La fourchette en herbe, restaurant didactique

06/10/2026

Ce midi à la fourchette en herbe, banquet asbl des seniors d'Auderghem.

En amuse bouche, potage de potimarron et concassé de saumon à la ricotta

En entrée, crème de petits pois, écrevisses, écume de curry et huile mentholée

En grosse pièce, ballotine de volaille au chorizo, jus corsé, piperade et écrasé de pomme de terre

En dessert, pana cotta à la Tonka et coulis de fruits rouges

05/10/2026

🌿 Un petit mot pour nos clients ayant réservé ce vendredi 9 octobre

Chers clients,

Nous nous réjouissons de vous accueillir ce vendredi 9 octobre à La Fourchette en Herbe !

Nous souhaitons toutefois attirer votre attention sur le fait qu’une grève ainsi qu’une manifestation sont prévues ce jour-là, avec de fortes perturbations des transports en commun et de la circulation.

Nous vous conseillons donc d’anticiper votre trajet et de prévoir un peu de temps supplémentaire afin de rejoindre notre restaurant sereinement.

Et parce que nous comprenons que certaines situations peuvent parfois compliquer les déplacements, si, en raison de ces perturbations et en cas de force majeure, votre venue devenait réellement trop difficile, nous vous invitons à nous contacter. Nous pourrons alors, dans la mesure du possible, envisager ensemble le report de votre réservation à une autre date.

Notre souhait est avant tout que vous puissiez profiter de votre moment chez nous dans les meilleures conditions.

Merci pour votre compréhension et votre confiance.

Au plaisir de vous accueillir très bientôt,
Toute l’équipe de La Fourchette en Herbe 🍽️

05/10/2026

05/10/2026

Ce midi à la fourchette en herbe...

En amuse bouche, bonbon de veau aux amandes et concassé de volaille aux herbes

En entrée, croquette aux fromages

En grosse pièce, steak au poivre vert crème, pommes gaufrette, légumes confits
Ou
Dos de saumon cuit à l'unilatéral, sauce vin blanc et légumes de saison

En dessert, forêt noire

Fondant cerise en mignardise

04/10/2026

📢 INFORMATIONS À NOS CLIENTS

Chers clients,

Nous vous informons que La Fourchette en Herbe affichera complet ce mardi 6 octobre, à l’occasion d’un banquet privé. 🍽️

➡️ Le restaurant sera également exceptionnellement fermé le jeudi 8 octobre, notre équipe étant mobilisée pour une formation pédagogique.

Nous vous remercions chaleureusement pour votre compréhension et votre fidélité.

Au plaisir de vous retrouver très bientôt à La Fourchette en Herbe !

📍 56, rue de l’Étuve – 1000 Bruxelles
🌐 https://lafourchetteenherbe.com/accueil

L’équipe de La Fourchette en Herbe

La Fourchette en Herbe est le restaurant didactique de Centre scolaire Eperonniers-Mercelis, un établissement d'enseignement secondaire situé en plein coeur de Bruxelles.

28/09/2026

Ce midi à la fourchette en herbe...

En amuse bouche, roulade de courgette et rillettes de veau

En entrées, potage parmentier et croûtons
Ou
Moules marinière

En grosse pièce, contrefilet de bœuf sauce Archiduc, pommes allumettes

En desserts, crème brûlée à la vanille
Ou
Sabayon

Spritz au chocolat en mignardise

12/09/2026

✨ OUVERTURE DES RÉSERVATIONS — DÉJÀ UN TRÈS GRAND SUCCÈS ! ✨

À peine les réservations ouvertes, et déjà de nombreuses tables réservées en quelques jours seulement.

Face à cet engouement, nous souhaitons vous informer dès à présent des dates pour lesquelles il n’est plus possible de réserver.

🔴 DATES COMPLÈTES
• Jeudi 9 octobre — COMPLET
• Mercredi 10 décembre — COMPLET

🔒 DATES DE FERMETURE
• Du 19 octobre au 2 novembre — Vacances de Toussaint
• Jeudi 17 décembre — Restaurant fermé
• Vendredi 18 décembre — Restaurant fermé

🎄 Le mercredi 17 décembre sera consacré à notre traditionnel Marché de Noël, un rendez-vous annuel auquel nous sommes particulièrement attachés.

Nous vous invitons donc à ne pas attendre pour réserver votre table, certaines dates affichant déjà complet très rapidement.

📲 Pour garantir une organisation fluide et un suivi optimal des réservations, celles-ci se font exclusivement en ligne via notre site :

"🌐 Réserver votre table — La Fourchette en Herbe"

Merci pour votre confiance et votre enthousiasme.
Nous sommes impatients de vous retrouver autour de nos tables pour cette nouvelle saison. 🍽️✨

12/09/2026

🎉 LA FOURCHETTE EN HERBE FAIT SON GRAND RETOUR ! 🎉

📅 Réouverture du restaurant didactique le lundi 28 septembre !

Pour cette nouvelle saison, une petite nouveauté importante concernant vos réservations :

🌐 Désormais, toutes les réservations se feront exclusivement en ligne via notre site :
"👉 https://lafourchetteenherbe.com/accueil" (https://reference-url-citation.invalid/0)

Ce lien devient indispensable pour réserver. Il nous permettra d’assurer une gestion beaucoup plus fluide des réservations, tout en évitant les erreurs, les oublis ou les éventuels manquements.

Vous recevrez prochainement un QR code à scanner qui vous dirigera directement vers le site des réservations.

🍽️ Mais ce n’est pas tout !
En passant par notre site, vous pourrez également :
• découvrir les menus de la semaine ;
• choisir directement la date qui correspond le mieux à vos envies.

📩 Une fois votre demande de réservation effectuée, un e-mail de confirmation vous sera envoyé, sous réserve d’acceptation de votre réservation et des disponibilités.

⚠️ Petit rappel : le restaurant reste fermé chaque mercredi.

❗️À partir de cette année, pour des raisons pédagogiques, nous n'accepterons que des tables de maximum 6 couverts sauf pour groupe à menu spécial ou événements.

Nous avons hâte de vous retrouver autour de nos tables, de vous faire découvrir le travail de nos élèves et de partager à nouveau avec vous de beaux moments gourmands ! ❤️

À très bientôt à La Fourchette en Herbe !
👨‍🍳🍴✨

La Fourchette en Herbe est le restaurant didactique de Centre scolaire Eperonniers-Mercelis, un établissement d'enseignement secondaire situé en plein coeur de Bruxelles.

08/09/2026

Revoir les bases en interne pour préparer la réouverture ! Au menu de ce jour (pour les élèves), pintadeau désossé cuit à basse température et snacké, piperade, pomme macaire et coulis de tomate à l'ail frit, tarte tatin en dessert.