CuliMare

29/10/2026

💚💙NIEUWE SUGGESTIEMENU vanaf 30/10!

We verwennen jullie opnieuw graag met een heerlijk suggestiemenu, boordevol smaakvolle combinaties en een vleugje verfijning. 😋

🎃 Pompoen cappuccino
Toast, pompoencrème, coppa en Bleu d’Auvergne. Een hartverwarmend voorgerecht met een romige toets en een pittig accent.

🐟 Steenbolk
Een heerlijke Noordzeevis die misschien niet bij iedereen even bekend is, maar zeker het ontdekken waard!
Steenbolk heeft zacht, fijn visvlees met een milde smaak en past perfect bij een verfijnde bereiding. Chef Heidi👩‍🍳 serveert hem met een stoemp van groene kool en prei, spiegelei en frisse pickles. Een verrassende combinatie van zachte, hartige en frisse smaken!

🍊 Yoghurtmousse
Mandarijn, chocolade en speculoos zorgen voor een heerlijk zoete afsluiter met een frisse toets.

✨ Een seizoensgebonden menu om gezellig van te genieten, met liefde bereid!❤️

🍷-suggestie:
WIT: ROBERTO SAROTTO GAVI DI GAVI 2023 - PIEMONTE
DRUIF: 100% CORTESE
De frisse zuren sluiten mooi aan bij de pickles en de romigheid van het spiegelei. Tegelijk overheerst hij de delicate smaak van de steenbolk niet.

ROOD: THE W**E PEOPLE MIOPASSO PRIMITIVO 2019 - PUGLIA
DRUIF: PRIMITIVO
De zachte fruitigheid past bij de aardse smaken van groene kool en prei, terwijl de beperkte tannines de fijne vis niet te veel domineren.

Kom en geniet! 🥰
Vanaf 30/10 op ons suggestiebord.

12/10/2026

🍂 Tijd voor een kleine herfstbreak bij CuliMare! 🌊🐟

Wij zijn gesloten van vrijdag 16 oktober t.e.m. vrijdag 23 oktober.

Vanaf zaterdag 24 oktober staan we weer met veel plezier, verse gerechtjes en een warme glimlach voor jullie klaar! 🥰
Bedankt voor jullie begrip en geniet mee van de herfst! 🍁

Tot snel! 💚💙

02/10/2026

💚💙NIEUWE SUGGESTIEMENU vanaf 2/10!

De herfst doet zijn intrede en dus ook een nieuwe suggestiemenu bij CuliMare! 🍂

Deze keer verwennen we jullie met:

🥧Tarte tatin van witloof
spekjes, brie, noten & pitten, tijm

🐟Griet
Griet is een verfijnde platvis uit onze Noordzee, familie van de tarbot. Het is een stevige, fijne vis met een zachte, licht zoete smaak en mooi sappig vlees.
Wij serveren hem met een heerlijke caponata van butternut🎃 en koolrabi🥬, spinazie, rozijnen & een romige avocadocrème🥑. Een mooie combinatie van hartige, frisse en licht zoete smaken. 😋

🍐 Clafoutis van peer
speculoos & chocolade

Een combinatie van heerlijke seizoensproducten, warme smaken en een vleugje CuliMare. 💙💚

🍷-Suggestie:
WIT: PASQUA DESIRE LUSH & ZIN IDEALYSTA
DRUIF: CHARDONNAY, FIANO
Fris, aromatisch en levendig, met mooie zuren. Past uitstekend bij de delicate griet, de avocadocrème en de frisse groenten.

ROOD: I FEUDI DI ROMANS - FRIULI ISONZO
DRUIF: PINOT NERO
Elegant en fruitig, met zachte tannines. Een mooie match met de butternut, witloof, spekjes en de lichtzoete accenten van het menu.

Kom en geniet! 🥰
Vanaf 2/10 op ons suggestiebord.

