenlange steun, vriendschap en vertrouwen.
Ik neem jullie allemaal mee in mijn hart.
En… hopelijk tot snel, onder de zon van Italië! ☀️🍷🍝
