Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 Mittwoch 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 Donnerstag 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 Freitag 11:30 - 14:00 17:30 - 22:30 Samstag 17:30 - 22:30

Altes Backhaus

Name: Altes Backhaus
Address: Bahngasse 1, Wiener Neustadt, 2700, AT
Telephone: +43262281089
Price range: ££

Jeden 2. Mittwoch 18:30 "Vorverkostung" des neuen Themenmenüs mit 5-Gänge zum Sensationspreis von EUR 79,00, siehe www.altes-backhaus.at/neues-backhaus

Das Geheimnis unseres Hauses ist leicht erklärt: einfache, klare, unverfälschte Gerichte, die so schmecken, wie sie schmecken sollen. Dabei setzen wir auf die klassische und die moderne österreichische Küche kombiniert mit leichten mediterranen Gerichten. Bei der sorgsamen Zubereitung dieser ‚geraden Linie‘ folgt Bernhard Gruber traditionellen Methoden. Mit Respekt vor Natur, Tradition und Innovat

ion entsteht so kulinarischer Minimalismus mit maximaler Wirkung – einfach die neue Bescheidenheit. Von Dienstag bis Freitag gibt es eine spezielle Mittagskarte mit kleineren Gerichten für jene, die rasch wieder zur Arbeit müssen. Selbstverständlich steht Ihnen aber auch mittags (zB für Geschäftsessen) unsere Standardspeisekarte und die aktuelle Schmankerlkarte zur Verfügung. Für ungestörte Gesellschaften, Familenfeiern und sonstige Festivitäten mit bis zu 20 Personen eignet sich unser Wintergarten. Für Gesellschaften mit über 20 Personen stehen wir Ihnen gerne auch an Sonntagen exklusiv mit dem ganzen Lokal zur Verfügung.

07/06/2026

Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,

am Mittwoch den 17. Juni 2026 und am Donnerstag den 18. Juni 2026 starten wir um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ wieder eine neue kulinarische Entdeckungsreise. Thema diesmal:

"Durch die Wälder - durch die Auen"…

zog ich frohen Muts dahin, alles was ich konnt' erschauen, war meiner Küche* sicherer Gewinn"!

In verschwenderischer Vielfalt bieten Wald, Wiese und Wasser im Frühsommer die herrlichsten Zutaten für opulente Kreationen an: Bio-Wiesenhenderl, Fisch, Schwammerl, Gemüse, Kräuter, Marillen, Kirschen …Ein geschmacklich intensives Kaleidoskop in fünf Gängen.

Die - zertifiziert nachhaltig - vinifizierten Weine des TOP-Weingutes DÜRNBERG in Falkenstein bei Poysdorf in NÖ sind mit ihrer besonderen Aromatik und Frische die idealen Begleiter. Der Repräsentant des Weingutes, Matthias Marcesani, wir sie uns vorstellen.
* Bernhard Gruber frei nach Webers Freischütz.

Fixpreis inkl. TOP-Weinbegleitung EUR 79,00
Bitte rasch reservieren!

Das gibt es:

https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/06/NB-Waelder-Auen-17.06.2026-1.pdf

(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim "Neuen Backhaus" nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)

Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor Beginn unserer kulinarischen Entdeckungsreise davon zu informieren. DANKE

24/05/2026

Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,

am Mittwoch den 3. Juni 2026 (diesmal mit Präsentation von unserem Sommelier) und am Donnerstag den 4. Juni 2026 (diesmal am Feiertag, mit Winzerpräsentation!) starten wir um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ wieder eine neue kulinarische Entdeckungsreise. Thema diesmal:

„Wollschwein - Holler - Gartengemüse“

Neben der Jahreszeit ist auch die Region stets eine starke Inspiration unserer Küche. Und obwohl das Wollschwein (auch "Mangalitza") eigentlich aus Ungarn stammt, wird diese edle Schweinerasse, die durch mastfreie ganzjährige Freilandhaltung ein nahezu cholesterinfreies Fleisch mit einzigartigem Geschmack liefert, auch hierzulande längst erfolgreich gezüchtet. In kreativer Kombination mit frischem Gartengemüse wird es in diesem exklusiven Menü zum Hauptdarsteller.

Im Einklang mit der Natur wird im Weingut MANTLER 31 in Großriedenthal seit dem 16. Jahrhundert Wein gekeltert. Die besonderen Lagen am Wagram bringen im Zusammenspiel mit gekonntem Handwerk authentische, sortentypische, elegante Weine hervor, welche unser Menü perfekt begleiten werden. Das Winzerehepaar Andrea und Christian Mantler haben sie für uns ausgesucht und werden sie persönlich vorstellen.
Bitte rasch reservieren!

