https://www.facebook.com/101641175127149/

Ritee's Heshel, Dhaka (2026)

23/07/2026

আস-সালামু আলাইকুম।

অনেক দিন মাস পেজে আসা হয়না৷ অসুস্থতা, নানারকম চাপ, আম্মার চলে যাওয়া....

গত ১৪ই জুলাই ওয়াসরুম থেকে বের হবার সময় পা স্লিপ করে, আমি পরে যাই। আমার পেলভিক বোন ফ্রাকচার এবং ডিজলোকেট হয়েছে রোটেটেড হয়ে গেছে।

NITOR ভর্তি আছি। নেক্সট উইকে অপারেশন এর সম্ভাবনা রয়েছে।

সবাই আমার জন্য দুয়া করবেন প্লিজ।

02/07/2026

GOOD MORNING........

10/05/2026

ছোটবেলায় ৯০ এর দিকে খুব চটপটি ভালো লাগতো। কখনো ৫ টাকা বাসা থেকে দিলে খেতাম। বড় হওয়ার সাথে সাথে কমে গেছে ভালো লাগাটা। আর তখন এসব ড্রেনের পানিও ব্যাবহার হতো না।
এখন বছরে দু একবার খাওয়া হয়। বাসাতেও করা হয় বছরে এক দুইবার।

বাংলাদেশের খাবারের ভেজালেই আমরা মরে যাচ্ছি, তার উপর এই রাস্তার ড্রেনের পাশে যারা ফুচকা বা অন্যান খাবার দুষিত পানির সাহায্যে সার্ভ করে তাহলে সেগুলো খেয়ে কি হতে পারে! এগুলো বানানো হয় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে।

কারিনা কায়সার বর্তমানে রাজধানীর এভারকেয়ার হাসপাতালে লাইফ সাপোর্টে আছেন। ডাক্তারদের ভাষ্যমতে, তার লিভার মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে এবং এর কারণ হিসেবে হেপাটাইটিস এ (Hepatitis A) ও ই (Hepatitis E) ভাইরাস শনাক্ত হয়েছে। জ্বর আসার কিছুদিন আগেই তার একটি ভিডিও ছিলো, ফুচকা খাওয়ার, 😔।

মেয়েটার একটা ওয়েব ফিল্ম দেখেছিলাম, অসাধারণ ছিলো। শুনেছি ইউটিউবে ভিডিও আছে, কন্টেন্ট ক্রিয়েটর হয়তো।
যাইহোক, বাবা-মা'র সন্তান সুস্থ হয়ে বাড়িতে ফিরে আসুক 🤲

📍কীভাবে ছড়ায় এই ভাইরাস?

হেপাটাইটিস A এবং E মূলত দূষিত পানি, মল ও খাবারের মাধ্যমে ছড়ায়।

🍁রাস্তার ধারে খোলা শরবত, আখের রস থেকে। পানি পুরি, ফুচকা যেসব বড় রাস্তার ড্রেনের পাশে থাকে।

🍁টয়লেট ব্যবহারের পর হাত ভালো করে না ধুয়ে বা স্যানিটাইজ না করে খাবার খেলে।

🍁 পানির লাইনে সুয়ারেজের ময়লা মিশলে।

✅ প্রতিরোধে করণীয়ঃ

📍পানি ফুটিয়ে নিতে হবে ২০ মিনিট। শুধু ফিল্টার এখন আর নিরাপদ লাগেনা আমার কাছে। বাইরে বের হলে পানি সাথে রাখুন অথবা ব্র্যান্ডের বোতলজাত পানি ব্যবহার করুন।

📍 রাস্তার খাবার বর্জনঃ এই গরমে রাস্তার খোলা ফুচকা, চটপটি, সালাদ বা বরফ দেওয়া পানীয় একদম এড়িয়ে চলুন।

