Les Saveurs De Yamada

12/05/2026

24/01/2026

Het restaurant is gesloten van 24/1 tem 2/2/26
Le restaurant est fermé du 24 janvier au 2 février

01/01/2026

We danken jullie voor het vertrouwen! We wensen jullie een gezond jaar en veel culinair ontdekkingen in 2026!

On vous remercie sincèrement pour votre fidélité tout au long de l’année. Nous vous adressons nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2026!
あけましておめでとうございます🎍今年も宜しくお願いします

13/12/2025

Beste klanten

Indien jullie nog een geschenk (bon, sake, thee) wensen te kopen voor de feestdagen, kunnen jullie dit nog tot en met dinsdag 23 december komen halen.

🎄 Het restaurant zal gesloten zijn op 24,25, 31 december en 1 januari ‘26
We wensen jullie alvast fijne feestdagen !

Le restaurant sera fermé le 24,25,31 décembre et le 1er janvier ´26
On vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année !

12月24、25、31日と1月1日は休みます。またよろしくお願いします🙇🏻‍♀️
#和食のレストラン

25/08/2025

Beste klanten
Het restaurant is gesloten tot en met dinsdag middag 9 september.

Cher.es client.es
Le restaurant est fermé jusqu’à mardi midi 9 septembre.

お客様へ
9月9日火曜日の昼まで休ませて頂きます

26/06/2025

Het dessert van het avond menu is een creatieve versie van de traditionele minazuki die vooral op 30/6 in Kyoto wordt gegeten (zie ook foto van 30/06/2022). Bij de thee kunnen jullie de traditionele minazuki proeven.

Cette semaine, le dessert du soir est un minazuki revisité, le traditionnel est servi avec le thé. Vous pouvez retrouver toutes l’histoire de ce wagashi dans le post du 30/6/22 ☺️
#水無月 #和菓子 #和食レストラン #アントワープ

19/06/2025

Shincha 新茶
Links: Sakura-no shincha Moe uit Kumamoto (Kyushu). Hij is onze vaste waarde onder de shincha 🍃 Ook dit jaar is hij een top shincha thee met veel umami en een diepe groene afdronk.

Rechts: Harunoka. Deze shincha uit Mié ken doet zijn naam alle eer aan omdat het lente geur of lente bloem betekent. Dit vinden we ook terug in de afdronk. Het is een typische, klassieke shincha met een diepe groen kleur en een elegante afdronk.
Sur la gauche vous avez le shincha Moe de Kumamoto ( Kyushu) que certains d’entres vous on déjà pu goûter les années précédentes, il reste le favori avec un goût prononcé d’umami. 🍃💚

Celui de droite et un nouveau shincha Harunoka qui signifie parfum et / ou fleur de printemps ce qu’on retrouve a la dégustation. C’est un shincha classique très agréable à boire et les feuilles ont une très belle couleur verte.
#新茶 🇯🇵

28/04/2025

Het restaurant is gesloten t.e.m. donderdag middag 8 mei.
Le restaurant est fermé jusqu’au jeudi midi 8 mai.
5月8日のランチまで休ませて頂きます,またよろしくお願いします。

06/02/2025

Vanaf 1992 wordt dag van de matcha op 6 februari gevierd. Dit werd beslist door de groep nichio cha (bestaat uit verschillende thee producenten en vooral matcha thee) uit de stad nishio shi in Aichi ken om hun 120 jaar bestaan te vieren! Zoals jullie het ondertussen weten hebben de Japanners graag woordspellingen😉 6/2 komt uit het woord Furo (vuur die ook in de Japanse thee ceremonie wordt gebruikt 📷nr 2 ). Fu wordt als 2 gelezen en ro als 6!

Le 6 février est depuis 1992 le jour du Matcha 🍵🍃. Ce jour a été décidé par le nichio cha (groupe de plusieurs producteurs de thé- surtout du matcha) de la ville Nishio de la province d’Aichi pour fêter leur 120 ans!
Comme vous le savez les japonais adorent les jeux de mots. Ici le 6/2 vient du mot Furo (feu qu’on emploie dans la cérémonie de thé 📷nr2) fu peut aussi ce lire 2 et Ro 6 !
📷nr 1 matcha hand geplukt
📷nr 2 Furo die we gebruiken tijdens de thee ceremonie
📷nr 3 matcha van Tsukigase
#抹茶の日 #宇治の抹茶 #抹茶スイーツ #抹茶

02/01/2025

We willen jullie graag bedanken voor 2024! We wensen jullie het allerbeste voor 2025 en we verwelkomen jullie graag terug in 2025 vanaf 9/1 ‘s avonds.

Dit jaar hebben we nieuwjaar in Japan gevierd. Hierbij enkele nieuwjaarstradities:
1. Nieuwjaarsdecoraties
2-3. Voorbereiding mochi tsuki
4. Mochi in vorm brengen
5. Mochi
6-7. Om 12 uur ‘s nachts tempel bezoeken met een glasje sake
8. Traditioneel nieuwjaarsbrunch
9. Op 1 januari aanschuiven aan de tempel om te bidden voor 2025
10. Omamori (geluksbrenger)

On vous remercie beaucoup pour 2024. On vous souhaite une excellente année 2025!

あけましておめでとうございます、今年も宜しくお願いします🎍🐍