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Le Coq au Vin

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België
Brussels
Le Coq au Vin

Cuisine française et spécialités de terroirs

11/04/2019

La mort n’est qu’un passage dit-on.
Toi, notre ami, notre Chef …. Tu es seulement passé dans la pièce à côté.
Il était lui …. Une belle personne, un grand homme …. Nous, nous sommes nous …. Ses amis, ses fidèles clients.
Ce qu’il était pour nous, il l’est toujours.
Donnez-lui le nom que vous lui avez toujours donné …. Mon ami, Mon Chef, ….
Parlez-lui comme vous l’avez toujours fait.
Venez l’accompagner pour son ultime voyage au crématorium d’Uccle, 61 Avenue du Silence à 1180 Uccle le lundi 15 avril 2019 à 14h15.

09/04/2019

Avec beaucoup de tristesse, nous devons vous annoncer le décès ce lundi 8 avril de Monsieur Bernard Paquet chef du restaurant Le Coq au Vin.
Le restaurant ferme définitivement ses portes ce jour.
Nous vous remercions, au nom de Bernard, pour votre fidélité tout au long de ces années.
Sa cuisine, le grand homme qu'il était nous manquera.
Pour les personnes qui le souhaitent, vous pouvez nous contacter en privé, par mail à l'adresse [email protected]

04/02/2019

Ma Carte Saint-Valentin semaine du 12 au 16 février

Œufs pochés sauce mousseline aux perles roses
Terrine de foie gras de canard du Périgord
Cassolette de noix de Saint-Jacques safranée
Croquettes de chicons à ma façon
Œufs pochés Meurette

Médaillon de lotte sauce oseille
Filet de bœuf sauce foie gras
Ris de veau aux morilles
Cassoulet aux tarbais et cuisse de canard
Poulet fermier du Val de Loire à l’estragon

Sabayon au muscat sec
Œufs à la neige sur lit de crème anglaise

Coquement vôtre,
B. Paquet

29/01/2019

A la carte actuellement :
Terrine de foie gras de canard
Croquettes de chicons
Oeufs pochés Meurette
Feuilleté d'escargots
Quenelle de brochet Nantua
Pot au feu royal aux 12 garnitures
Hachis parmentier à ma façon
Tripes braisées au calvados
Coq au vin rouge
Choucroute à l'Alsacienne....

01/04/2018

Ce lundi de Pâques 2 avril, le restaurant sera ouvert pour le service du soir. N'hésitez pas à réserver par téléphone, il reste quelques disponibilités.

22/03/2018

Ma cuisine printanière et de terroir

Feuilleté d’escargots cressonnière
Asperges des Landes cuitent au moment
Œuf fermier poché Meurette ou Morvandelle
Crème de volailles à la julienne de légumes
Croquettes de chicon à ma façon

Ris de veau aux morilles
Carré d’agneau de lait des Pyrénées
Poulet fermier du Val de Loire à l’estragon
Poulet fermier du Val de Loire aux morilles
Filet de bar à l’huile d’olive
Mon vrai coq au vin rouge
Et mes spécialités maison de saison :
Mon cassoulet aux tarbais
Tripes braisées au calvados
Tête de veau sauce gribiche

Coquement vôtre,
B. Paquet

05/03/2018

Le restaurant sera exceptionnellement ouvert pour le service du soir de ce lundi 5 mars. Il reste quelques places disponibles.

Adres

Rue De La Fauvette 17
Brussels
1180

Website

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