Gourmart

Gourmart Your culinary experience in a jar. Premium quality and sustainable Gourmet food. Web site : https://gourmart.be/

🌿 Premium • Artisanal • Durable
Gourmart propose des plats préparés cuisinés par des chefs, puis pasteurisés en bocaux en verre pour une conservation longue durée sans additifs ni conservateurs ajoutés. Nos recettes artisanales sont élaborées à partir d’ingrédients naturels. Grâce à une pasteurisation douce, les saveurs et textures sont préservées. Pratiques, durables et délicieux, nos repas prêts à consommer offrent une véritable alternative aux plats industriels en barquette.

La texture de la sauce, c'est tout.Pas assez épaisse, les pâtes plongent dedans et perdent leur âme. Trop épaisse, ça de...
16/06/2026

La texture de la sauce, c'est tout.

Pas assez épaisse, les pâtes plongent dedans et perdent leur âme. Trop épaisse, ça devient lourd et ça ne se mange plus avec plaisir. Il faut trouver le bon équilibre : celui où la sauce enrobe sans noyer.

Notre petit secret : on laisse refroidir la sauce avant d'incorporer les pâtes. La différence est immédiate.

Et le choix des pâtes n'est pas anodin non plus. On travaille avec La Molisana — tréfilées au bronze, séchage lent, surface rugueuse. Ce n'est pas un détail : c'est ce qui fait qu'une sauce accroche vraiment aux pâtes plutôt que de glisser au fond de l'assiette.

Des petites choses, mais qui changent tout dans l'assiette. 💚

14/06/2026

🫒 Comment reconnaître une bonne huile d'olive pour vos assaisonnements ?

Origine, qualité, extraction, étiquetage... il existe de nombreuses idées reçues qui peuvent influencer nos choix sans que l'on s'en rende compte.

👉 Dans cette vidéo, on parle d'huile d'olive destinée à être utilisée à froid, pour assaisonner vos salades, légumes et plats du quotidien, et non pour la cuisson.

Je vous explique les éléments essentiels à connaître pour mieux comprendre ce que vous achetez et faire des choix plus éclairés.

💬 Quelle huile d'olive utilisez-vous à la maison ?

🌿 Trois recettes du moment — et ce qu'il y a derrière.Le riz sénégalais au maquereau fumé. On a choisi le maquereau fumé...
12/06/2026

🌿 Trois recettes du moment — et ce qu'il y a derrière.

Le riz sénégalais au maquereau fumé. On a choisi le maquereau fumé plutôt que frais pour une raison simple : le fumage apporte une intensité qui tient à la cuisson. Dans un plat mijoté, une chair trop délicate disparaît. Le maquereau fumé, lui, reste présent et ancre le plat.

La daube provençale au secreto de porc — Gicarns. Le secreto, c'est un morceau espagnol encore peu connu ici : persillé, fondant, d'une tendreté remarquable. En daube, il absorbe lentement les arômes de la Provence sans perdre sa mâche.

Les linguines aux asperges façon moulinier. Une technique d'Alain Ducasse : les pâtes cuisent directement dans le bouillon, versé progressivement comme pour un risotto. Le beurre vient lier l'ensemble en fin de cuisson. Le résultat est crémeux, concentré en saveurs — bien loin d'une simple pasta. 💚

🌿 Laila est en cuisine.Rapide, précise, infatigable. Chaque semaine, elle nous impressionne — et honnêtement, on ne s'y ...
09/06/2026

🌿 Laila est en cuisine.

Rapide, précise, infatigable. Chaque semaine, elle nous impressionne — et honnêtement, on ne s'y habitue pas.
Ceux qui ont essayé de suivre son rythme savent de quoi on parle.

Merci Laila. 💚

06/06/2026

🍝 👉 90 % des gens choisissent mal leurs pâtes 🍝

Bienvenue dans notre nouveau format : **Food Hacks** !

L'objectif ? Vous partager des astuces simples pour mieux cuisiner au quotidien 👨‍🍳

Aujourd'hui : comment choisir les bonnes pâtes selon votre recette.

Toutes les pâtes ne se valent pas : certaines retiennent mieux les sauces, d'autres sont idéales pour les plats gratinés ou les préparations plus légères.

Une petite astuce qui peut faire toute la différence dans l'assiette 👌

Vous connaissiez ?

04/06/2026

Dessert avoine & framboises ultra gourmand 😍

Une recette simple, gourmande et parfaite pour un dessert équilibré ou un petit-déjeuner healthy. Crémeux, fruité et prêt en quelques minutes seulement.

Tu testerais cette recette ? 😋



Tu testerais cette recette ? 😋

🌿 Des perles de saumon fumé — et un mélange d'épices qui change tout.Le mélange Medina, c'est un assemblage qu'on affect...
03/06/2026

🌿 Des perles de saumon fumé — et un mélange d'épices qui change tout.

Le mélange Medina, c'est un assemblage qu'on affectionne particulièrement. Coriandre, cumin, curcuma, fenouil, anis, macis. Des épices inspirées des cuisines du Maghreb, chaleureuses et très parfumées.

Associées au saumon fumé, elles révèlent quelque chose d'inattendu. Le fumé apporte une profondeur marine, les épices enveloppent et réchauffent. Les perles absorbent doucement l'ensemble et lient les saveurs entre elles.

En bouche, c'est doux, aromatique, avec cette petite complexité qui fait qu'on y revient. Pas de saveur qui domine — juste un équilibre qu'on a mis du temps à trouver et qu'on est content d'avoir trouvé. 💚

02/06/2026

Poulet tandoori aux tomates séchées 🌶️🍅

Une recette facile, rapide et ultra gourmande ! Le mélange des épices tandoori et des tomates séchées apporte un maximum de saveurs avec très peu d'efforts.

Tu testerais cette recette ? 😋

🫙 La fermeture du bocal : une étape clé de la pasteurisation.Un bocal trop serré empêche l'air de s'échapper.Trop lâche,...
01/06/2026

🫙 La fermeture du bocal : une étape clé de la pasteurisation.

Un bocal trop serré empêche l'air de s'échapper.

Trop lâche, il laisse entrer l'eau.

Un ajustement précis est indispensable pour garantir une conservation optimale de vos préparations.
C'est ce genre de détails qu'on garde en tête chez Gourmart, à chaque bocal préparé.

Adres

Rue De Béthanie 35/7
Anderlecht
1070

Openingstijden

Maandag 10:00 - 17:00
Dinsdag 10:00 - 17:00
Woensdag 10:00 - 17:00
Donderdag 10:00 - 17:00
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