27/05/2026
📣 Mise au point importante – horaire de commande
Depuis la reprise, nous avons fait le choix de rester ouvert jusqu’à 21h30 afin de permettre à chacun de profiter de nos services (apéros tardifs, retours de sport, imprévus…) et dans la région nous sommes la seule friterie à le faire !!!!!
Cependant, cette organisation devient de plus en plus compliquée à gérer en fin de service car nous ne pouvons pas nous permettre de jeter!!!
👉 Pour vous donner un exemple concret :
Aujourd’hui, à 21h20, plusieurs commandes étaient encore en cours, dont une importante commande pour 10 personnes (merci encore pour votre confiance 🙏).
À 21h25, un client s’est présenté, mais il ne nous était malheureusement plus possible d’accepter une nouvelle commande au vu du travail restant et la ,malheureusement aux yeux du client, nous avons un problème de commercialité car nous ne devons pas refuser MAIS:
⏱️ Chaque nouvelle commande en fin de service a un impact réel sur notre organisation :
il faut compter environ 8 minutes de pré-cuisson pour les frites + le temps de cuisson, sans compter la gestion du flux et le nettoyage.
🍔 Nos burgers maison et nos frites ardennaises demandent quant à eux environ 10 minutes de préparation, ce qui allonge encore davantage le temps nécessaire en fin de service.
⏱️ En réalité, les commandes en cours nous ont occupés jusqu’à 21h55, suivies d’environ 30 minutes de nettoyage. Notre journée s’est donc terminée vers 22h30.
🍟 Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, ce qui demande une organisation rigoureuse. Nous ne pouvons pas prolonger indéfiniment la production sans risquer du gaspillage.
⸻
✅ À partir d’aujourd’hui :
La dernière prise de commande se fera à 21h15.
Passé cet horaire, nous terminerons uniquement les commandes en cours.
⸻
🙏 Merci pour votre compréhension, votre respect et votre soutien au quotidien.