Das gibt es:
https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/05/NB-Wollschwein-Gartengem.-03.-04.06.2026.pdf

(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim "Neuen Backhaus" nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)

Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor Beginn unserer kulinarischen Entdeckungsreise davon zu informieren. DANKE

22/05/2026

Berni und die "SAX" Zwillinge Rudi und Michi bei der VieVinum

22/05/2026

Ein paar Eindrücke vom letzten "Neuen Backhaus" Event Maibock& Spargel Nr 2 mit Weingut SAX. Nicht nur das Menü war großartig, auch die Weine waren feinst, ganz zu schweigen von der sympathischen Präsentation von Michi Sax.... Da kann einem nur das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wer die beiden Events versäumt hat, hat noch Gelegenheit.....das Menü und die Weine gibt es noch bis 2.6.2026 (siehe Website)!

08/05/2026

Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,

am Mittwoch den 20. Mai und am Donnerstag den 21. Mai 2026 starten wir um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ wieder eine neue kulinarische Entdeckungsreise. Thema diesmal:

„Maibock & Spargel 2.0“

Der frisch erlegte Maibock und das edle Spargelgemüse sind das Nonplusultra der Gourmetküche. Wir kosten daher diesmal das Angebot der Natur im Wonnemonat Mai so richtig aus und starten mit neuen Kreationen zu einem 2. kulinarischen Höhenflug mit Maibock & Spargel.

Schon auf eine mehrere Jahrhunderte lange Tradition blickt das renommierte Langenloiser Weingut SAX zurück, das dieses Menü mit seinen erlesenen Kamptaler Weinen würdig begleiten wird. Michael Sax hat die Weine ausgesucht und wird sie persönlich vorstellen.

Bitte rasch reservieren!

Das gibt es:
https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/04/NB-Maibock-uns-Spargel-2.0-20.05.2026.pdf

(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim "Neuen Backhaus" nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)

Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor Beginn unserer kulinarischen Entdeckungsreise davon zu informieren. DANKE

25/04/2026

Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,

am Mittwoch den 6. Mai und am Donnerstag den 7. Mai 2026 starten wir um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ wieder eine neue kulinarische Entdeckungsreise. Thema diesmal:

„Mai - Bock - Spargel“

Kein Mai ohne Bock. Und kein Mai ohne Spargel. Natur und Jahreszeit liefern in diesem Wonnemonat alles, was sich eine kreative Küche für kulinarische Höhenflüge nur wünschen kann. Wer wissen will, wie der Mai schmecken kann, findet in diesem exklusiven Menü die genussvolle Antwort.

Auch bei den Weinfreunden wird das Herz vor Hochgenuss über die Auswahl der Spitzenweine höher schlagen, die uns die charmante "La Donna del Vino" Winzerin Heidi Schröck aus Rust als Begleitung mitbringt und persönlich präsentieren wird.

Bitte rasch reservieren!
Das gibt es:

https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/04/NB-Mai-bock-Spargel-06.05.2026-2.pdf

(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim "Neuen Backhaus" nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)

Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor Beginn unserer kulinarischen Entdeckungsreise davon zu informieren. DANKE

18/04/2026

Liebe Gäste, liebe Freunde,

wir freuen uns, dass wir Sie/euch dieses Jahr zum Muttertag so verwöhnen dürfen, wie es sich gehört: Mit einem exklusiven Muttertagsmenü, mit dem Sie/ihr allen Müttern, Großmüttern, Schwiegermüttern etc. geschmack- und stimmungsvoll "Danke" sagen könnt.

Wir haben am Sonntag, 10. Mai von 11:30 bis 15:30 für Sie/euch geöffnet.

Bitte rasch reservieren:
[email protected]

Unser spezielles Muttertagsangebot:
https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/04/Muttertagsmenue-10.05.2026.pdf

Für alle, die es im Muttertags-Stress nicht zu uns schaffen sollten: Mit einem Geschenkgutschein vom Alten Backhaus lässt sich der genussvolle Restaurantbesuch im Alten Backhaus ganz einfach auf ein beliebiges Datum verlegen!

Schicken Sie uns einfach rechtzeitig eine E-Mail und wir versenden den Gutschein per Post, gerne können Sie während unserer Öffnungszeiten den Gutschein (auch im letzten Moment) direkt bei uns abholen.

