Cha Khaben?

Cha Khaben? Cha khaben will provide many types of Tea& coffee in good taste, with reasonable price. The aroma (also known as the nose) can often reveal subtle nuances.
(1)

Tea tastings open you up to experiencing and describing your cup of tea in a new way. The complexities of tea are endless; from the appearance of the leaves, the aroma, the liquor, to the flavor, it sometimes seems as though there are hardly enough words to describe the nuances you’re experiencing! In a professional tea tasting setting, it is encouraged that you smell the leaves before and after s

teeping. How does the aroma of the dry leaves compare to the wet leaves? What about the aroma of the brewed cup? Slurp your tea to draw it across your palate. Take note of how the flavor may alter or dissipate. What characteristics do notice first? How does the liquor feel on your tongue? Does the flavor linger? By noticing these traits, you will soon start to pick out characteristics and notes that appeal to you. Above all, remember to enjoy yourself! Tea tasting is a very individual experience; how one person describes a tea may vary widely with how another person would describe that same tea. Aroma: The odor of the tea liquor, also called the nose or fragrance. A complex aroma is often described as a bouquet. Astringency: A lively and mouth-drying effect on the tongue. Not bitter, but a clean and refreshing quality. The sensation of astringency is caused by a reaction between polyphenols (tannins) and the protein in saliva. Body: The tactile aspect of tea’s weight and substance in the mouth, variously subcategorized as light, medium, or full; also known as fullness. Bright: A lively, clean style that refreshes the palate. Character: A tea’s signature attributes depending upon origin, whether of its country, region or type. Clean: Indicates purity of flavor and an absence of any off-tastes. Finish: The lasting taste on your tongue after swallowing the tea. Flowery: A floral nose or flavor associated with high grade teas. Full: References a positive sensation of body and good heft; indicates a well-made tea, possessing color, strength, substance and roundness. Malty: A sweet malt flavor that is characteristic of Assam black teas. Muscatel: A flavor reminiscent of grapes, most often used to describe an exceptional characteristic found in the liquors of the finest Darjeelings. Smooth: Round-bodied, fine-drinking teas. Soft: Smooth, lush, and subsequently often (but not necessarily) timid in flavor; not a negative term. Thick: Describes liquor having substance, but not necessarily strength. Vegetal: A characteristic of green teas that might include grassy, herby or marine flavors.

13/09/2025
13/09/2025

এতধারা চা খাবেন? এর সকল চা প্রেমীদের কে জানানো যাচ্ছে যে, আমাদের মগবাজার এর চা খাবেন? দোকানটি সাময়িক ভাবে বন্ধ আছে এবং অন্যান্য এলাকায় ওপেনিং এর কাজ চলছে খুব শিঘ্রই আপনাদেরকে এই বেপারে বিস্তারিত জানানো হবে।

2125 #2125
16/06/2025

2125

#2125

চা খাবেন? কিন্তু অন্যায়ের সাথে নয়।
17/04/2025

চা খাবেন? কিন্তু অন্যায়ের সাথে নয়।

-Based Coffee Drinks 1. • A strong shot of pure coffee. 2. • Espresso + hot water. 3. • Espresso + steamed milk +...
14/04/2025

-Based Coffee Drinks
1.
• A strong shot of pure coffee.
2.
• Espresso + hot water.
3.
• Espresso + steamed milk + milk foam.
4.
• Espresso + more steamed milk + light foam.
5.
• Espresso + a small amount of milk foam.
6.
• Espresso + velvety microfoam.
7.
• Espresso + chocolate + steamed milk + foam.
8.
• Espresso + equal steamed milk.

12/04/2025

চা খাবেন এর গান

শীঘ্রই আসছে

11/03/2025

কথা কিন্তু সত্য!



উনিশ শতকের ঢাকায় বিত্তশালীদের মাঝে চায়ের জনপ্রিয়তা বাড়ানোর পেছনে আর্মেনীয় ব্যবসায়ীদের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা ছিল। ইতিহাসবিদ...
19/02/2025

উনিশ শতকের ঢাকায় বিত্তশালীদের মাঝে চায়ের জনপ্রিয়তা বাড়ানোর পেছনে আর্মেনীয় ব্যবসায়ীদের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা ছিল। ইতিহাসবিদ মুনতাসীর মামুন তাঁর ‘ঢাকা: স্মৃতি বিস্মৃতির নগরী’ গ্রন্থে এই তথ্য উল্লেখ করেছেন।

১৮৫৭ সালে ইউরোপীয় পণ্যের দোকান খুলেছিলেন আর্মেনীয় ব্যবসায়ী জি এম সিরকোর। শাঁখারীবাজারের ‘সিরকোর অ্যান্ড সন্স’ নামের এই দোকানে চাও ছিল অন্যতম মূল্যবান পণ্য। চায়ের প্রতি ঢাকাবাসীর আকর্ষণ আরও বাড়ে, যখন নওয়াব আবদুল গনি ১৮৬০-এর দশকে বাইগুনবাড়িতে ৩০ বিঘা জমিতে চা চাষ শুরু করেন। ১৮৬৭ সালে তাঁর বাগান থেকে আড়াই মণ চা উৎপাদিত হয়, যা পরবর্তীতে নওয়াব আহসানউল্লাহর উন্নত পরিকল্পনায় আরও প্রসার লাভ করে। ১৮৯২ ও ১৮৯৩ সালে নওয়াবদের এই চা বাগান থেকে উৎপাদিত হাজার হাজার মণ চা কলকাতায় রপ্তানি হয়েছিল।

