09/08/2019
BELANGRIJK BERICHT :
Beste klant,
Zoals u, onze dierbare klant wel weet, schuilt achter “elk” gerechtje op onze kaart, een verhaal, evolueren onze gerechten mee met de tijd en houden wij rekening met uw wensen en aanbevelingen.
“De voorbije week” is nog maar eens duidelijk geworden dat dit echt nodig is, en dat de tijd niet stil staat, wat gisteren “top” was, is vandaag “gemeen goed”
De tijd is dus nu terug gekomen om het één en het ander te veranderen of aan te passen.
Er komen niet alleen wat meer kindergerechtjes, meer vis-gerelateerd, zoals zalm en kabeljauw, in klein formaat.
Na het enorme succes van de gebakken ganzenlever, in een eerdere suggestie, komt dit vast op de kaart in de plaats van de wijngaardslakken.
En de “américain” (Steak Tartare) is nu zowel -geprepareerd als niet-geprepareerd te bestellen, wij laten u de keuze…
Uiteraard blijft deze geserveerd met onze dagverse huis-gesneden groentjes, gepelde tomaatjes, “onze mayonaise” en wordt het vlees à la minute gemalen….
Uiteraard zorgen wij ook voor het nodige brood (boterhammen 😉 ) en frietjes…
Voor wat betreft de Zeetong blijven wij nog altijd kiezen voor “grote” tong tussen de 500-600 gram, voor het ogenblik is het zo dat de prijs in de markt sterk fluctueert, dus zijn wij genoodzaakt voor het eerst in jaren een supplement te moeten tellen voor de tong, maar van zodra de prijzen zich herstellen, keren wij uiteraard terug naar de kaart-prijs.
Wij kiezen bewust om niet met kleinere “goedkopere” tongen of sliptong te werken omdat, wij proberen de natuur te respecteren en wij kiezen voor de “TOP”-kwaliteit uit “onze” Noordzee.
Niet alleen gaat een speciale dank uit naar de heer Luc Bellings om de kust-horeca wakker te houden, maar vooral wil ik ons “Top-Team” danken voor de inzet en gedrevenheid die zij dag-dagelijks leveren om dit (tot nu toe) top-seizoen te realiseren.
Dankjewel Michel, Gillian, Jonathan, Timea, Océan, Lorenzo, Azouz, Arlette, Thibault, Nadia, Sylviane, Saly en Xena (die wij een spoedig herstel wensen)
En uiteraard blijven wij U “onze trouwe klant” danken voor het vertrouwen die u in ons stelt en voor de toffe reacties op sociale media.
De mooie 4de plaats die wij heden, dankzij U, mogen bekleden op TripAdvisor is onze “drive” om verder te blijven evolueren en De WitteBerg boven aan de top te houden.
Dus hou jullie vooral niet in, blijf ons motiveren..... bedankt!
Tot binnenkort,
Pedro en Nathalie