📍 হাত ধোয়ার অভ্যাসঃ খাওয়ার আগে এবং টয়লেট থেকে ফেরার পর সাবান দিয়ে অন্তত ২০ সেকেন্ড হাত ধোয়ার কোনো বিকল্প নেই।

📍ভ্যাকসিনেশনঃ হেপাটাইটিস A-এর টিকা পাওয়া যায়। লিভার ভালো রাখতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে টিকা দিন। একটু দামী হয় তবুও নেয়া উচিৎ।

📍লক্ষণঃ হঠাৎ জ্বর ১০২/১০৩ এর উপরে উঠে যাওয়া , প্রচন্ড ক্লান্তি, বমি ভাব এবং চোখ বা প্রস্রাব হলুদ হওয়া যাকে আমরা জন্ডিস বলে থাকি৷ দেখামাত্রই ডাক্তারের পরামর্শ নেয়া। জন্ডিস ঝারতে বকুল মালা, ডাব পরা পানি খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। আমাদের দেশে প্রচলিত চিকিৎসা জন্ডিসের।

আসুন সুস্থতা নিশ্চিত করি, রাস্তার পাশের খাবার খাওয়ায় সচেতন হই।

10/05/2026

অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো না!

সবজি শরীরের জন্য উপকারী, কিন্তু হঠাৎ করে খুব বেশি ফাইবার খেলে গ‍্যাস, ব্লোটিং, পেটব্যথা হতে পারে।

লবণ দরকার, কিন্তু অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপ ও হার্টের সমস্যা ঝুঁকি বাড়ায়।

চিনি এনার্জি দেয়, কিন্তু বেশি চিনি ওজন, ডায়াবেটিস এর ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

ঘুম দরকার, কিন্তু বেশি ঘুমালে শরীর ম‍েজমেজ করে।

ব্যায়াম ভালো, কিন্তু রেস্ট ছাড়া অতিরিক্ত ট্রেনিং শরীরকে স্ট্রেস দিতে পারে।

কফি মুডও ফোকাস বাড়াতে পারে, কিন্তু বেশি কফি খেলে পালপ‍্যটিশন ও ঘুমের সমস্যা হতে পারে।

পানি ভালো, কিন্তু অতিরিক্ত পানি শরীরের sodium level কমিয়ে hyponatremia করতে পারে।

শুধু খাবার বা স্বাস্থ্য না -

বেশি ভালোবাসা নিজের বাউন্ডারি ভেঙে দেয়, অতিরিক্ত ভালোবাসাতে গিয়ে নিজেকে ছোট করে ফেলে।

বেশি সহ্য করা যদি নিজের সম্মান নষ্ট করে, সেটা ধৈর্য নয়, নিজেকে ছোট করা।

বেশি প্রত্যাশা যদি শান্তি কেড়ে নেয়, সেটা স্বপ্ন নয়, মানসিক চাপ।

বেশি কাজ যদি ঘুম, শরীর, পরিবারের শান্তি কেড়ে নেয়, সেটা সাকসেস নয়, সেটা বার্ন আউট।

জীবনের সবচেয়ে বড় wisdom হলো, কী দরকার, কতটুকু দরকার, আর কখন থামতে হবে তা জানা balance করতে শিখাটা সবচেয়ে বেশি জরুরি।

©️Shafia Shama

05/03/2026

খাওয়ার পর বুক জ্বালা করে?
মনে হয় গলা পর্যন্ত টক কিছু উঠে আসছে?
কখনো মনে হয় ভাতটা ঠিকমতো নামছে না… বুকের মাঝখানে আগুনের মতো একটা অনুভূতি?
আমাদের অনেকেরই এমন হয়।
আমরা “গ্যাস হয়েছে ভেবে” অ্যান্টাসিড খাই, তারপর ভুলে যাই।
কিন্তু যদি এই সমস্যাটা বারবার হতে থাকে, তখন এটা শুধু গ্যাস না।
পাকস্থলীতে শক্ত এসিড থাকে, যা খাবার হজম করার জন্য দরকার।
পাকস্থলী সেই এসিড সহ্য করতে পারে, কিন্তু খাদ্যনালী পারে না।
পাকস্থলী আর খাদ্যনালীর মাঝখানে একটা ভালভ বা দরজা থাকে।
যখন এই ভালভটা দুর্বল হয়ে যায়, তখন পাকস্থলীর এসিড বারবার উপরে উঠে আসে।
এই অবস্থাটাকে বলা হয় Gastroesophageal Reflux Disease।

