SELECTO bistronomique et comptoir

SELECTO bistronomique et comptoir Bistronomie.... « BISTRONOMIE, dites-vous ? »

C’est une histoire entre bistrot et gastronomie. Convivialité dans l’espace. Excellence dans l’assiette.
(327)

Une question de syntaxe, de noms accolés pour faire la part belle à un concept furieusement tendance. Un truc qui met tout le monde d’accord, périphérie et beaux quartiers, forts en gu**le et fines bouches. Le chef aux platines mixe l’esprit de l’un et l’audace de l’autre. Courtoisie dans les prix.

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  ⁃ Cannelloni a...
16/06/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Cannelloni aux pousses d'épinards et ricotta , crème aux champignons des prés et tomates confites.

⁃ Risotto Vialone Nano crémeux aux calamars à la plancha, courgettes confites et oignons rouges

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Pasticcio aux aubergines de Sicile, crème de tomates grappes au basilic.

⁃ Volaille fermière rôtie comme un vitello tonnato, poivrons confits et charlottes croustillantes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  ⁃ Oeuf de ferm...
08/06/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Oeuf de ferme poché, asperges blanches de Malines, mousseline et saumon fumé extra-doux .

⁃ Tartare de boeuf à l'asiatique, salade de légumes croquants et riz croustillant.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Gnudi au basilic, caponata Sicilienne , jus de volaille aux écorces d'agrumes.

⁃ Blanc de coucou de Malines rôti, salade mélangée, frites croustillantes, béarnaise aux tomates confites.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  ⁃ Asperges ver...
01/06/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Asperges vertes du Vaucluse en persillade, oeuf de ferme mollet, crémeux au vieux Reggiano

⁃ Bouchées de veau moelleuses à la fêta (dop) et menthe poivrée , Kritharaki comme un risotto aux aubergines et tomates confites

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Gougères au cheddar fermier, jeunes pousses, vinaigrette au miel de thym citron

⁃ Burger de saumon écossais (label rouge) coeur de laitue, sauce tartare et frites croustillantes

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  ⁃ Tartelette f...
26/05/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Tartelette feuilletée aux tomates bonbon confites, mozzarella crémeuse,pesto, speck du Tyrol.

⁃ Semoule de blé dur, mangue, poivrons confits, coriandre, beignets de volaille fermière, crème au curry doux.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Vichyssoise de carottes de Créances, moules de Zélande, crème acidulée aux écorces d'agrumes.

⁃ Saumon écossais à peine saisi, charlottes écrasées à la fourchette, cébettes sauce vierge aux tomates anciennes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  ⁃ Bouillon Tha...
17/05/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Bouillon Thaï au lait de coco et curry rouge, lentins de chêne, coriandre, crevettes sauvages et citron vert.

⁃ Blanc de coucou farci aux champignons des prés, fregola sarda, butternut fondant à la fleur de thym citron.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

⁃ Tartare de saumon écossais, avocat , coriandre, chutney mangues-ananas, wakame et riz japonais.

⁃ Brandade de cabillaud danois, compotée de légumes provençaux, beurre acidulé aux olives Taggiasche

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜* Bla...
11/05/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

* Blanches de Malines à la flamande, speck du Tyrol et jus fumé.

* Filet pur de porcelet rôti, crème au pickels, frites croustillantes.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  • Risotto Vial...
04/05/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

• Risotto Vialone Nano crémeux aux asperges blanches de Malines et petits pois téléphone, jus fumé.

• Tartare de boeuf Irlandais à l'italienne, basilic, coppa di Parma ,tomates confites, olives taggiasche, vieux Regiano, charlottes croustillantes à l'origan.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

• Variétés de tomates anciennes, mozzarella crémeuse, saumon fumé extra doux et pesto genovese.

• Tagliata de poitrine de coucou de Malines, légumes du soleil confits.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 (COURTE) 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜 | 𝗝𝗘𝗨𝗗...
26/04/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 (COURTE) 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜 | 𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜

* Velouté crémeux aux aubergines de Sicile confites, champignons des prés en persillade et pesto de roquette à la pistache.

* Bouchées de veau moelleuses, petits pois et carottes, mousseline de Charlotte, jus fumé à la moutarde de Gand.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€ 𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 :  37€𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜  • Velouté de p...
12/04/2026

𝗡𝗢𝗦 𝗟𝗨𝗡𝗖𝗛𝗦 𝗗𝗘 𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘 𝗦𝗘𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘
𝖯𝖫𝖠𝖳 : 22€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 : 29€
𝖤𝖭𝖳𝖱𝖤𝖤 + 𝖯𝖫𝖠𝖳 + 𝖣𝖤𝖲𝖲𝖤𝖱𝖳 : 37€

𝗠𝗔𝗥𝗗𝗜 | 𝗠𝗘𝗥𝗖𝗥𝗘𝗗𝗜

• Velouté de panais, beignets de pleurotes, pesto de roquette à la pistache.

• Beignets de blanc de coucou de Malines,salade de haricots verts comme à Liège.

𝗝𝗘𝗨𝗗𝗜 | 𝗩𝗘𝗡𝗗𝗥𝗘𝗗𝗜

• Oeuf de ferme poché, crèmeux aux petits pois, bacon croustillant, nuage mousseline.

• Beignets de calamars, légumes du soleil confits, yaourt crémeux à l'ail de Lautrec et menthe poivrée.

𝗟𝗘𝗦 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗥𝗩𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗦𝗘 𝗙𝗢𝗡𝗧 𝗩𝗜𝗔 :
* 𝗧𝗘𝗟𝗘𝗣𝗛𝗢𝗡𝗘 : +𝟯𝟮 𝟮 𝟱𝟭𝟭 𝟰𝟬 𝟵𝟱.
* 𝗘𝗠𝗔𝗜𝗟 : 𝗶𝗻𝗳𝗼@𝗹𝗲-𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼.𝗰𝗼𝗺 .
* 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗥𝗡𝗘𝗧 : 𝗵𝘁𝘁𝗽𝘀://𝗯𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝘀.𝘇𝗲𝗻𝗰𝗵𝗲𝗳.𝗰𝗼𝗺/𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝘀?𝗿𝗶𝗱=𝟯𝟲𝟬𝟲𝟱𝟮&𝗽𝗶𝗱=𝟭𝟬𝟬𝟭
𝗦𝗲𝗹𝗲𝗰𝘁𝗼 𝗕𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗺𝗽𝘁𝗼𝗶𝗿
𝟵𝟱 𝗿𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗙𝗹𝗮𝗻𝗱𝗿𝗲
𝟭𝟬𝟬𝟬 𝗕𝗿𝘂𝘅𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀
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95 Rue De Flandres
Brussels
1000

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