R ee Da

04/08/2023

পুরাতন চায়ের কাপে স্মৃতি থাকে।স্মৃতির মুল্য টাকায় পরিমাপ করা যায়না। সকালের চা আর স্মৃতি রোমন্থন।চায়ের কাপটি আমার মা রাজনগর,সিলেট থেকে কোনো এক ফেরিওয়ালার কাছ থেকে নিয়েছিলেন।
simple but priceless

26/07/2023

12/06/2023

09/03/2023

মেজবানি শব্দের আভিধানিক অর্থ মেহমানদারি।যা চট্টগ্রামের একটি ঐতিহ্য বলা চলে। শুধু চট্টগ্রাম কেন পুরো বাংলাদেশের মানুষ এই মেহমানদারি করতে অনেক বেশি ভালোবাসেন এবং পছন্দ করেন। প্রত্যকেই তার সর্বোচ্চ সামর্থ্য দিয়ে মেহমানদারী করে থাকেন। আর মেহমানদের জন্য নিজের বাসার সবচেয়ে ভাল রান্নাটাই করা হয়। সবসময়ই কিন্তু একই ধরনের রান্না খেতে আমাদের ভালো নাও লাগতে পারে, তাই মাঝে মাঝেই রান্নার ধরন পাল্টে দিলে খেতে কিন্তু বেশ ভালই লাগে। তার মাঝে আমরা কিন্তু মেজবানি মাংস খেতে ভীষণ পছন্দ করি যদিও সেটা বাইরেই মানে মেজবানে রান্না হয় বা এখন কিছু রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায় তবে সেই রান্নাটা কিন্ত মাঝে সাঝে বাসায় করতে পারেন তেমন কোন ঝামেলা ছাড়াই। মেজবানি রান্নার জন্য প্রয়োজন মাংস, মেজবানি মসলা, সরিষার তেল ও ঘি । তাহলে আর দেরি কেন? সংগ্রহ করে নিন মেজবানি রান্নার উপকরণ গুলো এবং যে কোনদিন রান্না করে ফেলতে পারেন মেজবানি মাংস এবং সারপ্রাইজ করতে পারেন আপনার প্রিয়জনদের।

10/02/2023

মসলার বাজার এবং মসলা ব্যবসা এতে এতটা ভেজাল করা সম্ভব তা ভাবা যায় না। দাম বেশি বলে হয়তো অনেকেরই মনে হয়। দয়া করে নিজে সরাসরি কিনে, নিজে ধুয়ে, রোদে শুকিয়ে, নিজে দাড়িয়ে থেকে গুড়ো করুন, তারপর বাসায় ফিরে ঠান্ডা করে এয়ার টাইট বয়ামে ভরে রাখুন। অথবা আমাদের মত ঘরের তৈরি মসলা নিয়ে যারা কাজ করেন তাদের থেকে কিনুন। বড় বড় ব্রান্ড গুলো লটে লটে মাল কেনে , সেগুলো পরিচ্ছন্নতা বা শুকানোর প্রক্রিয়া কি আমরা জানি না, সেগুলোর প্যাকেজিং বড়ই সুন্দর, তবে দীর্ঘ দিন দোকানে রাখার জন্যে প্রিজারবেটিভ দেয়া হয় সকল পন্যে।
বেশি মুনাফার আশায় একশ্রেণীর ব্যবসায়ীরা মসলায় কাপড়ে ব্যবহৃত বিষাক্ত রঙ, ধানের তুষ, ইট ও কাঠের গুঁড়া ইত্যাদি মেশাচ্ছে। এসব ভেজাল মসলা দিয়ে তৈরি খাদ্যদ্রব্য ক্যানসার, কিডনি ও লিভারের রোগ সৃষ্টির জন্য দায়ী।
তাই মসলা যার রয়েছে অনেক ঔষধী গুনাগুন তা নিজে তৈরি করুন বা বিশ্বস্ত কারো কাছ থেকে নিয়ে নিন।

29/01/2023

শুধুমাত্র ৩০০ টাকা ১ লিটার তেল