03/09/2026

💚💙 NIEUWE SUGGESTIEMENU vanaf 4/9!

Vanaf vrijdag 04/09 verwennen we jullie opnieuw met een verfijnd suggestiemenu voor €49.

✨ Voorgerecht
Galetje met rode biet, geitenkaas, ricottacrème en seldersalade.

🐟 Hoofdgerecht
Involtini van pieterman met aubergine, aardappelen, pittige tomaten, peterselie, eitje en koriander.
De pieterman staat bekend als de meest giftige vis van de Noordzee dankzij zijn rugstekels. Geen zorgen: op je bord is hij volledig ongevaarlijk en vooral ontzettend lekker. Zijn stevige, witte visvlees en verfijnde smaak maken hem tot een echte delicatesse voor visliefhebbers.

🍨 Dessert
Crumble van pruimen & rabarber met ijsje.

🍷-suggestie:
WIT: ROBERTO SAROTTO GAVI DI GAVI 2023 - PIEMONTE
DRUIF: 100% CORTESE
Fris, mineraal en elegant met toetsen van citrus en witte bloemen. De levendige zuren passen perfect bij de geitenkaas in het voorgerecht en benadrukken de fijne smaak van de pieterman zonder die te overheersen.

ROSE: VINPRESSIONNISTE IMPRESSION ROSE
DRUIF: MARSELAN
Een droge, elegante rosé met aroma's van rood zomerfruit, citrus en een subtiele kruidigheid. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de rode biet en geitenkaas in het voorgerecht, terwijl de verfijnde structuur voldoende body heeft om de pieterman en de mediterrane toetsen van aubergine, tomaat en koriander te begeleiden.

Kom en geniet! ❤️
vanaf 4/9 op ons suggestiebord!

27/08/2026

Dit weekend (28-30/8) is CuliMare uitzonderlijk gesloten! 🍽️❌

Net zoals velen bereiden ook wij ons dit weekend volop voor op de allereerste schooldag. We maken de boekentassen klaar en staan vanaf vrijdag 4/9 weer met veel goesting voor jullie paraat! 🎒📚

Bedankt voor het begrip en alvast een vliegende start gewenst aan iedereen!

✨

06/08/2026

💚💙 NIEUWE SUGGESTIEMENU vanaf 7/8!

Deze keer brengen we twee heerlijke vissen uit de zee samen in een zomers menu.

🦋 Butterflied sardientjes
"Butterflied" betekent dat de sardientjes opengevouwen klaargemaakt worden, waardoor ze de vorm van een vlinder krijgen. Chef Heidi👩‍🍳 serveert ze met gegrilde bloemkool, yoghurttahinsaus, paprika, granaatappelpitjes en amandel.

🌊 Griet
Als hoofdgerecht komt de griet, een van de meest verfijnde platvissen uit de Noordzee. Het stevige, sneeuwwitte visvlees heeft een delicate smaak en een fijne structuur die door kenners vaak hoog gewaardeerd wordt. Gecombineerd met watermeloen, een mix van tomaten, ansjovis, rucola, parmezaan en krieltjes zorgt dit gerecht voor een verrassend zomerse toets.

👉Fun fact: zowel de sardientjes als de griet hebben iets gemeen: ze zijn op hun mooist wanneer ze plat liggen. Alleen maakt de griet daar al heel zijn leven een gewoonte van. 😉🐟

🍨 Baklava-ijs
Met filokrullen, framboos en pistache.

🍷-suggestie:
WIT: CHATEAU DE VALCOMBE COSTIERE DE NIMES
DRUIF: GRENACHE BLANC, VIOGNIER, ROUSANNE
Een aromatische en florale witte wijn met een mooie rondeur en subtiele kruidigheid. De perfecte begeleider van zowel onze gegrilde butterflied sardientjes als de verfijnde griet.