ঢাকার সম্ভ্রান্ত সমাজে চা ছিল এক বিশেষ মর্যাদার প্রতীক। নওয়াব আবদুল গনি প্রতিদিন সকালে ও রাতে চা পান করতেন এবং তাঁর চা-চক্রে শহরের গণ্যমান্য ব্যক্তিরা অংশ নিতেন। কাশ্মীরি চা থেকে শুরু করে মোগলাই চায়ের কদর ছিল প্রবল। ইতিহাসবিদ হাকিম হাবিবুর রহমান তাঁর ‘ঢাকা পাচাশ্ বারস্ পহেলে’ গ্রন্থে উল্লেখ করেন, একসময় ঢাকায় চায়ের দোকান বলতে কিছুই ছিল না; শুধুমাত্র আর্মেনীয়, মোগল ও কাশ্মীরি পরিবারগুলোতে চায়ের প্রচলন ছিল।

১৯২০-এর দশকে ঢাকায় চায়ের প্রচারণার জন্য ঢোল বাজিয়ে ফ্রি চা খাওয়ানোর উদ্যোগ নেওয়া হয়। ফরাশগঞ্জে সাঁতারু ব্রজেন দাসের বাড়ির আঙিনায় চা পরিবেশন করা হতো। সূত্রাপুরে ‘খাঁ সাব’ নামে এক চাওয়ালা বেশ জনপ্রিয় ছিলেন। দেশভাগের পর ঢাকার আমজাদিয়া ও আমিনিয়া রেস্তোরাঁগুলোতে মালাই চা জনপ্রিয়তা পায়। বাংলাবাজার মোড়ের মেহেরবান রেস্টুরেন্ট চা বিক্রির জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠে।

ব্রিটিশদের উদ্যোগে ঢাকায় চা প্রচারের জন্য ‘ফ্রি চা ক্যাম্পেইন’ পরিচালিত হয়। খুরশিদ আলী নামের একজন কর্মকর্তা এই উদ্যোগের নেতৃত্ব দেন। বিকেলবেলায় বিভিন্ন মহল্লায় চাওয়ালারা বিনামূল্যে চা পরিবেশন করতেন। জনসাধারণের মাঝে অভ্যাস তৈরি হওয়ার পর ব্রিটিশরা চা বিক্রি শুরু করে, যা পরে ঢাকায় চায়ের ব্যাপক বিস্তারে সাহায্য করে। ব্রুক বন্ড ছিল তখনকার অন্যতম জনপ্রিয় চা ব্র্যান্ড।

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ড. শাহেদ হাসান স্মৃতিচারণা করে জানান, কোম্পানি আমলের শেষদিকে ঢাকায় চায়ের প্রসার না থাকলেও পানীয় হিসেবে ঘোল, মাঠা ও দুধ জনপ্রিয় ছিল। ব্রিটিশরা ব্যান্ড বাজিয়ে, ঘোড়ার গাড়ি সাজিয়ে, এমনকি উপহার দিয়ে ঢাকাবাসীকে চায়ের প্রতি আকৃষ্ট করেছিল।

১৯৫১ সালে পাকিস্তান টি বোর্ড গঠিত হলে বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান ছিলেন এর প্রথম বাঙালি চেয়ারম্যান। রাষ্ট্রীয় উপহার হিসেবে তিনি ১৯৭৩ সালে মিসরে বিমানভর্তি চা পাঠান, যার বদলে বাংলাদেশ উপহার পেয়েছিল ৩২টি টি-৫৪ ট্যাংক ও ৪০০ রাউন্ড গোলাবারুদ।

কিন্তু সময়ের পরিক্রমায় চায়ের ইতিহাস নতুন মোড় নেয়। নব্বইয়ের দশকে বাংলাদেশ ছিল বিশ্বের পঞ্চম বৃহত্তম চা রপ্তানিকারক দেশ, অথচ ২০১৯ সালে এসে দেশটি চা আমদানিনির্ভর হয়ে পড়ে। বর্তমানে চা উৎপাদন বৃদ্ধি পেলেও অভ্যন্তরীণ চাহিদা এতটাই বেড়েছে যে, ২০২৫ সালের মধ্যে আমদানি করা চায়ের পরিমাণ রপ্তানির প্রায় ৪৪ গুণ হতে পারে!

একসময় বিনামূল্যে চা খাওয়ানো ঢাকাবাসী এখন চায়ের প্রতি এতটাই আসক্ত যে, প্রশ্ন জাগে—আমরা চা খাচ্ছি, নাকি চাই-ই আমাদের গ্রাস করছে?

তথ্যসূত্র: প্রথম আলো
সৌজন্যে: বাংলাদেশের দুষ্প্রাপ্য ছবি সমগ্র

#ইতিহাসেরখোঁজেগিরিধর #বাংলাদেশের_দুষ্প্রাপ্য_ছবি_সমগ্র

05/10/2024

হিং*সা শেষ হলে জানাবেন, এক'সাথে চা খাবো!🦋☕

ছবি©Shifat prodhan

16/09/2024

চা 🫶

Address

Boro Moghbazar 257, ANS Amir Plaza
Dhaka
1217

Opening Hours

Monday 16:00 - 00:00
Tuesday 16:00 - 00:00
Wednesday 16:00 - 00:00
Thursday 16:00 - 00:00
Friday 16:00 - 23:00
Saturday 16:00 - 00:00
Sunday 16:00 - 00:00

Telephone

+8801866526125

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cha Khaben? posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category