যেসব লক্ষণ আমরা প্রায়ই অবহেলা করি :-
বুকের মাঝখানে জ্বালা
টক পানি বা তেতো স্বাদ গলায় উঠে আসা
গলায় কিছু আটকে থাকার অনুভূতি
দীর্ঘদিনের কাশি
সকালে গলা বসে যাওয়া
কখনো বুকে অস্বস্তি বা ব্যথা
অনেকে মাঝে মাঝে অ্যান্টাসিড খেয়ে আরাম পায়।
কিন্তু যদি বছরের পর বছর এসিড এমনভাবে খাদ্যনালীতে উঠে আসে, তাহলে ধীরে ধীরে সেখানে ক্ষত ও প্রদাহ তৈরি হতে পারে।
দীর্ঘদিন এমন চলতে থাকলে খাদ্যনালীর কোষের গঠন বদলে যেতে পারে।
এই অবস্থাকে বলা হয় Barrett's esophagus
যেখান থেকে ভবিষ্যতে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে।
তাই নিয়মিত বুক জ্বালা করলে বিষয়টা হালকা করে নেবেন না।

খাওয়ার অভ্যাস ঠিক করা, ওজন নিয়ন্ত্রণ, খেয়ে সাথে সাথে না শোয়া এই ছোট অভ্যাসই বড় সমস্যা থেকে বাঁচাতে পারে।

ডা.আব্দুর রহমান

05/02/2026

উপকারি।

31/01/2026

ডোপামিন একটি হরমোন যা আমাদের আনন্দ বাড়ায়, উৎসাহ দেয়৷ মন ভালো রাখতে সাহায্য করে৷
এই শখগুলো আপনার থাকলে মন খারাপের সময় ডোপামিন বাড়াবে, আপনাকে চনমনে করবে৷

১. পরিচিত শখকে নতুনভাবে করা:
আমরা অনেক সময় একই কাজ করতে করতে বিরক্ত হয়ে যাই। আপনার প্রিয় শখটিই একটু ভিন্নভাবে করুন। যেমন: প্রতিদিন একই রাস্তায় না হেঁটে নতুন কোনো পথে হাঁটুন, অথবা রান্নায় নতুন কোনো রেসিপি ট্রাই করুন। নতুন কিছু করলে মস্তিষ্ক দ্রুত ডোপামিন নিঃসরণ করে।

২. ঠান্ডা পানির থেরাপি:
শুনতে অবাক লাগলেও, খুব ঠান্ডা পানিতে গোসল করা বা মুখে ঠান্ডা পানির ঝাপটা দেওয়া ডোপামিন বাড়াতে দারুণ কার্যকর। এটি শরীরকে সজাগ করে এবং কয়েক ঘণ্টা পর্যন্ত আপনার মানসিক স্বচ্ছতা ও এনার্জি বজায় রাখে।

৩. সৃজনশীল শরীরচর্চা:
একঘেয়ে জিম না করে এমন কিছু করুন যা মজার। যেমন:
ট্রাম্পোলিনে লাফানো।
নাচ করা।
রক ক্লাইম্বিং বা পাহাড়ে চড়া।
এগুলো শরীর ও মস্তিষ্ক উভয়কেই ব্যস্ত রাখে, ফলে মন দীর্ঘক্ষণ ভালো থাকে।

