Aščiluk

Aščiluk Aščiluk, više od 40 godina sa vama Aščiluk je počeo sa poslovanjem 17.05.1968. godine u Loparama gdje je otvoren prvi put. Od osnivanja 1968. Nakon rata 1992-1995.

Nakon 4 godine poslovanja u Loparama, Aščiluk je zatvoren u Loparama, ali je otvoren u vlastitom objektu u centru Čelića, gdje posluje i do danas. godine pa sve do '80tih godina, bio je restoran u privatnom vlasništvu, dok je početkom '80tih postao dio tada najvećeg lanca ugostiteljskih objekata u Jugoslaviji: UTOUR Vojvodina. Vojvodina je u sklopu organizacije imala objekte u cijeloj Jugoslaviji,

sa restoranima i hotelima u svim republikama. godine, Aščiluk ponovno nastavlja samostalno poslovati, sve do današnjeg dana, a to je ujedno i jedini period od 1968. godine do danas, kada nije radio. Osnivač Aščiluka je Dževad Jašarević, koji je i vlasnik kompanije već 50 godina. Početkom '60tih godina, Aščija, kako ga danas svi znaju, započeo je sa izučavanjem zanata. Prvobitno je učio zanat poslastičara u Srebreniku, a nakon završetka, krenuo je i izučavati zanat Aščije, zanata koje je danas skoro potpuno nestalo. Dževad Jašarević je vjerovatno danas jedan od posljednjih živućih Aščija u Bosni i Hercegovini. Zanat aščije, izučavao je u Sarajevu, u poznatim Aščinicima na Baščaršiji. Nakon završetka školovanja za poslastičara i aščiju, odlazi na školovanje u Beograd, gdje stiče i zvanje kuhara. Dževad Jašarević Aščija danas je u penziji, ali i dalje rukovodi i nadzire radom Aščiluka. Aščija je kreirao i vlastite recepte za hranu koja se služi u Aščiluku, i to su recepti koji se koriste već decenijama. Recept za ćevape, po kojima je Aščiluk i najpoznatiji, također je njegovo djelo, a osnova recepta se nije mijenjala već 46. godina.

26/04/2021
Od danas je Aščiluk ponovno sa Vama :)
15/05/2020

Od danas je Aščiluk ponovno sa Vama :)

Doručak šampiona :)
09/08/2016

Doručak šampiona :)

Bujrum :)
08/08/2016

Bujrum :)

Bajrambarečula :)
07/07/2016

Bajrambarečula :)

16/05/2016
Jeste li možda za jednu desetku? ;)
23/04/2016

Jeste li možda za jednu desetku? ;)

Aščiluk upravo sada ;) bujrum
20/04/2016

Aščiluk upravo sada ;) bujrum

Kako je nastao Bosanski lonac? Premda su mnoga jela u Bosnu, kao i ostale evropske krajeve, stigla s istoka, od Perzijan...
19/04/2016

Kako je nastao Bosanski lonac?
Premda su mnoga jela u Bosnu, kao i ostale evropske krajeve, stigla s istoka, od Perzijanaca, te se ovdje do dan-danas zadržala, bosanski lonac spada u izvorno jelo. Po predaji uvaženih bosanskih aščija (aščija, aščibaša je kuhar, a aščibula, aščihanuma je kuharica), nastanak jela vezuje se uz rudare.
Oni su kopali po 12 sati, a nakon šest sati izlazili bi jesti. Za to su vrijeme, uz vatru, bili poredani zemljani lonci, koje je svaki rudar označio svojim imenom ili znakom, u kojima je lagano vrila, "pekla", ukusna mesna juha.
Predaja veli da su isto radili i ratari tijekom žetve.

još malo iz foto arhive Aščiluka
18/04/2016

još malo iz foto arhive Aščiluka

Neke od fotografija iz privatne arhive Aščiluka, snimljene u posljednjih 48 godina.
16/04/2016

Neke od fotografija iz privatne arhive Aščiluka, snimljene u posljednjih 48 godina.

Još 4 dana i bujrum ;)
16/04/2016

Još 4 dana i bujrum ;)

Address

Alije Izetbegovica Bb
Celic
75246

Opening Hours

Monday 06:00 - 23:00
Tuesday 06:00 - 23:00
Wednesday 06:00 - 23:00
Thursday 06:00 - 23:00
Friday 06:00 - 23:00
Saturday 06:00 - 23:00
Sunday 06:00 - 23:00

Telephone

+38735660119

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Aščiluk posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category