27/10/2023
Beste vrienden en trouwe gasten,
Na enkele weken rust waarin ik alles gewikt en gewogen heb, deel ik vandaag het nieuws dat na 6 jaren Plant B de deuren zal sluiten, alvast op de huidige locatie. Het is een beslissing die ik niet licht heb genomen, maar het is tijd voor een nieuw hoofdstuk.
De afgelopen jaren heb ik met mijn team met liefde en passie gewerkt aan het creëren van een plek waar iedereen zich welkom voelde, waar smaken en creativiteit samensmolten tot heerlijke vegan gerechten. Jullie steun en enthousiasme hebben ons gemotiveerd en geïnspireerd, en we zijn dankbaar voor de mooie herinneringen die we samen hebben gedeeld.
Helaas heeft deze reis ook zijn tol geëist. De intensiteit van het runnen van een restaurant, gecombineerd met mijn streven naar perfectie, heeft geleid tot een burn-out. Het is een harde realiteit die me dwingt om voor mezelf te zorgen en mijn welzijn op de eerste plaats te zetten.
We doen dit weekend nog een laatste keer de deuren open van 9-15u op zaterdag en zondag en zaterdagavond van 18-22u.
Hoewel dit hoofdstuk tot een einde komt, wil ik benadrukken dat onze liefde voor plantaardig eten en duurzaamheid onveranderd blijft. We moedigen jullie aan om deze waarden voort te zetten, waar je ook gaat.
Dank jullie wel voor de mooie momenten, de glimlachen en de steun die jullie ons hebben gegeven. Dit is geen vaarwel, maar een tot ziens. We hopen elkaar in de toekomst weer te ontmoeten, misschien op een andere plek, maar altijd verbonden door onze gedeelde passie voor lekker eten en een betere wereld.
Met liefde en dankbaarheid,
Alexandra
PS: wie zakelijke vragen heeft kan ons nog per mail bereiken en al deze zaken zullen vanaf volgende week afgehandeld worden.
✨🌱