৪. হাতের কাজ ও বাগান করা:
গবেষণায় দেখা গেছে, মাটি নিয়ে কাজ করা বা বাগান করা এবং আঁকাআঁকি বা সেলাইয়ের মতো হাতের কাজগুলো আমাদের তৃপ্তি দেয়। কোনো কিছু নিজে তৈরি করার পর যে সাফল্যের অনুভূতি হয়, তা ডোপামিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

৫. ডিজিটাল ডিটক্স বা ফোন থেকে বিরতি:
সোশ্যাল মিডিয়ায় স্ক্রল করলে সাময়িক আনন্দ পাওয়া গেলেও তা দীর্ঘমেয়াদে ক্লান্তিকর। আর্টিকেলটিতে ফোন সরিয়ে রেখে বই পড়া, গোসল করা বা শান্তভাবে কিছুক্ষণ কাটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। এতে মস্তিষ্কের ওপর চাপ কমে।

৬. ছোট ছোট ভালো কাজ:
কাউকে একটি সুন্দর মেসেজ পাঠানো, পরিচিত কাউকে ছোট উপহার দেওয়া বা কারো জন্য ভালো কিছু করা আমাদের মস্তিষ্কে আনন্দের হরমোন তৈরি করে।

ডোপামিন বাড়াতে হলে শুধু ফোনের স্ক্রিনে সময় না কাটিয়ে বাস্তব জগতের কোনো কাজ, সৃজনশীল শখ বা শরীরের নড়াচড়া হয় এমন কাজে যুক্ত হওয়া জরুরি। এতে আপনি প্রাকৃতিকভাবেই অনেক বেশি সুখী ও কর্মঠ বোধ করবেন।

( পেইন উইথ আশরাফ)

29/01/2026

শুভ সন্ধ্যা

26/01/2026

নয়া নয়া বথুয়া শাক, নুন তেলে খায়।
বুড়া হলে বথুয়া শাক,গড়াগড়ি যায়।।

খাদ্য বিশেষজ্ঞ মাইকেল পোলানের মতে বথুয়া শাক একটি সুপার ফুড।

অন্যান্য স্থানীয় নাম: বেথুয়া, বাইত্তা, বৌতা, ভাত্তা, Lamb's quarters, Melde, Goosefoot and fat-hen, Goosefoot, Pigweed, বেতো শাক, পাপ্পুকুরা, পারুপ্পুক্কিরাই, কড়ৌমা, ভাস্টুককিরা, চাকভিট।
বৈজ্ঞানিক নাম : Chenopodium album
পরিবার : Amaranthaceae

বাংলাদেশে শীতকালীন জনপ্রিয় শাক বথুয়া। এটি মূলত গম, আলু, কপি ও পিঁয়াজসহ বিভিন্ন শাকসবজির ক্ষেতে আগাছা হিসেবে জন্মে থাকে। এছাড়াও গ্রামাঞ্চলে জমি কিংবা পুকুরের ধারে এই শাকটি প্রচুর দেখতে পাওয়া যায়। মূলত শীতকালে সহজলভ্য শাকটি অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর।

বথুয়া উত্তর ভারতে প্রচুর চাষাবাদ করা হয়। তেলেগু ভাষায় এটিকে পাপ্পুকুরা, তামিল ভাষায় পারুপ্পুক্কিরাই, কন্নড় ভাষায় কড়ৌমা, মালয়ালম ভাষায় ভাস্টুককিরা এবং কঙ্কণী ভাষায় চাকভিট বলা হয়।

অন্যান্য প্রচলিত শাকের চেয়ে বথুয়া শাকে ভিটামিন ‘এ’ বেশি থাকে। ক্যালসিয়াম ও আয়রনের পরিমাণও বেশি থেকে।

