09/09/2020
হোম মেইড ফুড এর সবচেয়ে উপকারী দিক প্রচন্ড ভাবে হাইজেনিক এবং ফ্রেশ সাথে স্বাদ নির্ভর ক্ষতি কারক রসনা বিলাস এর উপকরন গুলো থাকে না এতে কিন্তু খেতেও সুস্বাদু 😍। আর বাঙ্গালী বিয়েতে খাবারের মেন্যুর বিবর্তন হচ্ছে প্রতিনিয়তই কিন্তু একটা বিষয় সবসময় অপরিবর্তনশীল – তা হচ্ছে, সব খাবারই খুব মজার।
কবি সুকান্ত ভট্টাচার্য-এর এই পদ্যটি মনে আছে?
‘আসুন-বসুন সবাই, আজকে হলাম ধন্য,
যৎসামান্য এই আয়োজন আপনাদেরই জন্য।
মাংস, পোলাও, চপ-কাটলেট, লুচি এবং মিষ্টি।
খাবার সময় এদের প্রতি দেবেন একটু দৃষ্টি’।
বর্তমান সময়ে খাবারের মেনুতে পোলাও, মুরগির রোস্ট, কোরমা, জালি কাবাব, রেজালা, গরুর কালা ভুনা, বোরহানি থাকে। মূল খাবারের শেষে মিষ্টান্ন হিসেবে রয়েছে পায়েস, জর্দা। আবার চাইলে নানা ধরণের পিঠারও অর্ডার নেয়া হয়।
সর্বনিম্ন ৫ জন থেকে সর্বোচ্চ ২৫০ লোকের খাবারের আয়োজন করতে সক্ষম Momota's Kitchen: Homemade Food.
খাবারের মেন্যুর নির্দিষ্ট দাম নেই। খাবারের উপকরণের দাম সব সময় এক রকম থাকে না। তাই কোনো খাবারের দাম নির্ধারিত থাকে না। অর্ডারের ওপর ভিত্তি করে আমরা খাবারের দাম নির্ধারণ করি। এমনও হয়েছে, এক ঘণ্টার শর্ট নোটিশেও আমরা হলুদের খাবার সরবরাহ করেছি।’