ROOD: DOMAINE DE CASCAVEL LE SOUFFLE DU GEANT 2018 – RHONE
DRUIF: GRENACHE – SYRAH
Een frisse, fruitige Rhônewijn op basis van Grenache en Syrah. Licht, elegant en verrassend lekker bij onze griet. Want soms vraagt een mooie vis niet om een witte wijn, maar gewoon om de juiste rode.

Kom en geniet! 🥰
Vanaf 7/8 op ons suggestiebord.

Kokatzee
CuliMare

02/08/2026

Wat een topeditie van Trammelant! 🎉

Een dikke merci aan al onze fantastische medewerkers. Dankzij jullie inzet, enthousiasme en goeie sfeer werd onze 10de editie een schot in de roos. 🎯

Ook een speciale dank aan het Bredens Accordeon Gezelschap. 🪗 Met jullie muziek werd het nostalgische Trammelantgevoel helemaal compleet!

En natuurlijk ook bedankt aan iedereen die langskwam om iets te eten of te drinken, een babbeltje te slaan en mee te genieten van de gezellige sfeer. 💚💙

Bedankt allemaal! Op naar de volgende editie! 👏😊

01/08/2026

27/07/2026

📢 Trammelant 2026 – Wij zijn er weer bij! 🎉

Ook dit jaar zijn we opnieuw van de partij op Trammelant in De Haan! Kom ons bezoeken op zaterdag 1 augustus vanaf 11.00 uur en geniet van een hapje, een drankje en de unieke sfeer van dit prachtige nostalgische evenement.

🍽️ Op het menu:

• Wrap Calzone met kruidig gehakt (tapa-portie)
• Wrap Calzone Veggie (tapa-portie)
• Marokkaanse mosseltjes (tapa-portie)

Alles wordt vers bereid boven het vuur op de OFYR, voor die extra smaak en beleving. 🔥

🍺Ook de Braven Apostel is opnieuw van de partij, getapt door de brouwer himself!

🎶 En alsof dat nog niet genoeg is, zorgt het Bredens Accordeongezelschap (Bag) voor de muzikale sfeer.
De perfecte combinatie van lekker eten, een heerlijk biertje en gezellige muziek!

Kom proeven, genieten en gezellig bijpraten. We kijken ernaar uit jullie terug te zien op Trammelant!

📍 De Haan
🕚 Vanaf 11.00 uur

Tot dan! 😊


https://www.facebook.com/groups/4120027061472022/
Yvonne De Lee

09/07/2026

💚💙NIEUWE SUGGESTIEMENU vanaf 10/07!

Vanaf vrijdag 10 juli serveren we een frisse, zonnige menu die perfect past bij de eerste zomeravonden. 🌊🍽️

✨ Galetje
Met yoghurttahinsaus, salsa van watermeloen, feta en gemarineerde ansjovis.

🐟 Heek aan de haak!
Heek is misschien niet de bekendste vis, maar wel een van de lekkerste verborgen schatten van onze wateren. Fijn van smaak, heerlijk mals en helemaal klaar voor zijn zomerse entourage van groenten, kruiden en mediterrane accenten.

🍍 Pina Colada Brûlée
Een tropische afsluiter die je meteen in vakantiesfeer brengt.

🍷-suggestie:
WIT: PASQUA DESIRE LUSH & ZIN IDEALYSTA -
DRUIF: CHARDONNAY, FIANO
Levendige zuren die de watermeloen, feta en asperges mooi ondersteunen.
Zorgt voor een frisse rode draad doorheen het menu.

ROOD: I FEUDI DI ROMANS - FRIULI ISONZO -
DRUIF: PINOT NERO
Bleek robijnrood van kleur. De neus is typerend voor de variëteit. Mooie fluweel zachte smaak, met tonen van rood rijp fruit met een kleine toets van vanille.
Past mooi bij de paprika, tomaat en chorizo zonder de vis te overheersen.

Reserveersnel en kom samen met ons de zomer inzetten! 🍷✨