১। বথুয়া শাকে থাকা পটাশিয়াম, আয়রন,ফলিক এসিড এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদান হজম শক্তি বাড়ায়, রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে, কনজাংটিভাইটিস নিরাময়ে সাহায্য করে, অনিমিত পিরিয়ড সমস্যা দূর করে। এছাড়াও এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ডায়াটারিফাইবার আমাদের যকৃতকে ভালো ভাবে কাজ করতে এবং আমাদের মল নির্গমন প্রক্রিয়াকে সহজ করে।

২। বথুয়া শাক পেটের বিভিন্ন অসুখে উপকারী। পুরাতন আমাশয়ের মত রোগে যারা ভুগছেন তাদের জন্য বথুয়া শাক খুবই কার্যকরী একটি প্রাকৃতিক ওষুধ। এছাড়াও দীর্ঘমেয়াদী ডায়েরিয়া সারাতে এটি খুব দ্রুত কাজ করে থাকে।

৩। বথুয়া শাকে পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। একই সাথে বথুয়া শাক আমাদের শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টরলের মাত্রা কমায়। ফলে হার্ট ভালো থাকে এবং বিভিন্ন রকমের হার্ট ডিজিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অনেক হ্রাস পায়।

৪। বথুয়া শাকে আছে বিভিন্ন খনিজ উপাদান যা দেহ গঠনে যথেষ্ঠ সাহায্য করে। এছাড়াও এতে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন আমাদের শরীর সুস্থ্য রাখে এবং এইসাথে দেহের কোষের ক্ষয় রোধ করে ও কোষকলার সুস্থ্যতায় সাহায্য করে।

৫। বথুয়া শাকে থাকা ভিটামিন বি ত্বকের চুলকানীসহ ত্বকের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। এছাড়াও শরীরের অভ্যন্তরীণ রক্তক্ষরণ কমাতে বথুয়া শাক অনেক কার্যকর। যকৃত এবং কিডনির রোগ প্রতিরোধ করে বথুয়া শাক।

৬. মুখে ঘা হলে, বথুয়া শাক ভেজে খেলে মুখের ঘা ভাল হয়।

৭. বিষ পিঁপড়া, বিচ্ছু বা চেলায় কামড়ালে বথুয়া পাতা রস করে লাগালে বিষ নষ্ট হয়ে যায়।

৮. বথুয়া শাক রক্তের ইউরিক এসিড কমিয়ে দেয়। তাই বাত রুগীর ব্যাথা কমার জন্য একটি আদর্শ শাক।

বথুয়া শাকের ভর্তা, ভাজি, তরকারি (শুটকি, ছোটমাছ, বড়মাছ যেকোনটার সাথে) খুব সুস্বাদু। পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা আর ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে ফোড়ন ছাড়া চচ্চড়ির স্বাদ অপূর্ব ৷

তথ্যসূত্র: ১. চিরঞ্জীব বনৌষধি - আয়ুর্বেদাচার্য শিবকালী ভট্টাচার্য, ২. উইকিপিডিয়া ৩. উবিনীগ ৪. প্রাযোগ ৫. ভারতীয় বনৌষধি - ড.কালিদাস বিশ্বাস, ৬. বাংলাদেশ আগাছা পরিচিতি- বাংলা একাডেমী , ঢাকা।

ছবি- প্রাযোগ ও উবীনীগ

26/01/2026

🍁🍁🍁🍁GOOD MORNING 🍁🍁🍁

আমি কি জানি না, এই বৈরি- পৃথিবীতে
শুধু তুমি ছাড়া কতটা দুর্লভ ছিল সুখ?
আমি কি জানি না, এই নিস্তরঙ্গ অকূল পাথারে
তুমি ছাড়া কতটা অসহ্য ছিল বাঁচা?

_ নির্মলেন্দু গুণ।

Ritee's Heshel

23/07/2026

02/07/2026

10/05/2026

10/05/2026

05/03/2026

05/02/2026

31/01/2026

29/01/2026

26/01/2026

26/01/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Restaurant

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request