Herzlichst Bernhard & Petra Gruber, Franz Schmutzer
sowie das gesamte Backhaus-Team

12/04/2026

Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,

am Mittwoch den 22. April und am Donnerstag den 23. April 2026 starten wir um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ wieder eine neue kulinarische Entdeckungsreise. Thema diesmal:

"Spargel & Co"

Natur und Jahreszeit liefern in diesen Tagen einfach unübertreffliche Zutaten für großartige Kreationen mit frisch gestochenem BIO-Spargel aus Pöttsching und aus dem Marchfeld, Mairüben, dem "Superfood" Rhabarber, heurige Erdäpfel usw. Ein Genuss in fünf leichten und bekömmlichen Gängen!

Charaktervolle, terroirgeprägte, sortentypische Weine vom berühmten Spitzenweingut der Familie Stiegelmar werden diese Menüfolge begleiten. Kellermeister Jürgen Stiegelmar hat die Weine ausgewählt und wird sie uns persönlich vorstellen.

Fixpreis inkl. TOP-Weinbegleitung EUR 79,00
Bitte rasch reservieren!

https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/04/NB-Spargel-und-Co-22.4.2026.pdf

(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim "Neuen Backhaus" nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)

Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor Beginn unserer kulinarischen Entdeckungsreise davon zu informieren. DANKE

23/03/2026

Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,

von Dienstag den 31. März 2026 bis einschließlich Dienstag den 7. April 2026 - haben wir Betriebsurlaub.

Wir starten dann gleich wieder am Mittwoch den 8. April 2026 und am Donnerstag den 9. April 2026 um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ mit einer neuen kulinarischen Entdeckungsreise. Thema diesmal:

„Zeit für Bio-Ei…..“

Schluss mit Kälte und Winter, höchste Zeit für Frühling mit frühlingshaften Genüssen. Zeit für Bio-Ei vom Wanderhuhn, frischen Bärlauch, Rettich, Rhabarber und dem ersten Spargel …und für ein exquisites Menü in fünf frühlingshaft leichten, bekömmlichen Gängen.

Die wunderbare Vielseitigkeit erlesener BIO-Weine vom Spitzenweingut Johanneshof der Familie Reinisch aus Tattendorf erlaubt eine perfekte Weinbegleitung zu jedem Gang. Wir freuen uns, dass wir diesmal bereits die junge "Reinisch-Generation" bei uns begrüßen dürfen. Kellermeister Sebastian Reinisch (Sohn von Hannes) wählte diesmal die passenden Weine zu den jeweiligen Gängen und wird sie uns persönlich präsentieren.

Fixpreis inkl. TOP-Weinbegleitung EUR 79,00
Bitte rasch reservieren!

https://www.altes-backhaus.at/wp-content/uploads/2026/03/NB-Zeit-fuer-Bio-Ei-8.4.2026.pdf

(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim "Neuen Backhaus" nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)

Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor Beginn unserer kulinarischen Entdeckungsreise davon zu informieren. DANKE

13/03/2026

Liebe Gäste, liebe Freunde,

es gibt wieder einen Grund zur Freude: Im soeben erschienen neuen FALSTAFF- RESTAURANTGIDE 2026 wurden wir auch heuer wieder (DURCHGEHEND seit 2015!) mit DREI GABELN und einer Spitzenbewertung (90 PUNKTE) bewertet! Damit zählen wir zu den besten Restaurants in Niederösterreich.

Ein herzliches Dankeschön für diese ausgezeichnete Bewertung, vor allem auch an unser Backhaus-Team: Meiner Frau Petra, die mit mir gemeinsam (und unermüdlich!) in der Küche den Kochlöffel schwingt, unseren Sommelier & Partner Franz Schmutzer im Service sowie unseren 2 treuen, langjährigen Unterstützerinnen in der Küche Monica und Enegilda – nur gemeinsam können wir so konstant auf diesem Niveau unsere Gäste zufrieden stellen!

Und ganz besonderen Dank natürlich an Sie / euch, alle Gäste, Freunde, Fans und die 17.000 Falstaff-Leser, die an der Wahl teilgenommen haben - wir werden auch weiterhin unser Bestes geben!

Ihr / euer Bernhard Gruber

Hier gehts zum Restaurantguide:

Adresse

Bahngasse 1
Wiener Neustadt
2700

Öffnungszeiten

Dienstag	11:30 - 14:00
	17:30 - 22:30
Mittwoch	11:30 - 14:00
	17:30 - 22:30
Donnerstag	11:30 - 14:00
	17:30 - 22:30
Freitag	11:30 - 14:00
	17:30 - 22:30
Samstag	17:30 - 22:30

Telefon

+43262281089

Webseite

http://www.altes-backhaus.at/

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